Устройство для прессования сыра Советский патент 1978 года по МПК A01J25/15 

Изобретение относится к сыродельной промышленности и может использовано для прессования различных видов сыров, в особенности мелких сычужных сыров, формуемых насыпью.

Известно устройство для прессования сыра, содержащее установленную на стой ках раму, имеющую несущую плиту с прессующими элементами, транспортирующее приспособление для подвода групповой

сырной формы и приспособления для подъема формы К прессующим элементам fll.

Недостатком известного устройства я&ляется корот1сий ход прессующих элементов, что Шз1зывает необходимость BEJдe-i ния в устройство дополнительных подъемных систем как для прессования сыра, так и для распрессовки его из форм. Наличие нескольких подъемных механизмов в каждой системе обуславливает возможность возникновения перекосов.

Цель изобретения - механизация про аесса распрессовки сыра из iрупповой формы.

Для дЬстиже{;ия Пели стойки снабжены кронштейнами для опоры транспортирук щего приспособления во время распрвссоки сыра, а рама - упорами и стопорамн для ограничения ее движения и фиксация в двух крайних положениях, путчем несущая плита снабжена захватами для удержания групповой сырной формы.

Пневмоцилинд{и 1 устройства имеют конструктивную длину хода поршней, превышающую суммарную величину высоты формы, зазоров между захватом несушей плиты и групповой формой, а также между транспортирующим приспособлением и кронштейнами стоек.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, до начала: прессования; на фиг. 2 - то же, по окончании прессования.

Устройство для прессования сыра содержит стойки 1, раму 2, несущую плиту 3 с прессующими элементами, захваты 4, закрепленные на несущей плите для удержания групповой формы 5, упоры 6 и стопоры 7 для ограничения движения рамы и фихсаци Е1 ее в двух крайних положениях. Длч разгрузки транспортирукщего прис пособления от усилия прессования на-сто ках пресса .установлены кронштейны 8. На эти кронштейны опирается стол 9 прк прессовании. сыра. Для облегчения установки тележ1Ш 10 в пресс стол смон тирован на шасси тележки 10 на пружинных ам тизаторах 11. XcTpolteTBO работает следующим образом. Стол-тележка 10 с установленной на ней групповой формой 5, заполненной сыр ной массой, вавозится в туннель пресса. При атом отбортовка групповой формы 5 входит в згхваты 4 плиты рамы, которая находится в нижнем полсякении. В пневмосистему пресса подают воз дух и прессуют сыр. По окончании прессования рама с прессующими элементами освобождается от стсяюров 7, удеркиваюших ее в нижнем положении и за счет давления воздуха в цилиндрах поднимается в верхнее положение, где и фиксируется стопорами 7. При этом она захватами 4 поднимает групповую форму 5, а сыр остается прижатым к столу прессующими элементами Затем сыр освобождается переключением подачи воздуха и вывозится на тележке 10 из пресса. Подается пустая тележка для погрузки , Ьсвободишиихся сырных форм и цикл поворяется. Применение устройства для прессоваия сыра позволяет улучшить условия труа путем механизации процесса распреоовки сырных форм. Формула изобретения Устройство для прессования сыра, содержащее установленную на стойках раму, имеющую несущую плиту с прессующ|1ми элементами, транспортирующее приспособление для подвода групповой сырной формы и приспособления для подъема формы к прессующим элементам, отличающ е е с я тем, что, с целью механизации процесса распрессовки сыра из групповой формы, стойки снабжены кронштейHaivm для опоры транспортирующего приспособления во время распрессовкн сыра, а рама -/ упорами и стопорами для ог раничения ее движени:г и фиксации в двух крайних положениях, причем несущая плита снабжена захватами для удержания групповой сырной формы. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: 1. Патент Франции N92078129, кл. А О1 25/15, 1971.