Хлебопекарная печь Советский патент 1981 года по МПК A21B1/10 

(54)ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ Изобретение относится к хлебопекарной промьтшенности. Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является хлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру, установленный в ней конвейер, огибающий полые барабаны, один из которых снабжен полыми цапфами и буксами, охватывающими цапфы, систему циркуляции теплоносителя и сое диненный с ней теплоутилизатор. При этом барабан с цапфами и буксами ус тановлен в зоне посадки 11, Недостатком печи является незначительная площадь контакта вращающе гося полого 6aEf&6aHa с сетчатым подом и вследствие этого малая эффективность устройства. Поэтому бараба нелвзя испо.аьзовать в качестве утил затора тепла, . Целью изобретения является сниже-ние энергозатрат путем более полной утилизации тепла. Поставленная цель достигается тем, что в известной печи, содержащей пекарную камеру, установленный в ней конвейер, огибающий полые барабаны, один из которых снабжен по.лыми цапфами и буксами, охватывающи цапфы, систему циркуляции теплоносителя и соединенный с ней теплоути лизатор, барабан с цапфами и буксами и теплоутилизатор установлены на выходе из камеры под рабочей ветвью конвейера, при этом теплоутилизатор выполненв виде змеевика, полость одной из цапф барабана соединена с входным патрубком змеевика, а полость другой цапфы - с системой циркуляции теплоносителя. Сущность изобретения поясняется чертежом, на котором в иэометрии изображен выходной , печи. Хлебопекарная печь содержит рабочую камеру 1, сетчатый печной конвейер 2, огибакяций вргидающийся полый приводной барабан 3, полые цапфы 4 которого охватывают буксы 5. Под рабочей ветвью сетчатого конвейера 2 установлен теплоутилизатор, выполненный в виде змеевика 6. Одна из цапф 4 барабана 3 соединена с каналом 7 подвода теплоносителя из системы циркуляции, а вторая цапфа соединена с входым патрубком 8 змеевика 6. Предлагаемый печной агрегат работает следующим образом. Тепловой поток от нагретого конвейерного пода