Шнековый пресс для извлечения сока из растительного сырья Советский патент 1991 года по МПК C12G1/02 B30B9/14 

Изобретение относится к пищевой промышленности, к винодельческой и консервной отраслям, а именно к устройствам для извлечения сока из растительного сырья.

Цель изобретения - повышение выхода и улучшение качества сока путем интенсификации процесса прессования.

На чертеже схематично изображен шне- ковый пресс для извлечения сока из растительного сырья.

Шнековый пресс содержит корпус 1 с приемным бункером 2, расположенные в корпусе 1 с образованием камеры 3 прессования и предконусной камеры 4 перфорированный цилиндр 5, прессующий шнек 6 и подпрессовывающий конус 7 Шнековый пресс имеет также сокосборник 8, вибросито 9 и шнековую систему 10 рециркуляции рабочих элементов 11, выполненных в виде шаров из коррозионно-стойкого материала.

Вибросито 9 размещено в зоне под- прессовывающего конуса и предназначено для отделения рабочих элементов 11 от образующихся в процессе прессования выжимок. Шнековая система 10 рециркуляции образована горизонтальным 12 и вертикальным 13 транспортирующими шнеками, которые смонтированы с внешней стороны корпуса 1, причем загрузочное отверстие 14 шнека 12 сообщено с виброситом 9, а выгрузочное отверстие 15 шнека 13 - с приемным бункером 2 корпуса 1 пресса.

Шнековый пресс работает следующим образом.

Сырье, например виноград, вместе с рабочими элементами 11, выполненными в виде шаров, подается в приемный бункер 2 корпуса 1 и захватывается прессующим шнеком 6. В зоне камеры 3 прессования и предконусной камеры 4 происходит интена о чэ о

VJ

00

сивное прессование мезги и извлечение сока, который через перфорацию цилиндра 5 попадает в сокосборник 8. Наличие рабочих элементов 11 в виде шаров выравнивает давлением витках прессующего шнека 6, препятствуют обратному потоку мезги и увеличивает коэффициенты трения в последнем витке прессующего шнека 6 за счет увеличения коэффициента сцепления подвижного и неподвижного слоев в предконусной камере 4. Сок выделяется с наименьшим содержанием взвесей.

В предконусной камере 4 создается максимальное давление прессования и отбирается оставшийся в мезге сок. Отжатая мезга в виде выжимок с рабочими элементами 11 в виде шаров выводится из предконусной камеры через кольцевое отверстие, образованное подпрессовывагащим конусом и кромкой выходного отверстия пресса, и попадает на вибросито 9. На вибросите 9 рабочие элементы 11 отделяются от выжимок и направляются в загрузочное отверстие 14 горизонтального шнека 12. Шнеками 12 и 13 рабочие элементы 11 в виде шаров транспортируются к приемному бункеру 2 корпуса 1 и снова попадают в массу сырья, Прессование сырья с извлечением сока идет в непрерывном процессе.

Применение изобретения обеспечивает возможность повышения выхода и улучшения качества сока путем интенсификации

процесса прессования, поскольку наличие рабочих элементов в виде шаров, кинематически не связанных с элементами пресса, позволяет увеличить давление прессования и более равномерно распределить его в рабочей зоне шнекового пресса.

Формула изобретения Шнековый пресс для извлечения сока

из растительного сырья, содержащий корпус с приемным бункером, расположенные в нем с образованием камеры прессования и предконусной камеры перфорированный цилиндр, прессующий шнек и подпрессовывающий конус, сокосборник и шнековую систему рециркуляции рабочих элементов, о т- личающийся тем, что, с целью повышения выхода и улучшения качества сока путем интенсификации процесса прессования, он

снабжен размещенным в зоне подпрессо- вывающего конуса виброситом для отделения рабочих элементов от выжимок, а рабочие элементы выполнены в виде шаров из коррозионно-стойкого материала, при

этом шнековая система рециркуляции образована горизонтальным и вертикальным транспортирующими шнеками, смонтированными с внешней стороны корпуса так, что загрузочное отверстие горизонтального шнека

сообщено с виброситом, а выгрузочное отверстие вертикального шнека - с приемным бункером корпуса пресса.

-)

/ А АО

JfrTNA У V V у

YV

в

У;

/;

/ А АО

V у

У; Т

/;

ю

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к винодельческой и консервной отраслям. Цель изобретения - повышение выхода и улучшение качества сока путем интенсификации процесса прессования. Шнековый пресс содержит корпус, прессующий шнек, перфорированный цилиндр, подпрессовывающий конус, вибросито и шнековую систему рециркуляции рабочих элементов. Последние выполнены в виде шаров из коррозионно-стойкого материала. Шнековая система рециркуляции образована горизонтальным и вертикальным транспортирующими шнеками. Наличие рабочих элементов в виде шаров, кинематически не связанных с элементами пресса, позволяет выравнивать давление в витках прессующего шнека, препятствовать обратному потоку мезги и увеличивать коэффициент трения в последнем витке прессующего шнека. В предконусной камере создается максимальное давление прессования. 1 ил.