Тестоделительная машина Советский патент 1976 года по МПК A21C5/04 

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к делительным машинам для вязких веществ, например теста.

По основному авт. св. № 218081 известна тестоделительная машина, содержашая камеру с расположенными в ней устройством для нагнетания теста и отсекательным клапаном, закрепленным на валу, получающим качательное движение, делительную головку для дозирования теста по объему, стабилизатор давления и привод.

С целью повышения точности деления и производительности в предлагаемой тестоделительной машине одна из поверхностей каждой лопасти ротора устройства для нагнетания теста выполнена криволинейной, а отсекательный клапан установлен с возможностью взаимодействия с последней.

На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая тестоделительная машина, общий вид; на фиг. 2 показаны устройство для нагнетания теста и стабилизатор давления в момент срабатывания пружины.

Тестоделительная машина содержит станину 1, на которой смонтирована камера 2 с расположенными в ней устройством для нагнетания теста, включающим лопастной ротор 3, закрепленный на валу 4, и отсекательным клапаном 5, делительную головку 6 для дозирования теста по объему, стабилизатор 7 давления и привод (на чертеже не показан).

Отсекательный клапан 5 закреплен на валу Я, получающем качательное движение через коромысло 9, стабилизатор 7 давления, коромысло 10, укрепленное на одном конце вала И, и укрепленное на другом конце последнего коромысло 12 от кривошипно-шатунного механизма, включающего шатун 13 и кривошип 14, закрепленный на валу 15.

Ротор 3 -имеет две нагнетательные лопасти, при этом одна из поверхностей каждой лопасти ротора выполнена криволинейной.

Лопастной ротор 3, вал 15 кривошипа 14 и делительная головка 6 кинематически связаны между собой, а отсекательный клапан 5 установлен с возможностью взаимодействия с криволинейной поверхностью лопастей ротора 3.

К тестовой камере примыкают переходная рамка 16, обхватывающая делительную головку, в канале 17 которой размещен поршень 18.

К делительной головке прилегает нож 19. Под ножом смонтирован транспортер 20.

К камере 2 сверху прикреплена приемная воронка 21 для подачи продукта.

Тестоделительная машина работает следующим образом.

Подлежащее разделке тесто поступает через приемную воронку 21 в тестовую камеру 2, где захватывается лопастью ротора 3 и перемещается в сторону отсекательного клапана 5. Клапан 5, опускаясь, своим концом взаимодействует с криволинейной поверхностью другой лопасти ротора. Таким образом, создается зона 22 компрессии, заключенная между отсекательным клапаном 5 и ротором 3. При этом благодаря непрерывному движению клапана и ротора объем зоны компрессии уменьшается и тесто нагнетается через отверстие рамки 16 в мерный карман 23, который сообщается в этот период с тестовой камерой 2.

В случае возрастания давления в зоне 22 компрессии отсекательный клапан 5 под воздействием избыточного давления со стороны теста стремится открыться и тем самым его опускание замедляется, а ротор 3 при этом продолжает вращаться.

Вследствие того, что конец отсекательного клапана начинает отставать от соответствующих точек на криволинейной поверхности лопасти ротора 3, между ними образуется щель, через которую излищки теста дросселируются обратно в приемную воронку 21. В этот период давление в зоне нагнетания поддерживается стабильным, в связи с чем стабильна и плотность теста, поступающего в мерный карман 23. При вращении делительной головки 6 доза теста отсекается, а при повороте ее на 180° осуществляется следующий цикл работы

тестоделительнои мащины и нагнетаемое в мерный карман тесто перемещает порщень 18 влево до упора, при этом ранее отмеренная тестовая заготовка выталкивается, отделяется от тестоделительнои головки 6 ножом 19 и падает па ленту транспортера 20.

Формула изобретения

1. Тестоделительная мащина по авт. св. № 218081, отличающаяся тем, что с целью повыщения точности деления и производительности, одна из поверхностей каждой лопасти ротора выполнена криволинейной, а отсекательный клапан установлен с возможностью взаимодействия с последней.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1.Мащина «Diva (ФРГ)-Э. Б. Золотов и др. «Технический уровень оборудования хлебопекарной промышленности, ЦНИИТЭИлегпищемащ, М., 1969, стр. 25.

2.Авт. св. N° 141110 по кл. А 21 С 5/02 от 01.02.61.

3.А. А. Михелев. «Справочник по хлебопекарному производству, том I, «Пищевая промышленность, М., 1972 г., стр. 295, мащина А2-ХТН.

4.Авт. св. № 21-8081 по кл. А 21 С 5/04 от 01.07.66 (прототип).

-2f

16

11