СПОСОБ ОЧИСТКИ ЭКСТРАКЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА С ПОЛУЧЕНИЕМ ФОСФАТИДОВ Советский патент 1973 года по МПК C11B3/00 

I

Изобретение относится к способам переработки жи|ров, а именно к способу очистки экстракционного растительного масла с получением фосфатидов.

Известен способ оч;истки экстракционного растительного масла с получением фосфатидов путем адсорбционной отбелки и щелочной нейтрализации ммсцеллы, дистилляции ее и гидратации полученного масла.

Цель Изобретения - получение фосфаридов более высокого пищевого качества и высококачественного рафинированного экстракционного масла при снижении отходов и потерь масла и фосфатидов.

Достигается это тем, что нейтрализацию мисцеллы осуществляют перед отбелкой, при этом :испоЛЬзуют мисцеллу с когщентрацией не выше 35%, преимущественно 15-30%, а щелочной ipacTBOp с концентрацией 5-20 г1л.

С целью быстрого и четкого разделения фаз на стадии щелочной нейтрализации к мисцелле добавляют 1-3% спирта, преимущестBCHHO изопропилового, а к щелочному раствору перед нейтрализацией добавляют водный раствор электролита, например хлористого натрия, в количестве 1,5% в пересчете на сухое вещество.

Способ очистки экстракционного растительного масла заключается в следующем.

Мисцелла бензиновая, гексановая и т. п.

концентрацией ниже предельной для гидратации, например, для нодсолнечного масла не выше 35% ;и для соевого 30% подвергают непрерыв-иой нейтрализации раствором NaOH концентрацией не более 20 г/л (2%) нутем пропускания мисце,1лы в виде мельчайшнх капелек через раствор щелоч,и или путем непрерывного смещения мисцеллы с (раствором щелочи и разделения образовавшихся фаз. Для лучшего разделения системы мисцелла - мыльно-щелочной раствор в дтисцеллу добавляют I-3% изопропилового (этилового) спирта или в щелочной раствор добавляют раствор электролитов (NaCl, Na2SO4, NasPO) при

концентрации их, не пра-шодящей к высаливанию мыла, например, не выше 1,5% сухой соли в (растворе щелочи. С целью удаления красящих веществ и остатков мыла мисцеллу обрабатывают адсорбентом. После отделения

последнего отбеленная мисцелла подвергается дистилляции и гидратации.

Пример 1. 56 /сг подсолнечной бензиновой мисцеллы концентрацией 25% подвергают непрерывной нейтрализации в колонне путем

пропускания ее в виде мельчайших капелек через щелочной раствор исходной концентрацией 20 г1л. Диаметр колонны 60 мм, высота 1800 мм. Высота щелочного раствора 1500 мм. ИейтраоТизоваппую мисцеллу из верхней части колонны непрерывно отводят в приемник. При

достижении концентрации свободной щелочи в мыльно-щелочном растворе до 2 г1л часть его сливают и добавляют раствор щелочи исходной концентрации. Темнература три нейтрализация 40-45°С. Нейтрализованную мисцеллу ненрерывно смешивают с 2% отбельной земли и затем фильтруют. Фильтрат получается золотисто-желтого цвета.

Качественные ноказатели масла, выделенного из мисцеллы, приведены в таблице.

Таблица

iМасло,

j выделенное

ачественные показатели

I из нейтI ралнзо ванной,

масла

исходной стбеле Itинсцеллыной мисцеллы

Кислотное число, лг КОН3,20,5

Содержание фосфат.чдов в пересчете на стеароолеолсцнтин, %

Цветность, % йода

Пример 2. Из 30 кг нейтрализованной отбеленной мисцеллы, полученной по примеру 1, бензин отгоняют полностью. Полученное масло подвергают гидратации 2% воды при температуре 50-55°С. После отделения фосфатидов масло имеет следующие показатели: Кислотное , мг КОН0,12

Содержание фосфатидов в пересчете на стеароолеолецит1нн, %0,18

Цвет1ность, % йодаМенее 5

Выделенный фосфатидный концентрат носле частичного подсушивания нмеет следующие показатели:

Кислотное число, мг КОН1,93

Содержание фосфатидов в пересчёте На стеароолеолецитин, %63,07

Содержание жира, %28,20

Цветность, % йода2-3

Зола, %7,93

Пример 3. Оставшуюся часть нейтрализованной отбеленной мисцеллы, полученной по примеру 1, подвергают дистилляции до концентрации 82% и затем гидратируют 2% воды к весу масла нри температуре 50-55°С.

Отде.;1енные мисцеллу и осадок освобожда от от остатков растворителя и а1нализируют.

После частичного подсушивания фосфатидный концентрат имеет следующие ноказатели:

2,04

Кислотное число, мг КОН Содержание фосфатидов в

пересчете на стеароолеоле63,72

цитин, %1 28,31

Содержание жира, % 2-3 Цветность, % йода

8,41 Зола, %

Гндратированное масло имеет следующие оказатели:

Кислотное число, мг КОН0,13

Содержание фосфатидов

в пересчете на стеароолеоле0,19

цитин, % Л1енее 5 Цветность, % йода

П|редмет изобретения

1.Способ очистки экстракционного растительного масла с получением фосфатидов пзтем адсорбционной отбелки и щелочной Н1ейтрализацин мисцеллы, дистилляции ее и гидратации полученного масла, отличающийся тем, что, с целью повышения качества масла

5 и фосфатидоБ, а также уменьшения их потерь, нейтрализацию мисцеллы осзЩествляют перед отбелкой, при этом используют мисцеллу с концентрацией не выше 35%, преимущественно 15-30%, а щелочной раствор с концентрацией 5-20 г1л.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что перед нейтрализацией к мисцелле добавляют 1-3% спирта, преимущественно язонропилового.

3.Способ но н. 1, отличающийся тем, что перед нейтрализацией к щелочному раствору добавляют водный раствор электролита, например хлористого натрия, в количестве 1,5% в пересчете на сухое вещество.