Устройство для автоматического управления процессом фракционирования сусла в потоке Советский патент 1980 года по МПК C12G1/02 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ СУСЛА В ПОТОКЕ Иэйбретение относится к винодельческой промышпекности и предназначено для использования на заводах первичного виноделия. В винодельческой промышленности при переработке винограда принято его разделение по сортам. При этом в каждом сорте содержание сахара меняется в большом диапазонеi а сусло, собираемое в больших емкостях, в ито ге имеет усредненную сахаристость. Из-за этого снижается качество получаемого виноматериала, поскольку высококачественное сусло смешивается с низкокачественным. Известно устройство автоматического управления процессом фракционирования сусла в потоке в установке, включающей узел фракционирования, снабженный трубопроводс1ми, содержащее систему управления, имеющую рефрактометр, усилитель и задатчик 1JL Одним из недостатков известной системы : является установка задания с помощью электроконтакто-в на задающем устройстве, уменьшающая точность разделения сусла по фракциям в связи с зонами нечувствительности, имеющимися на границах между контактами при переходе одной фракции к другой. Кроме того, для заполнения соответствующих емкостей соответствующими фракцияг.1и сусла требуется не менее 7 ч, после чего приступают к введению сернистого ангидрида, и сусло, не успевающее отстояться, может начать бродить, в результате чего ухудшается качество получаемого винома- териалй. Поэтому целесообразно вводить сернистый ангидрид одновременно с началом фракционирования. Существующие устройства для введения сернистого ангидрида не обеспечивают достаточной точности дозировки этого реагента, а завышенные или заниженные его количества ведут к снижению качества получаемого виноматериала. Цель изобретения - повышение точности одновременного ведения процесса фракционирования сусла и введения сернистого ангидрида. Указанная цель достигается тем, что система управления снабжена индукционной катушкой и сердечником, блоком управления и клапанами с соплами, установленными на трубопроводах, при этом вторичный прибор рефрактометра посредством кулачка и ролика связан с сердечником индукционной катушки, последняя через демодулятор и усилитель связана с одним из входов блока управления,ко второму входу которого подключен задатчик.

Устройство для автоматического управления процессом фракционирования сусла в потоке и введения сернистого ангидрида представлено на чертех е.

Устройство содерхшт вторичный прибор 1 автоматического рефрактометра (на чертеже не показан) с кулачком

2,который перемещается под роликом

3,закрепленном на сердечнике 4. Сердечник 4 перемещается в индукционной катушке 5, выход последней соединен со входом демодулятора б, который терез усилитель 7 соединен с блоком

J управления, к одному из входов которого подключен задатчик 9. Выход блока 8 управления соединен со входом узла 10 фракционирования и ввода сернистого ангидрида, который состоит из коллектора 11 для сусла и коллектора 12 для сернистого ангидрида. От коллектора 11 отходят трубопроводы i , ij .. n, соответствующие количеству фракций сусла. На трубопроводах установлены клапаны 13-1, 13- ...13-п для сусла и сопла 14-Г, ... 14-п для введения сернистого ангидрид а. Каждое сопло имеет постоянное проходное сечение, соответствующее определенной фракции От коллектора 12 отходят импульсные трубки 15-1, 15-1 ... 15-п ДЛЯподачи сернистого ангидрида через клапаны 16-1, ... 16-n, соединенные с соплами 14-F , 14-1J ,... 14-п для ввода сернистого ангидрида.

Устройство для автоматического управления процессом фракционирования сусла в потоке и введения сернистого ангидрида работает следующим образом.

Сигнал об изменении концентрации виноградного сусла, вырабатываемый вторичным прибором 1 автоматического рефрактометра (на чертеже не показан), посредством кулачка 2, перемещающегося под роликом 3, передается сердечнику 4. Сердечник 4, перемещаясь в катушке 5, индуцирует ЭДС - сигнал, пропорциональный перемещению сердечника. Сигнал, демодулированный демодулятором 6 и усиленный усилителем 7, поступает в блок 8 управления, где сравнивается с заданиями, поступающими из задатчика 9j в результате чего определяют номер фракции. Блок В управления выдает команду на одновременное открытие соответствующих клапанов для сусла и сернистого ангидрида и данную фракцию направляют по назначению.

Например, при первой фракции с-лок 8 управления одновременно открывает клапаны 13- и 16-1.

В результате более точного фракционирования и введения сернистого

ангидрида повысится качество виноматериалов.

Формула изобретения

Устройство для автоматического управления процессом фракционирования сусла в потоке в установке, включающей узел фракционирования, снабженный трубопроводами, содержащее систему управления, имеющую рефрактометр, усилитель и задатчик, о т л ичающееся тем, что, с целью повышения точности одновременного ведения процесса фракционирования и введения сернистого ангидрида, система управления снабжена индукционной катушкой с сердечником, блоком управления и клапанами с соплами, установленными на трубопроводах, при этом вторичный прибор рефр,актометра посредством кулачка и ролика связан с сердечником индукционной катушки, последняя через демодулятор и усилитель связана с одним из входов блока управления, ко второму входу которого подключен задатчик.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Лкопашвили В. Г. Автоматизаци процесса разделения сусла-самотека. -Ссщоврдство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1973. 4, с.30-31.