Устройство для образования полости в мясных заготовках Советский патент 1977 года по МПК A22C7/00 

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБРАЗОВАНИЯ ПОЛОСТИ

(54) В МЯСНЫХ ЗАГОТОВКАХ

перемеща ь каретку11 с закр8плеш1ыми на ней лотками 6 и заготовками 5 в поперечном направлении.

Второй копирный паз выполнен на торцовой поверхности кулачка 17, в которьш входит ролик кулисьг 16; при вращении куяаПчЗ каретка 3 с ножами 4 перемещается в продольном направлении.

Торцовьш копирный паз кулачка 17 имеет профиль, состоящий из участка паза, где ролик кулисы 16 выходит к периферии кулачка и перемещает кожи 4 в крайнее правое положение, из зигзагообразного участка паза на периферии кулачка, обеснечяюающего продольное колебание ножей, введенных в заготовки 5, и участка возврата ножей в исходное левое положение.

Кулачок 17 ; установлен на валу редуктора 18, который приводится во вращение от электродвигателя 19 через клиноременную передачу 20.

Устройство работает следующим образом. Вырезанные из тущи заготовки 5 укладьшаются в лотки 6, затем опускается крышка с пластинами 9, накладьшается скоба 7 и винт 8 прижимается до уаоря.f.

В таком положении пластины 9 при помощи пружин 10 равномерно прижимают как толстые, так и тонкие края заготовок.

Пружины 10, скоба 7 и винт 8 рассчитаны так, что если заготовки 5 имеют размеры по ширине меньше размеров лотков 6, то во избежание прорезаьшя боковой стороны заготовки 5, она может перемещаться совместно с ножол1 4 о ьоштельно лотка 6 при перемещении каретки 11.

ПОСЛЕ зажатия заготовок 5 винтом 8 включается электродвигатель }9, а, через клиноременную передачу 20 и редуктор 18. обеспечивается оптимальная скорость вращения кулачка 17.

При вращении кулачок через ролик, укрепленньш на кулисе 16, перемещает ее через серьгу 15

|и каретку 3 с ножами 4 в крайнее правое положение, вводя ножи в середину заготовок 5.

После того, как ролик кулисы 16 вьгоеден в крайнее правое положение, он попадает на зигзагообразньш участок торцового копирного паза и вместе с ножами 4 соверплает колебательные движения в продольном направлении. Одновременно с этим ролик кулисы 14 подходит к искривлению копирного паза на щ линдрической поверхности

кулачка 17 и перемещает каретку 11 с заготовками в поперечном направлении вправо и влево на определенньй щаг. Эти два движения ножей 4 и каретки 11 с заготовками подрезают полость в заготовках щире, чем входное отверстие от ножей, но

вместе с тем оставляют заданную по толщине недорезанную боковую сторону.

После одного полного оборота кулачка 17 заканчивается, электрадвигатель останавливается.

Формула изобретения

1.Устройство для образования полости в мясньгх 3aroTOBKgx при производстве, например свинины фаршированной, отличающееся тем, что, с целью повыщения производительности труда, оно вьшолнено в виде даух кареток, установленных с возможностью возвратно-пост5шате.чьного перемещения во взаимно перпендикулярных направлениях, при зтом одна из кареток снабжена закре плехшыми на ней несколькими плоскими заостренными и параллельно pacпoлoж:eнны ш ножами, а щ}угая - лотками с крыипсами для захода в них

чожей, npffqew послед1ше установлены с возможsioc,-jiio колебательного движения.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что крыщ1си лоткоа выполнены подпружиненными.