Тестоокруглительная машина Советский патент 1976 года по МПК A21C7/02 

,1

Изобретение относится к области хлебонекарного произ водства, а точнее к тестоокруглительным машинам.

Известна тестоокруглительная маш-ина, включающая чашу, внутри которой расположена вращающаяся круговая плита и привод.

С целью повыщения качества обработки тестовых заготовок для достижения поставленной цели машину предлагают снабжать диском с укрепленным на нем плоским кольцом, при этом диск установлен с возможностью Вращения и расположен под чашей, а плоское кольцо размещено так, что между его наружной поверхностью и боковыми поверхностями чаши и плиты образован формующий канал, при этом чаща установлена неподвижно, а кольцо укреплено с возможностью регулирования его положения относительно нижнего обреза чаши.

На чертеже изображена предлагаемая машина.

Тестоокруглительная машина состоит из чаши 1, жестко смонтированной в подшипниковом корпусе 2, который закреплен на стойке 3. Внутри неподвижной конической чащи 1 установлено плоское кольцо 4, закрепленное через регулировочные болты на вращающемся диске 5, который расположен под чащей 1. Диск 5 имеет полую ось, проходящую через подщипники 6 корпуса 2. На другой конец

2

оси насажен щкив 1. В чаше 1 установлена круговая плита 8 с диаметром, меньщим диаметра чаши 1, ось которой прохадит через полую ось диска 5. На конце оси плиты 8 закреплен шкив 9. Шкивы 7 и 9 клиновидными ремнями соединены со шкивами, установленными на валу электродвигателя 10. При необходимости привод осей машины может быть осуществлен через зубчатую, фрикционную и т. д. передачи.

Тестоокруглительная мащина имеет лоток И для подачи кусков теста и лоток 12 для выдачи округленных тестовых заготовок на последующие технологические операции.

Предлагаемая машина работает следующим образом.

Куски теста после деления по лотку I1 поступают в чащу 1 на плоское кольцо 4, которое, получая вращательное движение от диска 5, направляет их в формующий канал, образованный наружной неподвижной чащей 1, круговой плитой 8 и плоским кольцом 4. Так как плоское кольцо 4 и внутренняя круговая плита 8 вращаются с разными угловыми скоростями, тестовая заготовка, следуя по формующему каналу, получает сложное вращательное движение вокруг вертикальной и горизонтальной осей, приобретает округлую форму и по лотку 12 поступает на следующую технологическую операцию.