Штамм дрожжей бу-3 Советский патент 1977 года по МПК C12K3/00 C12C11/22 

1

Изобретение относится к микробиологической промышпенности и касается получения нового штамма дрожжей, используемого в качестве продуцента кормового белка из непищевого сырья, например в гидролизно-дрожжевом производстве.

Известны различные штаммы дрожжей, например Candida sco-tji Туп-1, способные продуцировать кормовой белок, например, из гидролизата древесины и сельскохозяйственных отходов.

Известный штамм культивируется в изводственных условиях при 36-38 С. При более высокой те тературе культивирования этот штамм теряет качества, присущие ему при температурах 36-38 С, то есть уменьшается его продуктивность и содержание белка, а в конечном итоге он вытесняется посторонними микроорганизмами.

Предлагаемый штамм HartaenuPoi а«ота БЦ-3 в отличие от известного штамма более термоустойчив и способен культивироваться при температуре до 12 С с сохранением высокого выхода бнс массы и заданного соаер ания бепка.

Штамм активно использует органические кислоты и не нуждается в витаминах.

Предлагаемый штамм НакэепиЕа anomofa БЦ-3 выделен из биомассы Бепьцкого биохимического завода в-1967 году, хранится в коллекции ВНИИГидролиз и имеет следующую характеристику.

Морфологические признаки.

Клетки разнообразной формы: овальные, округлые, неправильные, вытянутые, Мицелиевидные.

Размеры клеток односуточной культуры на жидком сусле 3,,14 мкм; 3,14x7,2-10,8 мкм.

Способность к спорообразованию утеряна. На сусло-агаре колонии выпуклые, складчатые, крупные, слегка кремовые с белым мучнистым налетом, мягкие. Края колоний изрезаны, окаймлены зоной мицелия.

На жидком сусле при 36 С образует осадок и белую, матовую, тонкую ппенку, всползающую на стенки пробирки.

Физиологические признаки.

Отношение к источникамуглерода.

Активно сбраживает глюкозу, галактозу, слабо - мальтозу и рафянозу,

Ассимилирует гпокозу, галактозу, сй бозу, сахарозу, мальтозу, целлобиозу, трегалозу, раффино, мелицитозу, ксилозу, арабинозу, рамнсхзу, инулин, растворимый крахмал, инозит, маннит, сорбит.

Сгабо ассимилирует этиловый спирт, дульиит. Достаточно активно усваивает уксусную, яблочную, фумаровую, янтарную и сзС -кетоглутаровую кислоты.

Отлошение к источникам азота.

Усваивает аммонийный и нитратный азог. Не нуждается в ростовых факторах.

При непрерывном выращивании в нестерильных условиях на гидролизате древесины и сельскохозяйственных отходов при 42 С сохраняет устойчивость и не вытесняется посторонними микроорганизмами.

Сравнительные данные культивирования на древесном гидролизате при 42 С штаммов Тул-i и БЦ-3 приведены в табл.1.

Устойчивость культуры, % Таким образом, устойчивость штамма БЦ-3 после 3 суток культивирования составляет 9О-1ОО, а штамм Cartdicfa scoiii Тул-1 вытеснен посторонними микроорганиз мами. Предлагаемый штамм Нап&епи Ра anoma БЦ-3 испытан в камеральных условиях на гидролизатах Ленинградского гидролизного и Е льцкого биохимического заводов. В последнем случае был взят гидролизат, полученный от варок сельскохозяйственных отходов (кукурузная кочерыжка, подсолнечнаясодержащий РВ 1,5%; Nj 16ОО мг/1 VyOs -78О мг/л;рН4,5 температура 38 С.

К концу опыта культура полностью вытеснялась посторонними микроорганизмами Получены следующие показатели: РВ исх., %1,5 РВ кон., %О,О2-0,О5 Использование РВ, %96,7-98,6 Концентрация дрожжей в аппарате, г/л35,9-36,5 Коэффициент разбавления среды, ч0,20-0,25 Выход АСД от исх. РВ,% 53,5-56,0 Продуктивность культуры, г/ЛЧ1,6-2,1 Содержание белка, А 49,5 Устойчивость культуры,% 1ОО Данные кульо-ивировавия штамма БЦ-3 гидролизате Ленинградского гидролизо завода представлены в табл.2.

Таблица 2