УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Советский патент 1973 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к оборудованию для рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки рыб (сайры, сельдн, корюн1ки), не требуюш их вскрытия брюшной иолости.

Известны устройства аналогичного назначения, состоящие из приводимого во врандение операционного барабана с гнездами для рыбы и последовательно расположенных но его окружности ножа для отрезания головы, нриснособления для удаления внутренностей и набора порционирующих ножей.

Цель изобретения - обеспечение экономичного отрезания головы у рыб разных размеров. Для этого в предлагаемом устройстве перед ножом для отрезания головы смонтировано приспособление для определения линии реза ее. Это приспособление выполнено в виде заключенного в цилиндр подпружиненного вертикального штока, на конце которого укреплена опорная тарелка для упора конца головы рыбы. В верхней и нижней крышках цилиндра установлены ролики для неремегцения штока.

Приспособление для удаления внутренностей состоит из приводимого во враш,енне золотника, посаженного на ось с отверстиями для отсоса воздуха и подачи воды и приводного зубчатого валика, обеспечиваюшего при

взаимодействии с золотпиком отрыв внутренностен.

Па фиг.1 изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фпг. 2- то же, вид сверху; иа фиг. 3 - приспособление для удаления внутренностей; на фиг. 4 - приспособленне для определення линии реза головы; на фиг. 5 - развертка операционного барабана.

Предлагаемое устройство состоит из приводимого во враще П1е операцпонного барабана / с гнездами для рыбы, выполненными в виде трубок 2, зттаповленного над барабаном загрузочного стола 3 с лотком 4, последовательно расположенных по окружности барабана приспособления для определения линии реза головы, ножа 5 для отрезания головы, приспособления для удаления внутренностей и набора порцпопируюших ножей 6. Все это

размещено на станине 7.

Приспособление для определения линии реза головы (см. фиг. 4) выполнено в виде заключенного в цилиндр 8 подпружиненного

вертикального штока 9 с опорной тарелкой 10 на конце, служан,ей для упора конца головы рыбы. Цплиндр выполнен с верхней и нижней крьпнками, в которых установлены по четыре ролика 1. Эти ролнки служат для перемещення по ним штока 9. Приспособление для удаления внутренностей выполнено в виде приводимого во вращение цилиндрического золотника 12 (см. фиг. 3), который установлен на неподвижном валу 13. В последнем имеются два канала 14 и 15, служащие соответственно для отсоса воздуха и для подачи воды. Золотник 12 выполнен с радиальными отверстиями 16 и 17, которые в зависимости от положения золотника подсоедИНяются или к вакуумиой полости (канал 14 ИЛИ « водяиюй полости (капал 15 вала. ЗолотнИК снабжен зубчатым 1вал«ко1м 18, обеспечивающим при взаимодействии с золотником отрыв внутренностей. Операционный барабан приводится во вращение от электродвигателя 19 через редуктор 20, конические шестерни 21 и вал 22. Золотник приводится в движение от этого же электродвигателя через звездочки 23, 24 и цепь 25. От золотника через шестерни 26 приводится во вращение валик 18. Устройство работает следующим образом. Рыба по лотку 4 поступает на стол 3. Затем ее опускают в трубки 2 головой вниз. Рыльцем головы они ложатся на ограничительную планку (см. фиг. 5). Загрузка производится на участке от О до 114,52°. При дальнейшем движении барабана рыба ложится па тарелку 10 приспособления для определения линии реза головы. Приспособление срабатывает и рыба опускается на линию реза. Пройдя это приспособление, рыба прижимается пружинами 27. Па участке 147°, 193° происходит рез головы ненодвижным нластинчатым ножом 5, который установлен под углом навстречу направлению вращения барабана. Затем тушка рыбы освобождается от прулсин и опускается в положение 196° на поддерживающую пластину. Па участке 220° тушка прижимается пружинами 28 и подводится под операционный золотник 12. Под действием пружин внутренности тушки рыбы выдавливаются из брюшной полости на 5-6 мм. Подойдя под отверстия 16 вакуумной полости, внутренности присасываются и затягиваются под прижимной валик 18. Под действием последнего они удаляются из полости брющка. Водой, поступающей через канал вала 13 и отверстия 17 золотника, внутренности смываются с операционного золотника. Па участке 253° тушка рыбы освобождается от прижимных пружин, опускается на поддерживающую пластину и подводится под порционирующие пластинчатые ножи 6, которые па участке 253-311° режут тушку рыбы на куски. Куски про.мываются и удаляются из устройства водой. Предмет изобретения 1.Устройство для разделки рыбы, например сайры, сельди, состояшее из приводимого во вращепие операциоппого барабана с гнездами для рыбы и последовательно располол енных но его окружности ножа для отрезания головы, приспособления для удаления внутренностей и набора порционирующих ножей, отличающееся тем, что, с целью обеспечения экономичного отрезания головы у рыб разных размеров, перед ножом для отрезания головы смонтировано приспособлепие для определения линии реза ее, выполнепное в виде заключенного в цилиндр подпружиненного вертикального штока, на конце которого укреплена опорная тарелка для конца головы рыбы, нр.и этом в цилиндре установлены ролики для пере.мещения штока. 2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что приспособление для удаления внутренностей состоит из приводимого во вращение золотника, посаженного на ось с отверстиями для отсоса воздуха и подачи воды, и приводного зубчатого валика, взаимодействующего с золотником. Приоритет исчислять от 14/XI 1960 г.

Т г ГН- ( .V - se±ii: - f 11 i . , --«ч. П l Ч / 4.UiJi.rv М. .: i; - Фиг 4 253° ЗП,8 2f5, 220° 196,3° Участок приема готовой продунции ffvocfOH отреза головы