Хлебопекарная печь Советский патент 1978 года по МПК A21B1/10 

Описание патента на изобретение SU589945A1

лотнена посредством сальников 9 с теплостойкой сальниковой набивкой. Внутрь внешнего конца полой цанфы 6 вварена нолуось 10, входящая в нодшнпннк И натяжного барабана.

В буксу 8 (см. фиг. 3) вварен патрубок 12, в который телескопически входит конец трубы 13, являющейся каналом подвода греющих газов из топки в полый патяжной барабан. Телескопическое соединение патрубка 12 с трубой 13 уплотнено посредством сальника 14 с теплостойкой набивкой.

Для регулирования количества греющих газов, подаваемых из топки в полый натяжной барабан 1 (см. фиг. 1), на трубе 13 предусмотрена регулирующая заслопка 15.

Предлагаемая печь работает следующим образом.

Греющпе газы из топки хлебопекарной печп по трубе 13 через регулирующую заслонку 15 постунают в патрубок 12, приваренный к буксе 8. Через радиальные отверстия 7 в полой цапфе 6 (см. фиг. 2) газы проходят в полость натяжного барабана 1 и нагревают его стенки. В результате контактного теплообмена между нагретой поверхностью барабана п сеткой 3 осуществляется интенсивный подогрев конвейерной ленты 2 непосредственно на участке посадки тестовых заготовок 16 на нод печи.

Направление движения сетчатого пода 2 с тестовыми заготовками 16 и направление вращения натяжного барабана 1 обозначены на фиг. 1 стрелками.

Отвод отработавших газов из натяжного барабана осуществляется через противоположную цапфу, снабженную аналогичной буксой и соединенную с каналом отвода газов в дымовую трубу или во всасывающую линию вентилятора рециркуляции. Интенсивность подогрева сетчатого пода 2 регулируют изменением количества подаваемых в барабан 1 греющих газов при помощи заслонки 15.

Технико-экономическая эффективность использования нредлагаемой хлебопекарной нечп заключается в интенсификации подогрева сетчатого пода непосредственно на участке посадки тестовых заготовок, достигаемой за счет использования наиболее эффективного вида тенлообмена - контактного теплообмена между нагретой поверхностью натяжного барабана и обхватывающей барабан проволочной сеткой сетчатого пода. Иптенсивный подогрев пода непосредственно в зоне посадки тестовых заготовок оказывает существенное влияние на качество выпекаемых изделий, их форму и товарный вид.

Дополнительный эффект от нспользовання изобретения заключается . в экономии тепла на подогрев сетчатого пода, достигаемой за счет того, что на подогрев относительно короткого участка пода в зоне посадкн заготовок расходуется лищь самый необходимый минимум тепла. Снижение теплозатрат на подогрев нода положнтельно влияет на тенловой баланс хлебопекарной печи и повышает экономичность ее эксплуатации.

Кроме того, интенсивный местный нагрев сетчатого пода в зоне посадки тестовых заготовок исключает необходимость в дополнительных пагревательных устройствах в камере нароувлажнения, что нозволяет унростить конструкцию печи. Необходимая температура в камере, близкая к точке росы (80-95°С), будет поддерживаться за счет теплоотдачи нагретой массы пода, стенок каналов подвода греющих газов к натяжному барабану и их отвода, а также за счет теплоотдачи пароподводящих труб.

Формула изобретения

1.Хлебопекарная печь, содержащая конвейер с сетчатой лептой, натяжной барабан ко-торого выполнен полым и закреплен па размещенных в зоне носадки тестовых заготовок двух полых цапфах, и нагреватель с каналами подвода и отвода греющих газов, отличающаяся тем, что, с целью нптенсификации подогрева пода на участке посадки заготовок, цапфы имеют радиальные отверстия и снабжены смонтированными концентрично им буксами, скрепленными со стенками каналов подвода и отвода греющих газов.

2.Печь поп. 1, отличающаяся тем, что буксы скреплены с каналами посредством телескопических соединений.

Источники информации, принятые во внимание нри экспертизе 1. Михелева А. А. и др. Новые унифицированные тоннельные хлебопекарные печи ПХК конструкции КТИПП. М., ЦНИИТЭИПищепром,1971.

/,f

/2 Ю -V

Похожие патенты SU589945A1

название год авторы номер документа
Хлебопекарная печь 1978
  • Шубенко Борис Павлович
SU759074A2
Хлебопекарная печь 1978
  • Дворцин Маркс Михайлович
  • Шульгин Игорь Михайлович
  • Шубенко Борис Павлович
SU733597A1
Печь для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий 1990
  • Никончук Владимир Игнатьевич
  • Шульгин Игорь Михайлович
  • Мартыненко Анатолий Николаевич
  • Тищенко Владимир Антонович
SU1750560A1
Хлебопекарная печь 1979
  • Шульгин Игорь Михайлович
  • Сигал Марк Нисонович
  • Володарский Александр Викторович
  • Коновалов Анатолий Антонович
  • Натаров Николай Михайлович
SU814308A1
Печь для выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий 1990
  • Никончук Владимир Игнатьевич
  • Гаджиев Владимир Меджидович
  • Пилипенко Анатолий Федорович
  • Шульгин Игорь Михайлович
SU1771640A1
Хлебопекарная печь 1977
  • Шульгин Игорь Михайлович
SU738572A1
Хлебопекарная печь 1982
  • Лисовенко Алексей Тимофеевич
  • Дудко Сергей Дмитриевич
SU1025390A1
Хлебопекарная печь 1986
  • Володарский Александр Викторович
  • Сигал Марк Нисонович
  • Рогулин Николай Григорьевич
SU1391562A2
Хлебопекарная печь 1979
  • Шубенко Борис Павлович
  • Шульгин Игорь Михайлович
  • Рекославский Виктор Валериевич
  • Оганов Маркар Георгиевич
  • Подвязникова Нина Николаевна
SU862879A1
Печь для выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий 1989
  • Никончук Владимир Игнатьевич
  • Рубанов Михаил Юрьевич
  • Гаджиев Владимир Меджидович
  • Шульгин Игорь Михайлович
SU1692475A1

Иллюстрации к изобретению SU 589 945 A1

Реферат патента 1978 года Хлебопекарная печь

Формула изобретения SU 589 945 A1

SU 589 945 A1

Авторы

Шульгин Игорь Михайлович

Михелев Абрам Аронович

Сигал Марк Нисонович

Володарский Александр Викторович

Даты

1978-01-30Публикация

1976-11-23Подача