Машина для очистки свиных туш Советский патент 1978 года по МПК A22B5/08 

I

Изобретение относится к области первичной переработки скота, в частности к устройствам для очистки свиных туги от сгоревшего слоя эпидермиса после опалки, и можат быть использовано на мясоперерабатывающих предприятиях мясной промышленности.

Известна машина для очистки свиных туш включающая в качестве рабочих элементов металические подпружиненные скребки, укрепленные на траверсах бесконечных вертикально-замкнутых цепей, образующих зоны очистки туловища свиной туши.

Известна также машина для очистки свиных тущ, содержащая подвесной конвейер Со звездочками и толкателями для транспортировки туш и каркасы с размещенными в них скребковыми транспортерами для очистки туловища, устройствами для очистки заднего окорока и установленным на траверсе устройством для очистки паха, выполненным в виде скребкового барабана.

Недостатком этой машины является низкоэ качество очистки труднодоступных мест туши, в частности паховой области туши, а также частый выход из строя из-за поло.ки скребков устройства дла очистки паха в результата взаимодействия скребков с выступающими частями последнего. При этом скребки не всегда достигают поверхности туши в вогнутой (средней) части паха. Вследствие этого после обработки на машине требуется дополнительная доочистка туш.

Кроме того, недостатком известной машины является отсутствие устройства аля натяжегаа иепи, передающей вращение скребкал для очистки паха, что приводит к ее провисанию, проскальзыванию и снижению качества обработки туш.

Цель изобретения - улучшение качества очистки туш в труднодоступных местах.

Для этого в предлагаемой машине скребковый барабан устройства для очистки паха состоит иа отдельных секций, установленш.1Х с возможностью независимого одна от другой поперечного перемещения относительно туши и снабжен кинематически связанным с секциями кулачковым валом, соединенным со звездочкой конвейера посредством промежут очного вала. Каждая секция состоит из двух шарнирно соединенных щек, которые связаны с валом траверсы и установлены с возможностью взаимодействия с кулачковым валом посредством рычагов. Между щеками установлены соединенные цепью звездочки, одна из которых жестко укреплена на валу траверсы. При этом шеки могут состоять из двух пластин, установленных с возможностью продольного смещения одна относительно другой. Кроме того, кулачки вала могут быть смонтированы под углом один относительно другого с возможностью изменения угла поворота. На фиг. 1 изображена описываемая машина, разрез по осевой линии конвейера; на фиг. 2 - то же, вид в плане с частичны ми вырезами; на фиг. 3 - то же, вид А на фиг. 1; на фиг 4-то же, разрез по Б-Б на фиг. 1; на фиг. 5-то же, разрез по В-В на фиг. 4. Машина содержит подвесной конвейер 1. и каркасы 2 и 3, установленные по обе сто роны от него. Конвейер имеет подвесной путь 4 с отсек ателем 5, ведущую 6 и ведо мую 7 звездочки, на которых натянута цепь 8 с равномерно расположенными толкателями 9. На валу звездочки 7 посажена коническая шестерня 10, находяща5юя в зацеплении с конической, шестерней 11 промежуточного вала .12 ,. на другом конце которого расположена звездочка 13. Шестерня 10 имеет эксцентрично расположенный палец 14, на котором шарнирно закреплен шатун 15, связанный с отсекателем 5. Внутри каркаса 2 расположен скребковый транспортер 16 для очистки туловиша и устройство 17 для очистки заднего окорока. Внутри каркаса 3 расположены скребковый транспортер 18 для очистки туловища и устройство для очистки паха. Скребковьтй транспортер 18 в верхней части имеет-вал 19 со звездочками 2О, а в нижней части - ось 21 со звездочками 22 Между звездочками 2О и 22 натянуты цеш1 23 с укрепленными на них поперечинами 24 с наборами скребков 25. Один конец вала 19 соединен с приводом 26, а на другом конце имеется звездочка 27 и кривошип 28 с пальцем 29, служащие для передачи движения устройству для очистки паха. Ось 21 закреплена в направляющих З шар1гарнозакрепленных на валу 19, что позволяет изменять расстбяние между скребками 25 транспортеров 16 и 18. Скребковый транспортер 16 имеет аналогичную конструкцию. Его вал 31 одним концом соединен с приводом 26, а на другом конце имеет зубчатое колесо 32, находящееся в зацеплении с зубчатым колесом 33 устройства 17. Устройство для очистки паха содержит вал 34, расположенный в опорах 35, закрепленных на каркасе 3. На этом валу закреплена звездочка 36, цепью 37 соединенная со звездочкой 27 вала 19, и звездочка 38. Кроме того, на валу 34 щарнирно закреплена траверса 39, имеющая на одном Koraie палей 4О, на котором расположен один конец шатуна 41. Другой конец шатуна 41 соединен с пальцем 29 кривошипа 28. На противоположном конце траверсы 39 имеется вал 42, на котором размещено устройство для очистки паха, клполненное в виде скребкового барабана 43. Он состоит из отдельных скребковых секций, установленных с возможностью независимого одна от другой поперечного перемещения относителыно туш. Каждая из скребковых секций барабана 43 содержит две щеки 44, шарнирно закрепленные на валу 42 траверсы 39 с возможностью продольного смешения одна относительно другой. Между щеками 44 каждой секции укреплены распорка 45 и ось 46, на которой свободно установлена звездочка 47 со скребками 48. Между щеками 44 каждой скребковой секции на валу 42 траверсы 39 жестко укреплена приводная звездочка 49, соединенная цепью 5О со звездочкой 47. Одна из звездочек 49 дополнительно имеет зубчатый венец 51, со9Линенш 1Й цепью 52 со звездочкой 38. Для натяжения цепи 5О скребковой секции каждая из щек 44 состоит из двух пластин, имеющих возможность продольного смещения одна относительно другой. Пластины щек скреплены между собой болтами 53. На одной из щек 44 каждой скребковой секции имеется палец 54, на котором закреплен рычаг 55. Машина дополнительно снабжена установленными в опорах кулачковым валом 56 с кулачками 57 и осью 58, на которой закреплены серьги 59 с роликами 6О и пальгЦ9МИ 61, соединенными с рычагами 55. Коичество кулачков 57 на кулачковом валу 56 и серег 59 на оси 58 соответствует количеству скребковых секций. На кулачковом валу 56 закреплена звездочка 61, соединенная цепью 62 со звездочкой 13 промежуточного вала 12. Общее передаточное отношение всех звеньев кинематической цепи от звездочки 7 к кулачковому валу 56 выбирается таким, что последний совершает один оборот за время прохождения одного толкателя 9 конвейера. При этом каждый последующий (по 1ходу движения конвейера) кулачок 57 повернут на вал 56 относительно предыдущего на угол о4 , величина которого определяется по формуле; оС - seo°.t где - расстояние между двумя соединен ными сребковыми секциями 45; Т - шаг толкателей 9 цепи 8 конвейера. Конфигурация кулачка 57 скребками 48 скребковой секции обеспечивает повторение конфигурации поперечного сечения паховой области туши свиньи при ее перемешении на конвейере относительно скребковой секции. Машина для очистки свиных туш рабртает следующим образом. При включенном подвесном конвейере 1 поступающие на обработку по подвесному пути 4 свиные туши подаются в сориенткрованном положении (боком вперед) к отсекателю 5, который пропускает их под толкатели 9 цепи 8 таким образом, что на каждый толкатель 9 приходится не более одной тули. При движении по подвесному пути 4 туша одновременно очищается скребками устройства 17 для очистки заднего окорока и скребками устройства для очистки паха, а затем скреб ками транспортеров 16 и 18. Движение этих транспортеров осуществляется от приводов 26, при этом скребки 25 движутся вдоль туши снизу вверх. От вала 31 транспортера 16 через зубчатые колеса 32 и 33 вращение передается устройству 17, скребки которого вращаются сверху вниз. От вала 19 при помощи звездочек 27 и 36 и цепи 37 передается вращение валу 34 устройства для очистки паха. Одновременно от вала 19 при помощи кривошипа 28, шатуна 44 и траверсы 39 скребковому барабану 43 дл очистки паха .сообщается возвратно-поступа.тельное движение вдоль туловища туши. При этом от вала 34 при помощи звездочки 38 зубчатого венца 51 и цепи 52 вращение передается валу 42 траверсы 39. В свою очередь, от вала 42 при помощи звездочек 47 и 49 и цепей 5О скребками 48 вращение передается каждой скребковой секции. Таким образом, скребки устройства для очис тки паха вращаются снизу вверх относительно туловища и одновременно совершают возвратно-поступательное перемещение вдоль нее, В процессе движения туш по конвейеру 1 от звездочки 7 через конические шестерни 10 и 11, промежуточный вал 12 и звездочку 13 при помощи цепи 62 и звездочки 61 вращение передается кулачковому валу 56. Кулачки 57, поворачиваясь вместе с валом 56 взаимодействуют с роликами 60 и через рычаги .55 сообщают скребковым секциям поперечное перемещение относительно туши.. При этом благодаря последовательному повороту кулачков 57 происходит последовательное повторение скребками 48 конфигурации поперечного сечения паха туши. После прохождения зоны обработки уст ройствами для очистки заднего окорока и паха туша поступает в зону обработки скребковыми транспортерами 16 и 18, где она может вращаться или поворачиваться в разные стороны под действием различных упоров или других устройств. Применений предлагаемой машины для очистки-свиных туш позволит повысить качество очистки туш, особенно ее труднодоступных мест паховой области. При этом увеличивается долговечность скребков, В результате применения машины высвободярся 8 - 16рабочих, занятых ручной дочист кой труднодоступных мест. Ф о р м ула изобретения 1. Машина для очистки свиных туш, содержащая подвесной конвейер со звездочками и толкателями для транспортировки туш и каркасы с размешенными в них скребковыми транспортерами для очистки туловища, устройствал1и для очистки заднего окорока и установленным на траверсе устройством для очистки паха, выполненным в виде скребкового барабана, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества очистки туш в труднодоступных местах, скребковый барабан устройства для очистки паха состоит из отдельных секций, установленных с возможностью независимого одна от другой поперечного переещения относительно туш и снабжен кинематически связанным с секциями кулачковым валом, соединенным со звездочкой конвейера посредством промежуточного вала, каждая секция состоит из двух шарнирно соединенных щек, связанных с валом траверсы и установленных с возможностью взаимодействия с кулачковым валом посредством рычагов, а между щеками установлены соединенные цепью звездочки оДна из которых жестко укреплена на валу траверсы. 2.Машина по п. 1, отличаюшаяс ятем, что щека состоит из двух пластин, установленных с возможностью продольного смещения одна относительно другой. З.Машина по п. 1, отличающаяся тем, то кулачки вала смонтированы под углом один относительно другого с возможностью, изменения угла поворота.

в

JУу

П П hi К

;

15

6}Вид f(

56

29

28

Б - Б