Шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем Советский патент 1978 года по МПК A22C11/08 

1

Изобретение относится к производству колбасных изделий и может найти широкое применение на мясоперерабатывающих предприятиях мясной промышленности, а также в других отраслях пищевой промышленности, где требуется наполнение различных упаковок фаршеобразным продуктом, например на рыбоперерабатывающих предприятиях.

Известен шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем, включающий шнековый вытеснитель с загрузочным бункером, фаршепровод с цевкой, вакуум-систему, отсекатель фарша и привод 1.

При работе этого шприца происходит частичное истечение фарша из цевки после наполнения оболочки и остановки привода вытеснителя.

Пелыо изобретения является устранение истечения фарша из цевки по околчании наполнения оболочки.

Поставленная цель достигается тем, что шприц снабжен примыкающим к отсекателю фарща стаканом, внутри которого расположен вал с укрепленным на нем диском и кассетой со спиральной пружиной, отсекатель фарща выполнен в виде цилиндрической пробки с отверстием и смонтирован между фарщепроводом и цевкой, при этом пробка установлена с возможностью поворота. При этом один

конец спиральной пружины жестко укреплен на валу, а другой - на кассете.

Па фиг. 1 показан шприц, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1 с изображеиием элементов отсекателя; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 2 с изображением поворотной пробки в положении «Проход фарша в цевку открыт ; на фиг. 4 - разрез В-В на фиг. 2 с изображением ограничителя в положении «Проход фарща в цевку закрыт ; на фиг. 5 - разрез Г-Г на фиг. 2 с изображением установки спиральной пластинчатой пружины; на фиг. 6 - разрез Д-Д на фиг. 3; на фиг. 7, 8 и 9 изображены различные положения пробки в корпусе.

Шприц для наполнения оболочек фаршем состоит из корпуса 1, загрузочного бункера 2, вытеснителя 3, механизма управления с педалью 4, вакуумной системы 5, отсекателя

фарща и нриводов системы вакуумирования и вытеснителя (на чертежах не показано).

Отсекатель состоит из корпуса 6 с двумя взаимно перпендикулярными отверстиями 7 и 8, причем внутри одного отверстия установлена поворотная пробка 9, имеющая на одном торце паз 10, а на другом - резьбовое отверстие 11.

Пробка 9 имеет также сквозное поперечное отверстие 12, которое при повороте совпадает с отверстием в корпусе 6, продолжением которого с одной стороны является патрубок 13 фаршепровода, а с другой стороны цевка 14, закрепленная при помощи накидной гайки 15.

К корпусу 6 откидными болтами 16 крепится крышка 17, имеюпдая с наружной стороны в центре шпильку 18, резьба которой одинакова с резьбой торцового отверстия 11 пробки 9. С противоположной стороны от крышки 17 к корпусу 6 прикреплен стакан 19, причем крышка 17 и стакан 19 ограничивают с торцов пробку 9 в корпусе 6. В стенке стакана 19, обраш,енной к пробке 9, имеется сквозное отверстие с гнездом, где размещена подшипниковая втулка 20. Втулка 20 является одной из опор приводного валика 21, второй опорой которого служит подшипниковая втулка 22, установленная на крышке 23. Конец приводного валика 21 со снятыми лысками 24 пропущен через отверстие в стенке стакана 19 и введен внутрь паза 10 поворотной пробки 9, передавая пробке 9 от валика 21 крутян ий момент.

На приводном валнке 21 установлена по ходовой посадке кассета 25 со спиральной пластинчатой пружиной 26, копцы которой имеют крепления 27 па валике 21 и на кассете 25, причем сама кассета 25 зафиксирована от проворота в корпусе стакана 19.

Установленный жестко с помощью шпонки на приводном валике 21 диск 28 имеет канавку на цилиндрической поверхности для размещения тросика 29, один конец которого закреплен на ограничителе 30, а , пропущенный через отверстия в корпусе стакана 19, связан с тягой 31 и через шарнир 32 и рычаг 33 с педалью 4 механизма управления.

Ограничитель 30 представляет собой стержень, установленный радиально с помощью резьбы на диске 28 и своим концом расположенный в секторном пазовом отверстии 34 стакана 19, причем концы пазового отверстия 34 соответствуют двум крайним положениям ограничителя 30.

Работа щирица осуществляется следующим образом.

При наличии фарща в бункере 2 нажатием на педаль 4 механизма управления включается привод системы вакуумирования 5 и нривод вытеснителя 3. Одновременно через рычаг 33, тягу 31, тросик 29 осуществляется диском 28 поворот приводного валика 21 до перемещения конца ограничителя 30 в крайнее положение, соответствующее повороту на угол 90°.

Валик 21 сообщает поворот пробке 9, через отверстие которой открывается проход фарща из патрубка 13 в цевку 14 - положение

«Открыто. Фарщ начинает поступать в колбасную оболочку.

После наполнения оболочки фарщем отпускается педаль 4 механизма управления и под действием пружины 26, воздействующей

на приводной валик 21, поворотная пробка 9 возвращается в положение «Закрыто и истечение фарша прекращается.

Санитарная обработка осуществляется при снятии крышки 17 путем отведения откидных

болтов 16 и извлечения из отверстия корпуса 6 пробки 9, для чего шпилька 18 ввинчивается в отверстие пробки 9 и, таким образом, за крышку 17, повернутую обратной стороной, пробка 9 вытаскивается из корпуса 6.

Сборка производится в обратном порядке.

Формула изобретения

1.Шприц для наполнения колбасных оболочек фаршем, включающий щнековый вытеснитель с загрузочным бункером, фаршепровод с цевкой, вакуум-систему, отсекатель фарша и привод, отличающийся тем, что, с целью устранения истечения фарша из цевки по окончании наполнения оболочки, он снабжен примыкающим к отсекателю фарща стаканом, внутри которого расположен вал с укрепленным на нем диском и кассетой со спиральной пружиной, отсекатель фарща выполней в виде цилиндрической пробки с отверстием и смонтирован между фаршепроводом и цевкой, при этом пробка установлена с возможностью поворота.

2.Шприц по п. 1, отличающийся тем, что один конец спиральной пружины жестко

укреплен на валу, а другой - на кассете.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР №285533, кл. А22С 11/06, 1969.

iPuz.Z

/

3

iptjgj

сриг

Г-Г

1риг.5

Cflui.7

PtJi.e

VUi.3