УСТРОЙСТВО для РАЗРЕЗАНИЯ МЯСА НА КУСКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ РАГУ Советский патент 1969 года по МПК B26D3/22 A22C17/00 

Изобретение относится к технике производства мясных нолуфабрикатов, в частности к устройствам для разрезания мяса на куски при производстве рагу.

Известны устройства для разрезания мяса на куски, выполненные в виде двух секций, каждая из которых включает загрузочный бункер, неподвижный нож и толкатель с режущей кромкой для разрезания мяса на нолосы при взаимодействии с неподвижным ножом, а также режущий механизм для разрезания полос мяса на куски.

Предлагаемое устройство является более надежным в работе.

Такое преимущество достигается тем, что режущий механизм для разрезания полос мяса на куски выполнен в виде укрепленных на горизонтальном валу дисковых ннл.

На чертеже изображено предлагаемое устройство в разрезе по продольной осн и вид по стрелке А.

На станке / установлены два загрузочных бункера 2, имеющие в передней части вертикальные неподвижные ножи 3. Под бункераМ:И расположен неподвижный стол 4. Ползуны 5 имеют горизонтальные ножи 6, приводимые в возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости. Вертикальные дисковые пилы 7 заключены в кожух с наклонными точками 8. Привод ползунов осуществлен от электродвигателя 9 посредством редуктора 10, цепной нередачи // и коленчатого вала 12 с щатунами 13, а дисковых пил - от электродвигателя М через клиноременную передачу 15.

Мясо загружают одновременно в оба бункера 2 на стол 4. При движении ползунов вправо ПО чертежу ножи 6, взаимодействуя с ножами 3, отрезают полосы, которые движением тех же ползунов подаются под дисковьш пилы и

разрезаются на куски. При движении ползунов влево ио чертежу на стол опускаются новые порции мяса, и цикл повторяется.

Опилки мяса, получаемые в результате расииловки, падают в лоток 16, а куски мяса постуиают на транспортер 17.

Предмет изобретения

Устройство для разрезания мяса на куски при производстве рагу, выполненное в виде двух секций, каждая из которых включает загрузочный бункер, неподвижный нож и толкатель с режущей кромкой для разрезания мяса на полосы при взаимодействии с неподвижным ножом, а также механизм для разрезания полос мяса на куски, отличающееся тем, что, с целью новыщения надежности в работе, режущий механизм для разрезания полос мяса на куски выполнен в виде укрепленных на горизонтальном валу дисковых пил.

77