Устройство для распрессовки сырных форм с крышками Советский патент 1991 года по МПК A01J25/12 A23C19/02 

Изобретение относится к сыродельной отрасли молочной промышленности и предназначено для комплексной механизации и автоматизации вспомогательных трудоемких операций при производстве твердых сыров типа Российский, а именно для рас- прессов ки сырных форм.

Целью изобретения является упрощение конструкции и повышение надежности работы устройства.

На фиг.1 показано предлагаемое устройство для распрессовки сырных форм, общий вид; на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1; на фиг.З - разрез Б-Б на фиг.2; на фиг.4 - вид В на фиг.З; на фиг.5 - узел I на фиг.З.

Устройство для распрессовки сырных форм состоит из рамы 1, на которой установлены неподвижный стол 2 с отверстиями и плита 3, расположенная над столом 2. На плите 3 установлены пневмоголовки 4 для извлечения сыра из форм 5 с крышками б, пневмоголовки 4 расположены над отверстиями в столе 2, при этом диаметр отверстий больше диаметра крышки 6 сырной формы 5. В центре стола находится турни- кет 7 с осью 8, приводимый во вращение пневмоцилиндром 9 с храповым механизмом 10, позволяющим осуществить поворот турникета 7 на необходимую величину. К турникету подведена подающая гравитаци- онная дорожка 11 для подачи сырных форм на стол 2, а под первым отверстием по ходу движения турникета 7 к столу 2 шарнирно присоединен поддерживающий лоток 12 для поддержания в горизонтальном поло- жении и отвода снятых с форм 5 крышек 6. При этом расстояние h от верхней поверхности стола 2 до дна лотка 12 равно высоте крышки 6. Лоток 12 связан через кулачок 13, сидящий на оси 14, тягу 15, серьгу 16 с приводным цилиндром 17, установленным шарнирно на оси 18. Под вторым отверстием в столе 2 по ходу движения турникета 7 с сырной формой расположена наклонная роликовая дорожка 19 для отвода выпрессо- ванного сыра, а далее в проеме стола 2 расположена наклонная роликовая дорожка 20 для пустых форм. Все пневмоцилинд- ры и связанные с ними кулачковые и храповые механизмы связаны управляю- щей системой, включающей датчики 21-26 для синхронизации всех рабочих операций в устройстве. Стол 2 снабжен ограничительным щитком 27.

Устройство работает следующим обра- зом.

Перевернутая вниз крышкой 6 форма 5 подается по гравитационной дорожке 11 на неподвижный стол 2 и турникетом 7 по сигналу датчика 25 при помощи пневмоцилиндра 9 и храпового механизма 10 устанавливается над отверстием в столе 2 под пнев- моголовкой 4. При этом срабатывает датчик 24, и пневмоголовка 4 захватывает форму 5 и выпрессовывает крышку 6 на всю ее высоту, Во время распрессовки формаб устанавливается и удерживается над отверстием посредством турникета 7 и с наружной стороны закрепленным на столе 2 ограничительным щитком 27.

Крышка 6, упираясь в дно лотка 12, находящегося в данный момент в горизонтальном положении при помощи кулачка 13, воздействует на датчик 21, который подает команду на отключение пневмоголовки 4 и включение поворота турникета 7, при повороте которого прилипшая к сыру крышка 6. упираясь в край отверстия стола 2, отрывается и остается в лотке 12. В этот момент по сигналу датчика 21 пневмоцилиндр 17, втягивая свой шток с серьгой 16, проворачивает тягу 15 и связанный с ней кулачок 13, создавая необходимый уклон лотка 12, и крышка 6 соскальзывает на отводящий механизм (не показан). При следующем повороте турникета форма 5 с сыром без крышки 6 поступает в зону второго отверстия в столе 2, где и происходит окончательная выпрес- соака сыра с помощью следующей пневмоголовки 4. Выпрессованный сыр удаляется по наклонной роликовой дорожке 19, а пустая форма 5 при следующем повороте турникета 7 попадает на наклонную роликовую дорожку 20 и также уходит по назначению.

Выполнение стола с отверстиями для прохода крышек сырных форм и самих сыров неподвижно установленным на раме с турникетом для перемещения по его поверхности сырных форм, а также с шарнирно установленным лотком, под первым отверстием по ходу вращения турникета, позволяет упростить конструкцию и повысить надежность в работе.

Формула изобретения

Устройство для распрессовки сырных форм с крышками, содержащее раму, стол, подающие, отводящие и приводные механизмы, турникет и пневмоголовки для извлечения сыра из форм, отличающее- с я тем, что, с целью упрощения конструкции, повышения надежности работы, стол неподвижно закреплен на раме, в нем выполнены расположенные по окружности отверстия для прохода крышек сырных форм и самих сыров, пневмоголовки размещены над отверстиями, турникет установлен на столе с возможностью перемещения форм по поверхности стола от отверстия к отверстию, причем под первым по направлению движения турникета отверстием шарнирно

присоединен к столу лоток для крышек форм с кулачковым механизмом, кинематически связанным с приводным цилиндром для удержания его в горизонтальном поло26

жении, при этом дно лотка отстоит от верхней поверхности стола на расстоянии, равном высоте крышки сырной формы.

Фиг. 1

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к оборудованию для производства твердых сыров. Цель изо4Ј1 7. ФигЗ бретения - упрощение конструкции и повышение надежности оаботы устройства. Устройство содержит неподвижный стол 2 с отверстиями для прохода крышек 6 сырных форм и сыров. Над отверстиями установлены пневмоголовки 4 для распрессовки сырных форм 5. Над столом 2 установлен турникет 7 для перемещения по его поверхности сырных форм 5. Под первым отверстием по ходу вращения турникета 7 к столу 2 шарнир но присоединен лоток 12 для приема крышек 6 форм 5. Лоток 12 снабжен кулачковым механизмом 13, кинематически связанным с приводным цилиндром 17 для удержания его в горизонтальном положении. Дно лотка 12 отстоит от верхней поверхности стола 2 на расстоянии, равном высоте крышки 6. 5 ил. сл с о ю о о Оч о

20

Фиг. 2

Мб

1Ь

Фиг S