УСТРОЙСТВО для ОХЛАЖДЕНИЯ ТВОРОГА Советский патент 1972 года по МПК A01J25/00 

Изобретение относится к пищевой промышленности, точнее к устройствам для охлаждения творога.

Известно устройство для охлаждения творога, содержащее горизонтальный вращающийся барабан с системой циркуляции рассола, загрузочный бункер, прижимной валяк для нанесения слоя творога на поверхность барабана, ножи для съема творога с барабана и желоб со шнеком для отвода охлажденного творога.

Предлагаемое устройство повышает эффективность охлаладения творога и более производительно.

Это достигается тем, что прижимной валик выполнен обогреваемым.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид спереди.

Устройство для охлаждения творога содержит горизонтальный вращающийся барабан / с системой циркуляции рассола, загрузочный бункер 2, прижимной валик 3 для нанесения слоя творога на поверхность барабана, нож 4 для съема творога с барабана /, желоб 5 со шнеком б для отвода охлажденного творога и регулятор 7 толщины слоя творога на барабане.

.краном 9 для регулирования расхода теплой воды, обогревающей валик.

Устройство приводится от электродвигателя 10 с редуктором П. Валик 3 вынолнен полым и обогревается проходящей через него теплой водой.

Работает устройство следующим образом.

Творог из бункера попадает на барабан и наносится на него тонким слоем при помощи валика 3. Толщина слоя регулируется регулятором.

Валик 3 имеет температуру, -примерно, .

Охлажденный творог сн1имается с барабана ножом 4 в желоб 5, откуда нри помощи шнека подается на упаковку или дальнейшую обработку.

Предмет изобретения

Устройство для охлаждения творога, состоящее из горизонтального вращающегося барабана с системой циркуляции рассола, загрузочного бункера, прижимного валика для нанесения слоя творога на поверхность барабана, ножей для съема творога с барабана и желоба со шнеком для отвода охлажденного творога, отличающееся тем, что, с целью повышения эффективности охлаждения творога и нроизводительностн устройства, прижимной