Дробилка-гребнеотделитель для винограда Советский патент 1992 года по МПК C12G1/02 A23N1/00 

Изобретение относится к оборудованию для переработки винограда и может быть использовано в винодельческой и других отраслях пищевой промышленности.

Известно устройство для отделения ягод винограда от гребней, содержащее горизонтальной гребнеотделительный цилиндр, имеющий две секции (участка) с различной перфорацией, бичевой ротор и привод.

К недостаткам данной конструкции можно отнести значительные потери сусла с гребневыми отходами.

Наиболее близкой к предлагаемой является дробилка-гребнеотделитель для винограда, содержащая загрузочный бункер, дробильное устройство, гребнеотделительный цилиндр, состоящий из двух неодинаковых по длине секций, бичевой ротор, размещенный внутри одной из секций, сборник сусла и привод.

К недостаткам данной конструкции следует отнести отсутствие перфорации на кон- цевой части гребнеотделительного цилиндра других дополнительных устройств, что ведет к значительным потерям сусла с гребневыми отходами.

Цель изобретения - снижение потерь сусла с гребневыми отходами.

На чертеже изображена дробилка-греб- неотделитель.

Поставленная цель достигается тем, что в дробилке-гре&неетделителе для викс-рз- дэ, содержащей загрузочный бункер, дпо- би ;-ное устройство, гребн-ззтдег-ительныг; Ц1- др, состоящий из двух неодинаковых по длине секций, бичевой ротор, размещенный внутри одной из секций, сборник сусла и привод, вторая по направлению движения секция гребнеотделительного цилиндра снабжена лопастным ротором, размещенным на отдельном валу, а в месте его соединения с бичевым ротором установлен элемент ленточного шнека, при этом рекомендуется секции гребнеотделительного цилиндра выполнять с различной по форме и величине перфорацией и по длине в соотношении (0,7-0.8): (0,3-0,2), а лопасти на лопастном роторе установить под углом 5-7 к его оси.

Дробилка-гребнеотделитель для винограда содержит закрепленный на станине загрузочный бункер 1, дроби.- , ное устройство 2, гребнеотделительный цилиндр, имеющий по длине два неодинаковых участка - секции 3 и 4 с разной перфорацией, привод 5. Внутри гребнеотделительного цилиндра установлены бичевой 6 и лопастной 7 роторы, соединенные с приводом 5. Секция 3 вместе с бичевым ротором 6 образуют биче- вое гребнеотделяющее устройство, секция

4 с лопастным ротором 7 - устройство для извлечения остатков продукта из гребневых отлодсв. Угол наклона лопастей ротора 7 относительно его оси составляет 5-7°, что

соответствует нгпра: ле- ию подъема винтовой поверхности, в которой лежат бичи ро- тора 6. В месте соединения роторов 6 и 7 предусмотрен элемент ленточного шнека 8. Для удаления мелких обрывков гребней, ко0 торые накапливаются на поверхности секции 4, служит скребок или щетка 9. Под гребнеотделительным цилиндром размещен сборник 10 сусла с выгрузочном шнеком 11, а в нижней части бункера 1 5 поворотная заслонка 12.

Перфорации секций 3 и 4 отличаются как по форме, так и величине, что связано с их различным технологическим назначением. Лопастной ротор 7 размещен на отдель0 ном валу, что допускает для него обеспечение числа оборотов, отличного от би .;грсго ротора

Дробил к а-г реб еотделитель работает следующим образом.

5Виноград подаетсч в загрузочный бункер 1, раздавлиеаотся в, дробильном устройстве 2 и по поверхности заслонки 12 поступае : внутрь секции 3. В результате ударного воздействия Оичей ротора 6 и про0 тирания гроздей по перфорированным по- з е с,. -; j с т я м г р е б н е с т д е л и т е л ь н с г о л с.-кл-,,- ягоде отде.ю:ср от грешней, L: ;; CTF-- цилиндра, и по- ст. :, „ .. I .слссбсрника 10.

5Образовавшаяся Е передней части ци- 1-ндг..а гр-збневая мяссэ направляется в зону действия бильнь х лопастей. Поскольку иэстота вращения лопастного ротора 7 в 3,1- 3,5 рзза преоышает частоту вращения биче0 вого ротора, возможно отбрасывание гресней, пэп :Бо. их на передние кромки больны/ лопастей, Е обратном направлении в зону дейстг.1я 5n-ip oro ротора и нарушение норма.льного режима работы гребчест5 делителя. Этому препятствует элемент ленточного шнека 8, выполненный в виде винтообразно свернутой пружинящей ленты.

Применение в конструкции элемента

0 ленточного шнека 8 обеспечивает равномерную передачу гребней с биченого ротора на лопастной без их моханичес -ого повреждения, чему способствует также угол наклона лопастей 5-7° к оси ротсра

5Наибольшая интенсирность вкхода раздавленных ягод отмечается Р передней части цилиндра, затем она постепенно снижается. На длине О 7-С.8 от общей длины цилиндра процесс гребиеотдегения практически прекращается. Этим и обусловлена

оптимальная длина первой по ходу перемещения винограда секции гребне- отделительного цилиндра, секции 3 и 4 гребнеотделительного цилиндра выполнены по длине в соотношении (0,7-0.8):(0.3-0.2).

Положительный эффект от использования предлагаемой дробилки-гребнеотделите- ля достигается за счет повышения качества сусла-самотека (снижение массовой концентрации фенольных веществ) и снижения потери сусла с гребневыми отходами.

Сравнительные технологические показатели для известной и предлагаемой дро- билок-гребнеотделителей представлены в таблице.

Сопоставительный анализ свидетельствует о снижении потери сусла на 20% при использовании предлагаемой дробилки- гребнеотделителя.

Формула изобретения

1. Дробилка-гребнеотделитель для винограда, содержащая загрузочный бункер,

дробильное устройство, гребнеотделитель- ный цилиндр, состоящий из двух неодинаковых по длине секций, бичевой ротор размещенный внутри одной из секций сборник сусла и привод, отличающаяся тем, что, с целью снижения потерь сусла с гребневыми отходами, вторая по направлению движения секция гребнеотделительного цилиндра снабжена лопастным ротором.

размещенным на отдельном валу, а в месте его соединения с бичевым ротором установлен элемент ленточного шнека, при этом секции гребнеотделительного цилиндра выполнены с различной по форме и величине

перфорацией.

2. Дробилка-гребнеотделитель по п. 1, отличающаяся тем, что секции гребнеотделительного цилиндра выполне- ны по длине в соотношении (0,7-0,8):(0,3- 0,2), а лопасти на лопастном роторе установлены под углом 5-7° к его оси.

Изобретение относится к оборудованию для переработки винсгграда и может быть использовано в винодельческой и других отраслях пищевой промышленности. Целью изобретения является снижение потерь сусла с гребневыми отходами. Виноград подаm i r XIWrfJ MlJ , i /N лч jr± ff /& / j. W У, У У yv / /7 . Д Д7 77 кий раДое и 4, ЛЬ ию ыть отью усдается в загрузочный бункер 1, раздавливается в дробильном устройстве 2 и по поверхности заслонки 12 поступает внутрь секции 3 гребнеотделительного цилиндра. В результате ударного воздействия бичей ротора 6 и протирания гроздей по перфорированным поверхностям секций 3 и 4 ягоды отделяются от гребней, проводят через перфорацию и поступают на шнек 11 сборника сусла 10. Образовавшаяся гребневая масса направляется в зону действия лспастнс-го ротора 7, расположенного внутри секции 4 на отдельном валу, элемент ленточного шнека 8, установленный в месте соединения бильного и лопастного роторов, препятствует возг 4ожности отбрасывания гребней в обрат н о м направлении, а также их механическому повреждению. При этом достигается снижение потерь сусла с гребневыми отходами на 20%, а также повышение качества сусла-самотека. 1 з.п.ф-лы, 1 ил., 1 табл. / / rfJ MlJ , л К L VJ О sj О о fc

Свойства

I Пока зат е л и свойств для дробилки-r ребнеотделителя

Массовая конце.тпзц . я взвесей е сусле-самотеке. г/дм3 Массовая к о н ц е к . а I.;. я фенольных вешесть в сус есзмотека. мг. дм Объемная . Слз в р.- незых отход ос 1 по-. ;ри .Ј§.% j.

Известная

П л агаемая

61,

61,0

1S