ПРОДУЦЕНТ ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ Советский патент 1972 года по МПК C12N1/14 C12N9/14 

Изобретение относится к ферментной иромышленности, з частности к штаммам микроорганизмов.

Известны штаммы, продуцирующие нектолитические ферменты.

Предлагаемый штамм Aspergillus niger Уз-ПК-1 является активным продуцентом пектолитических ферментов и почти вдвое активнее, чем применяемый в средней полосе Союза нроизводственный штамм. Для получения ферментного препарата с помощью данного штамма его культивируют повер.хностным способом на пшеничных отрубях с добавлением 2% пектина или томатных отходов, а также солодовых ростков. Активность штамма Уз-ПК-1, определяемая иодометрическим методом, равна 1300-1600 ед/г. При определении вискозиметрическим методом активпость его равняется 84% расщепления 1%-ноге раствора свекловичного пектина.

Пример. Берут 1 мл 10%-ного раствора культуральной жидкости, полученной после выращивапия в течение 2 суток на пшепичных отрубях, и добавляют к 49 мл 1%-ного раствора свекловичного пектина. Пектолиз осуществляют в течение 2 час при 38°С.

Активность препарата, выделенного осаждением спиртом, составляет 6500-7000 ед/г. Макси.мальпая активность фермента достигается на вторые и третьи сутки роста гриба

па пшеничных отрубях, Инактнвация препарата пектиналл, иыделе пюго из штамма Aspergillus niger, паступает через 75 мин при . Тепловая граница роста 45°С. Оптимальная температура культивирования , продолжптельность 48 час. К питательной среде (среда Чапека или пшеничные отруби) добавляют 2% пектина для поддержапия активности штамма.

Вы.ход ферментного иреиарата на 1000 г среды (пшеничные отруби - 2% пектина) при 80°С составляет 48 г. Активность его 6500(3/3. удельная активность белка 14,1 ед/мг. Общая активность препарата при этом составляет

12,5% но отношению к общей исходной активности культ}ральной массы.

.lopфoлoгпя. Среда Чапека. Мицелий белый, конидиеносцы гладкие, бесцветные, ширина их равна 9 мк. Конидии круглые, гладкие диаметром 3,6 .ик. Стериг.мы цилиндрические, расположены в два слоя. Длина иервичпых cTepiirM 5 мк, вторичных 2,7 .((Л. Споровые головки 50 мк в диаметре. Обильное спороношеипе происходит на третьи сутки

роста.

Сусло-агар. Через 20 час роста при 30°С быстрорастущий белый, пушистый, обратная сторона белая .морщинистая. Колонии с желтой пигментацией, встречаются черчерного цвета, радиальная с двумя сдоямп стсрнгм. Встречаются головкн с одним слоем стсригм. Диамет) споровой головкн 90- 120 мк. Конидненосцы бесцветные с гладкнми краямн, ширнна их мк. BepxHHii конец конндиенссца круглый с диаметром 3,4-5,0 мк. Обильное сноронотспие на третьи суткц роста.

Отцошецие к цсточннкам азота. Хорошо растет на аммонцц однозамещенном фосфорнокнслом, виннокнслом среднем, лнмоннокнслом двузамещепном, щавелевокнслом, бромнciOM, сернокислом, азотнокислом натрии хуже - на азотнокислом, фосфорнокислом, двузамещеином, фосфорно ;исло.м трехзамещеином, хлористом аммонин, не растет па аммонии .молнбдецовокислом, хромовокислом.

Отцонюине к источникам углерода. Хорошо растет ца еахарозе, крахмале, рафнмозе, декстрине, хуже - на глюкозе, дульните, иекTiHie, .манните; ие растет на лактозе.

П р е д м с т и 3 о б р е т е н н я

Штамм Aspergillus niger Уз-ПК-1--нродуи,ент цектолитнческих ферментов.

Морфология. Среда Чаиека. Мнделш белый, коиндненосцы гладкне, бесцветные, ширина нх равна 9 мк. Конндин круглые, гладкие, диаметром 3,6 .. Стеригмы цил1П1дрические, расцоло кен1)1 в два слоя. /1, HepBji4iHjix етернгм 5 мк, вторичных 2,7 мк.

Сиоровые головки 50 мк в диаметре. Обильное енорошлнепие нроисходит на третьн суткн роста.

С у с л о-а г а р. Через 20 час роста ири мицелий быстрорастущий белый, пушистый, обратиая сторона белая морщинистая.

Колонии е желтой иигментацией, ветречаклся черные споры. Головка от темно-коричневого до чериого цвета, радиальная с дву.мя слоями ете)игм. Встречаются головки с одиим слоем етеригм. Диаметр сиоровой головки 90-120 .И/-С. Конидиеносцы бесцветные е гладкими краямн, ширина их 13-15 мк. Верхцнй коиец коиидиепосца круглый, диалгетром 40-55 мк, сноры шаровидные, диаметром 3,4--5,0 мк. Обильиое сиороиоикчше па третьи еутки роста.

О т н о И е н и е к и с т о ч н и к а м а з о т а. Хорошо растет на аммонии одиозамещенном фосфариокис;1ом, в Н1иокислом среднем, лнмопиокислом двузамещен1К)м, щавелевокие;юм, бромнетом, еернокис.том, азотиокиелом иатр1Н1, хуже- иа азотиокиелом, фосфорнокислом двузамеи1енном, фосфорнокислом трехзамещенном, хлориетом а.ммоими, не раетет на а.ммоигп .юлибдеиовокислом, хромовокислом.

О т н о HI е н и е к н с т о ч и н к а Л1 у г л еPI о д а. Хорошо раетет иа сахарозе, крахмале, рафинозе, декстрине; хуже-на глюкозе, ;Чульн,и.те, пектине, маниите; не растет на лактозе.