УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВСПАРЫВАНИЯ И ЗАЧИСТКИ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ РЫБЫ Советский патент 1974 года по МПК A22C25/14 

1

Изобретение относится к области переработки рыбы.

Известно устройство для вспарывания и зачистки брюшной полости рыбы к рыборазделочной машине, содержащее укрепленные на валу серповидный нож с распластывателем и шетки.

Недостаток известного устройства заключается в том, что оно не обеспечивает предотвращения разрушения печени при зачистке брюшной полости рыбы.

С целью предотвращения травмирования печени предлагаемое устройство для вспарывания и зачистки брюШНой полости рыбы к рыборазделочной машине снабжено выбрасывателем печени, смонтированным на тыльной части серповидного «ожа между распластывателем и щетками и выполненным в виде полукруглого желоба.

При этом выбрасыватель печени установлен под углом преимущественно 45° к траектории движения.

На фиг. 1 показано пpeдлaгae roe устройство, общий вид; на фиг. 2 - то же, разрез по А-А на фиг. 1.

Устройство содержит укрепленные на валу / серповидный нож 2 с р-аспластывателем 3, щетки 4 и выбрасыватель печени. Поедедний смонтирован на тыльной части серповидного ножа между распластывателем и щ.етка.ми и

выполнен в виде полукруглого желоба 5. При этом выбрасыватель иечоги устаиовлен под углом преимущественно 45° к траектории движения.

Устройство работает следующим образом.

После вспарывания рыбы ножом 2 и отрыва от стенок брюшка рыбы внутренностей распластывателем 3 печень, отрезанная к этому моменту подрезным ножом, удаляется из брюшной полости рыбы выбрасывателем, выполненным в виде полукруглого желоба 5. Далее брюшная полость рыбы зачищается щетками 4.

При этом печень не разрушается щетками и может быть использована затем для производства консервов.

Удаленная из брющной полости рыбы печень вместе с непищевыми внутренностями выносится промывочной водой из рыборазделочной машины и подается в сепарирующее устройство (не показаны) для отделения печени от непищевых внутренностей и направляется на дальнейщую обработку.

Предлагаемое устройство позволяет использовать 70-75% печени разделываемой рыбы для выработки из нее консервов.

Предмет изобретения

I. Устройство для вспарывания и зачистки брющной полости рыбы к рыборазделочной машине, содержащее укрепленные на валу серповидный нож с распластывателем и щетки, отличающееся тем, что, с целью предотвращения травмирования печени, оно .снабжено выбрасывателем печени, смонтированным на тыльной части серповидного ножа между распластывателем и щетками и выполненным ь виде полукруглого желоба. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что выбрасыватель печени установлен под углом преимущественно 45° к траектории движения.

Ф1/г.1