Установка для сульфитации продуктов Советский патент 1979 года по МПК C12G1/04 A23L2/54 C12H1/16 

(54) УСТАНОВКА ДЛЯ СУЛБФИТАЦИИ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к винодельческой нромь,пнленности и может быть использовано на заводах первичного виноделия.

Известна установка для сульфитации сусла в, потоке, содержащая дозатор для подачи сернистого ангидрида и емкость для суль(|)итиру мого продукта 1.

Недостатком известной установки является то, что она не может дозировать сернистый ангидрид в зависимости от изменения содержания сахара в сусле.

Предлагаемая установка ли1нена указанного недостатка.

Цель изобретения - увеличение точности дозирования сернистого ангидрида.

Это достигается тем, что установка снабжена рефрактометрическим датчиком, вторичным прибором, на оси которого установлен диск с контактным роЛиком, и с расположенными по,торцу диска нластинами, которые соответствуют определенному содержанию сахара в сусле, релейным блоком, блоками задержки и исполнительными механизмами, установленными на линии подачи SOj, в емкость, нри этом каждая пластина диска соединена через б.юки задержки с иснолннтельными меха1П13мамн.

На фиг. 1 изображена общая схема установки; на фиг. 2 - схема вторичного нрибора.

Установка (фи1. I) включает емкости 1,2 для сульфитируемого нродукта, датчики 3 уровня, рефрак1(П1стрический датчик 4. иодсоединенный к емкости через электромашитный кланан 5. На выходе рефрактометрнческого датчика установлен электромагнитный клапан 6. К рефрактометрическому датчику подсоединен вторичный прибор 7, преобразователь 8, печатающая машинка 9. Вторичный прибор 7 соединен с релейным блоком 10, реле времени И и блоками задержки сигнала 12, J3, 14. Емкости сблокированы между собой трубопроводами, на KOTOpiiix установлен трехходовой кран 15.

На выходе емкостей имеются исполнительные механизмы 16 и 17. К трубоироводу 18 подсоединен дозатор 19 сернистого ангидрида, а к трубопроводам 20 и 21 - дозатор 22 бентонита.Трубопровод 18 снабжен электромагнитными клапанами 23, 24,

а трубопровода 20 и 21 - исполнительными механизмами 25 и 26.

На оси 27 вторичного прибора 7 установлен диск 28 с контактным роликом 29, укрепленным на подвижном рычаге 30. Рычаг 30, являющийся проводником, шарнирно укреплен на оси 31 (ось 31 выполнена из токонепроводящего материала). По торцу диска, выполненного также из токонепроводящего материала, укреплены тонкие медные пластины 32, 33, 34, которые соответствуют определенному содержанию сахара и изолированы друг от друга участком ступенек 35. Например, первая пластина соответствует содержанию сахара в сусле - 15-20%, вторая - 21-25%, третья - 26-30%. Количество диапазонов может быть взято большим, чем три, и зависит от требуемой точности дозирования сернистого ангидрида.

Пластины 32, 33, 34 соединены с блоками задержки 12, 13, 14 проводами 36, 37, 38, а контактный ролик 29 - проводом 39. Каждый блок задержки установлен на различный цикл продолжительности работы. Продолжительность цикла увеличивается от пластины 32 к пластине 34.

Установка работает следующим образом.

Свежеотжатое сусло через трехходовой кран подается в емкость 1. По достижении верхнего уровня срабатывает датчик 3 уровня и сигнал поступает на релейный блок 10. При этом кран 15 перекрывает доступ в емкость 1, и сусло направляется в емкость 2. Одновременно открывается электромагнитный клапан 5, и проба сусла перетекает в кювету рефрактометрического датчика 4. Происходит измерение сахаристости сусла. Сигнал от рефрактометрического датчика поступает на вторичный прибор 7, преобразователь 8 и регистрирующую мащинку 9. На контрольной ленте регистрируется значение сахаристости сусла.

Так как диск 28 жестко закреплен на оси стрелки вторичного прибора рефрактометрического датчика, то он повернется вместе со стрелкой на тот же угол, что и стрелка, а это положение соответствует определенной концентрации сахара в сусле. Через 10 с от начала измерения, т. е. после того, как стрелка вторичного прибора установится неподвижно, релейный блок 10 подает напряжение на контактный ролик 29 и пластину, в результате чего в зависимости от того, какой диапазон находится в контакте с роликом 29, напряжение подается на одно из трех блоков задержки 12, 13, 14. Сигнал от блока задержки поступает на электромагнитный клапан 23 или 24 (в зависимости от того, какая емкость заполнена суслом), и сернистый ангидрид подается в емкость. Доза сернистого ангидрида определяется временем, в-течение которого клапан 23 или 24 находится в открытом состоянии.

Дозирование бентонита производится следующим образом. В зависимости от качественного состояния сусла, которое заранее определяется технологом, устанавливается необходимая доза бентонита. Автоматиs ческая дозировка раствора бентонита производится посредством реле времени 11, сигнал от которого поступает на исполнительный механизм 25 или 26. Доза раствора бентонита определяется временем, в течение которого исполнительный механизм находится в открытом состоянии. Уставка времени на реле производится технологом. Экономический эффект от внедрения установки на заводе мощностью 10000 тонн винограда за сезон равен около 150 тыс. рублей (за счет

5 получения качественных и разливостойких виноматериалов).

Формула изобретения

0 Установка для сульфитации продуктов, содержащая дозатор для подачи сернистого ангидрида и емкость для сульфитируемого продукта, отличающаяся тем, что, с целью повыщения точности дозирования сернистого ангидрида, она снабжена рефрактометрическим датчиком, вторичным прибором, S на оси которого установлен диск с контактным роликом, и с расположенными по торцу диска пластинами, соответствующими определенному содержанию сахара, блоками задержки и исполнительными механизмами, установленными на линии подачи сернистого ангидрида в емкость, при этом каждая пластина диска соединена с блоками задержки, связанными с исполнительными механизмами.

Источники информации, принятые во 5 внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 559948, кл. С 12 G 1/02, 1974.