Устройство для разделки рыбы Советский патент 1977 года по МПК A22C25/14 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Ножевые пластины 5 и 6 размещены меж ду транспортерами в параппепьных плоскостях X) и Е реэанкя с зазором меньигам длины затылочного позвонка рыбы Режущие кромки 9 и 10 ножевых пластик выпопнены сближающимися в направлении подачи рыбы и установлены с возможностью перекрытия одна другую в зоне | их наиболь шего сближения, причем в этой зоне режущи кромки притуплены. Ножевая пластина 6 выполнена поворотной вокруг оси 11 и может совершать колебательное движение с подачей в несколько миллиметров на своем конце, с частотой предпочтительно 1ОО и 1ООО I /сек с помощью известного приспособлеВИЯ (не показано) для сообщеггая ей этого движения. Каждый из лотков транспортеров 1 и 3 образован основанием 12 и опорной планкой 13 для спины рыбы. Зубчатые валики 7 и 8 установлены в месте огибания лотками 4 вала транспортера и выполнены в виде пологих конусоВ(, имеющих продольные пазы б и в. Вхоаные концы ;14 Е 15 конусов остриями 16 и 17 расположены непосредственно за ноховыми пластинами 5 и 6, и между концами конусов образовано пространство Ж для выхода внутре1шостей 18 рыбы. Пологие конуса валиков 7 и 8 имеютугол конусности менее 20 и зубцы 19 и 2О (рифления, пазы), выполненные в направле1ши их продольной оси Входные К01-ЩЫ 14 и 15 зубчатых валиков 7 и 8 имеют угол конусности предпочтительно 6 О , Зубчатые валики 7 и 8 приводятся во вращение приводом (не показан) с такой ско ростью, которая обеспечивает им заданную окружную скорость огносигепьно скорости по дачи лотков основного транспортера 1, Устройство работает следующим образом. Рыба 21 укладывается в лоток основного транспортера 1 и синхронно с toM транспортируемый лоток транспортера 3 для головы так:, что она ложится боком на основание 12 ее спина или брюхо опирается на опорщю планку 13, а затылок или горло прилегает к ней. При этом рыба направлена в лотке основного транспортера 1 так, что ее-жабер)йз1е крышки, шейные кости или грудной плав ник лежат рядом с пространством И на стороне транспортера 3 для голов. При подаче рыба разрезается с обеих сто рон сближающимися реисущими кромками 9 и 10 ножевых пластин, причем перекрывающие одна другую режущие кромки разрезают рыбу также и на затылке и брюхе. По аостижении зоны I режущие кромки разрезают два находящихся в пространстве И позвонка рыбы с одновременным отрезанием головы. Вследствие наличия зазора а между ножевыми пластинами, а также притупления режущих кромок в зоне их перекрывания, пищевод рыбы не разрезается. При дальнейшей подаче рыба попадает в пространство Ж между входными концами 14 и 15 зубчатых валиков, а затем - между зубцами 19 и 20.ч Зубчатые валики 7 и 8 оказывают на пищевод рыбы тянущее усилие, посредством которого сначала с небольшой скоростью, а при дальнейшем движении с возрастающей скоростью вытягиваются вначале пищевод, затем желудок и тонкие кишки в направлении продольной оси рыбы, до тех пор, пока кишки не обрываются у анального отверстия, Освобожденная от внутренностей 18 рыба направляется для дальнейщеЛ обработки, например на консервирование и упаковку. Формула изобретения 1.Устройство для разделки рыбы, состоящее из основного транспортера с лотками для рыб, транспортера с лотками для голов, длина которого меньше илины основного, расположенных между транспортерами ножевых пластин с сближающимися в направлении подачи рыбы режущимикромками и установленной в месте огибания лотка мк для головы вала тракзпортера пары приводимых во встречное вращение зубчатых валиков, о т л и ч а юш е е с я тем, что, с целью обеспечения более полного удаления внутренностей;, ножевые пластины размещены в параллельных плоскостях резания с зазором между ними и их режущие кромки установлены с возможностью перекрывания одна другую в месте их наибольщего сближения, а зубчатые валики выполнены в виде пологих конусов и вхош1ые конць: их остриями расположены непосредственно за ножевыми пластинами с образованием между ними пространства для выхода внутренностей и имеют продольные пазы. 2.Устройство по п. 1, о т л и ч а ю - щ е е с я тем, что режущие кромки ножевых пластин в зоне их перекрывания притуплены и по крайней мере одна из ножевых пластин выполнена поворотной вокруг оси. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: 1. Патент Великобритании № 673398, кл. 28(2)И, 1952.

«Q

IQ