Установка для созревания алкогольных напитков Советский патент 1975 года по МПК C12H1/22 

I

Известна установка для созревания алкогольных напитков, например коньячных спиртов, содержащая герметизированный резервуар с помещенной в нем дубовой Клепкой, устройство для ввода кислорода, контрольно-измерительные приборы и при-г способленке для ввода коньячногоспирта.

Однако в известной установке вводимый кислород взаимодействует в основном с поверхностью элементов дубовой клепки и не проникает в глубь нее, вследствие чего кислородная насыщенность неравномерна и недостаточна из-за невысокой активной поверхности дубовой клепки, что является причиной замедленного протекания процеоса созревания продукта и низкой его эффективности. .

С целью ускорения процесса и его интенсификации дубовая клепка представляет собой систему трубчатых элементов, раоположенных по всему объему резервуара и сообщенных между собой дубовыми трубками с образованием единого канала для кислорода.

На фиг. 1 и 2 схематически изображена установка для созревания лкогольгных напитков в продольйом и пойеречном разрезах.

Установка содержит герметизированный резервуар 1 с помещенной в нем дубовой клепкой, устройство для ввода кислорода (на чертежах не показано) через вентиль 2,.контрольно-измерительные приборы в виде манометра 3 и термометра 4 и приспособление для ввода коньячногоспирта (на чертежах не показано) через ,5-,

Дубовая клепка представляет собой систему трубчатых элементов 6, расположенных по всему объему резервуара 1, сообщенных между собой дубовыми трубками 7 с образованием единого канала для прохождения кислорода.

Трубчатые элементы 6 установлены в резервуаре на,распорках 8,

Предлагаемая установка выполнена так, что на каждый литр виноматериапа из коньячного спирта, загруженных в резервуар 1,

2

приходится 2ОО см активной поверхности дубовой клепки, контактирующей с обра батываемым продуктом, Проверка установки на герметичность осуществляется путем заполнения всей системы водой под давлением О,1 кг/см Установка работает следующим образом. Виноматериал или коньячный спирт загружают через люк 5 в резервуар 1, Б котором предварительно смонтирована и проверена на герметичность дубовая клеп ка, система трубчатых элементов 6 которой сообщена между собой дубовыми тру коми 7. По окончании загрузки люк 5 закрыва ется, и в установку через вентиль 2 подается кислород. Контроль за давлеьиём и температурой производится с помощью манометра 3 и термометра 4, Формула изобретениеУстановка для созревания алкогольных напитков, например коньячных спиртов, содержащая герметизированный резервуар с размещенной в нем дубйвой клепкой, устройство для ввода кислорода и коньяч-ного спирта, а также контрольно-измерительные приборы, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса, дубовая клепка представляет собой систему трубчатых элементов, расположенных по всему объему резервуара и сообщенных между собой дубовыми трубками с образованием единого канала для кислорода.

сриг. 1