Способ получения коньячного спирта Советский патент 1979 года по МПК C12G3/12 

Изобретение относится к винодельчэслсой промышленности, в частности к способам получения коньячного спирта ,,

Известен способ получения коньячного спирта путем нагрева сброженного виноматерисчла и перегонки его в ректификационной колонне 1}.

Не.глоста.тком известного способа является то, что кбньяк, полученный лс иъзастному способу, обладает недостаточным качеством и выход его НИЗОК „ Кроме того, велики энергозатраты на перегонку виноматериала и потери спирта.

Целью изобретения является повышеяке качества и увеличение выхода готового продукта.

Это достигается тем,- что в пред.г/агаемом способе в процессе перегонки сброженного виноматериала в ректификационную колонну вводят сорбент в. ло.личестве 0,01-0,08 г/дал виноматериала ,

Целесообразно в качестве сорбента использовать березовый активированный уголь, торфяной уголь,

Г Ti Pi П П я Гя .П-Л М ПГ, ТЯ ТТ а -

сброххеннын Е11номагериал нагревают до 70-72°С и подвергают перегонке ;э ректификацконной колонне известным методом,- при этом в процессе перегонк.и вводят сорбент в количестве 0,01-0,08 г/дал виноматериала. Сорбент подают fla верхнюю тарелку в виде суспензии. В качестве сорбента используют березовый активированOный уголь, торфяной уголь. Сорбент увлекаете.4 вниз по колонне стекаюшей флег-мой, поступающей из дефлегр.атора, и, проходя от тарелки к та рзлке,- селективно адсорбирует из

S кипящего водно-спиртового раствора с-, Jb -ненасыщенные соединения (аольдегиды, ацетали и др.) и не сорбирует насыщенные соединения алифатического ряда,к которым относятся компоненты группы энантовых эфирок.чем и достигается заданное соотношение компонентов группы энантовых эфнроа к другим примесям коньячного спирта.

Отработавший сорбент (потерязший свою адсорбционную способность) непрерывно выводят снизу колонны непрерывно действующего аппарата, или

П. ПИПП U И к rfS я - П( ШЛОГТЫТГ Г-KW 3 П р и м е р. Коиьячны териал подогревают до 70°С, после чего подвергают перегонке в ректификационной коло)не иэвестнЕгом методом причем в процессе ректификации на верхнюро тарелку колонны подлют сусл зию активированного угля, например 15АУ, приготовленную на основе исходного сырья. Расход адсорбента составляет 0,01 г на 1 дал коньячного виноматериала. При ректификации БАУ селективно сорбируете., |Ь -не насьпценные соединения алифатическог ряда и не сорбирует соединения груп пы элантового эфира. В результате чего достигается нужное соотношение необходимых компонентов коньячного виноматериала, обеспечивающих получение высококачественного коньяка. Предлагаемый способ позволяет повысить качество коньяка и увеличить выход готового продукта. Kjpoме того, предлагаемый способ снижает энергозатраты на перегожу и потери спирта. 0 изобретеиия 1 . Способ получения коньячного спирта путем нагрева сброженного виноматериала и перегонки его в ректификационной колонне, отличающийся тем, что, с целью повьциения качества и увеличения выхода готового продукта, в процессе перегонки сброженного виноматериала в ректификационную,колонну вводят сорбент в количестве 0,01-0,08 г/дал виноматериала. 2.Способ по п.1, о т л и ч а ющ и и с я тем, что в качестве сорбента используют березовый активированный уголь. 3,Способ по П.1, отличающийся тем, что, в качестве сорбента используют торфяной уголь. Источники информации, принятые во внимание прг; экспертизе 1, Авторское свидетельство СССР 262826, кл. С 12 G 3/12, 1968,