Устройство для разрезания мяса на куски Советский патент 1978 года по МПК A22C17/00 

через ременную передачу 12. Цепная передача 9 имеет для ее натяжения звездочку 13. При этом нож 3 снабжен толкателем 14, с помощью которого осуществляется перемещение приспособления от кулачка 15. Обратное перемещение этого приспособления осуществляется пружиной 16.

Устройство работает следующим образом.

Подлежащее разрезке мясо загружают в бункер 1. Дно бункера расположено от плоскости перемещения ножа на расстоянии. При движении горизонтально ножа 3 вперед происходит отрезание от исходного продукта полосы, которая приспособлением 6 равномерно подается к дисковым пилам 4. Разрезанные куски центробежной силой перемещаются в лоток 5 выхода продукта, а мелкие кусочки и незначительное количество опилок подаются в отдельный приемник.

В предлагаемом устройстве исключены случаи проскальзывания отрезанных полос между дисковыми пилами, а клиновидная форма зубьев дисковых пил и расположение неподвижного ножа к режущей кромке ножа под углом сводит образование опилок к минимуMV.

Формула изобретения

1.Устройство для разрезания мяса на куски, включающее загрузочный буикер, неподвижный нож, установлеиный с возможностью возвратно-поступательного перемещения горизонтальный нож с толкателем для разрезания мяса на полосы и дисковые пилы, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества резки, оно снабжено приспособлением для подачи полос мяса на дисковые пилы, установленным с возможностью перемещения от привода горизонтального ножа, при этом неподвижиый и горизонтальный пожи расположеиы под углом один к другому.

2.Устройство по п. 2, отличающееся тем, что угол между неподвижным и горизонтальным ножами составляет 8-10°.

3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью уменьщения образования опилок, зубья дисковых пил выполнены клиновидными.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 246337, кл. А 22С, 17/00, 1969.

10