Машина для разделки плоских рыб Советский патент 1959 года по МПК A22C25/00 

Известна, машина карусельного типа для разделки рыб, выполненная в виде вращающихся по кругу захватов, неподвижного стола с гнездами и расположенных вокруг карусели рабочих органов.

Описываемая мащина снабжена дисковыми ножами для обрезки плавников и дисковой рыборезкой для разделки плоских рыб, например камбалы, в отличие от известной обеспечивает комплексную разделку и порционирование рыбы, облегчает условкя труда и повышает его производительность.

Захваты выполнены в виде двух противоположных для зажима рыбы дисков (патронов), укрепленных на вертикальных щтоках, нижний из которых снабжен четырехлоластной звездой, скользящей по К1руговой направляющей с пальцами (кулачками) для поворота звезды (и рыбы) на 90° вокруг своей оси, и роликами, скользящими по второй круговой направляющей, придающей возвратно-поступательное движение захватам по вертикали.

Мапшна снабжена автоматом для обмера рыбы, выполненным в виде измерительной планки, которая, соприкасаясь с боком транспортируемой в захватах рыбы, отклоняется на угол, соответствующий ее размеру, и при помощи рычажно-храпового механизма передает это отклонение ножу, укрепленному на щарнирном параллелограмме.

Автоматическая подача рыбы на порционирование осуществляется сбрасывающим рычагом и подающей кареткойПо кругу карусели установлены два дисковых ножа, один из которых обрезает плавники с внешней от оси карусели стороны, другой - с внутренней.

На чертеже изображена кинематическая схема мащины с показом пооперационной разделки рыбы.

№ 123299

Карусель, вокруг которой расположены рабочие органы машины, выполнена влвШё;:каркаса 1 с неподвижной вертикальной трубой 2, внутри которой 1зращаетсЯ:«ал 5, несущий на себе диск 4 с расположенными на нем верхнимизахватами рыбы. На трубе 2 монтирован стол 5, служащий для реЛления дискового ножа 6 обрезки плавников рыбы во внутренней стороне по отношению к оси карусели с индивидуальным двигателем 7 и разгрузо-погрузочной плиты 8, к которой монтируется загрузочный транспортер 9 и узел порционирования с разгружающей кареткой 10. Верхние захваты и нижние захваты 11 включают в себя вертикальные штоки, снабженные на рабочи-х концах дисками (патронами), в которых зажимается и удерживается рыба- Диски нижних захватов имеют иглы для накалывания и более прочного удержания рыбы при ее разделке.

Нижние захваты // укреплены подщипниками 12 на консольных площадках, жестко связанных со свободно надетым на трубу 2 зубчатым колесом 13, врашающимся от вала 3 через шестеренную нередачу. Захваты //, перемещаясь по кругу, получают возвратно-поступательное движение по вертикали в результате взаимодействия имеющихся на концах их штоков роликов 14, скользящих по круговой нaпpaвляюн eй 15. На тех же штоках нижних захватов укреплены чётырехпластные звездочки 16, которые, взаимодействуя с пальцами (кулачками) 17 круговой паправляющей 18, поворачиваются вокруг своей оси вместе с зажатой в захватах рыбой на 90. Направляющие 15 и 18 крепятся неподвижно к каркасу / и могут быть переставлены в зависимости от времени выполнения операций разделки рыбы.

Узел обрезки головки и брющной полости рыбы имеет дисковый нож 19, насаженный на вал, закренленный на шарнирном параллелограмме, соверщающим качательно-поступательное движение от автомата, настраивающего нож 19 по рациональной линии отреза головы. Вал дискового ножа /9 связан конической парой 2( с прямозубой шестерней 21, вращаемой вертикальным валом 22 от высокооборотной части привода машины через редуктор 23 от двигателя 24. Корпус узла обрезки головы и брющной части смонтирован; на трех рычагах-подвесках 25, щарнирно прикрепленных к корпусу машины, причем на одном из этих рычагов посажен зубчатый сектор 26, связанный через паразитную шестерню 27 с зубчатым сектором 25 автомата для обмера рыбы. На корпусе узла обрезки головы и брюшной части смонтирован рычажный механизм привода качания оси ножа 19 через эксцентрик, зубчатую naipy 29 и низкооборотную передачу 30 привода машины. Автомат для обмера рыбы производит обмер в головной части рыбы при помощи измерительной планки 31, которая связана с исполнительным датчиком 32, выполненным в виде рычага,,свободно вращающегося на оси противоположно перемещению измерительной планки 31. Планка 31, отклоняясь боком транспортируемой в захватах рыбы на определенный угол, ведет за собой исполнительный датчик -, преодолевая слабое усилие пружины храповой собачки 33, взаимодействующей с храповым колесом 34. Это колесо поворачивает вал с храповой муфтой 35 и зубчатый сектор 28, в результате чего нож 19 занимает требуемое положение для обрезки головы измеряемой рыбы. ПрСле обрезки головы нижний захват 11 воздействует на рычаг 36, ло оредством которого храповая муфта 35 .расцепляется и механизм обрезки под действием пружины 37 занимает к|райнее положение, соответствующее наименьшему экземпляру 1рыбы, а автомат для обмера рыбы стопорится от вращения т eпoдвижнoй собачкой 38.

Подача рыбы на разделку производится транспортером 9, имеющим на полотне ленты профильные гнезда по максимальному размеру рыбы

(камбалы) промысловых размеров. В гнездах рыба вручную расправлят ется головой на себя, брюшком кверху по центру гнезда. С транспортера 9 экземпляр рыбы снимается кареткой 39, движущейся под воздействием рычага 40 возв,ратно- поступательно в направляющих 41 и подпружиненных направляющих 42. Проходя около каретки 39, рыба зажимается захватами и перемещается по всему кругу карусели. После обрезки головы и брющной части нож 6 обрезает плавники с одной стороны, л дисковый нож 43, приводимый во вращение от индивидуального двигателя 44, обрезает плавники с противоположной стороны, после чего тущка рыбы разворачивается-брюшным срезом к гидравлической щетке 45, которая зачищает брюпшую полость.

По окончании зачистки брющной полости рычаг 46 перемещает тушку рыбы Б разгружающую каретку 10, приводимую в возвратно-поступательное движение рычагом 47 от вала 48- Поданная в крайнее верхнее положение тущка при помощи фигурного выреза дисками барабана 49 порционизующего узла снимается с каретки 10, подается под дисковые кожи 50, вращающиеся от индивидуального двигателя 51. Порции 52 тущки при вращении барабана 49 свободно падают из его гнезд на отводящий транспортер 53 и направляются на следующую технологическую операцию.

Предмет изобретения

1. Машина карусельного типа для раздел ки плoqкиx рыб, например камбалы, выполненная в виде вращающихся по кругу захватов, неподвижного стола с гнездами и расположенных вокруг карусели рабочих органов, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью комплексной разделки и порциони/рювания рыбы, она снабжена, помимо дискового ножа для обезглавливания и удаления внутренностей, дисковыми ножами для обрезки плавников и кроме гидравлической щетки, производящей зачистку брюшной полости, дисковой |рыборезкой.

2. Машина по п. 1, от л и ч а ю щ а я ся тем, что, с целью снятия рыбы с приемного гнезда стола, удержания и подачи ее к рабочим органам в нужном направлении (головой и боком), захваты выполнены в виде двух противоположных для зажима рыбы дисков (патронов), укрепленных на ве.ртикальных штоках, нижний из которых снабжен четырехлопастной звездой, скользящей по круговой направляющей с пальцами (кулачками) для поворота звезды, а следовательно, и рыбы на 90 вокруг собственной оси, и роликами, скользящими по второй круговой направляющей, придающей возвратно-поступательное движение захватам по вертикали.

3.Мащина по п. 1, о т л и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью автоматической настройки головоотсекающего ножа, по рациональной линии реза, в зависимости от размера рыбы, она снабжена автоматом для обмера рыбы, выполненным в виде измерительной планки, которая, соприкасаясь с боком транспортируемой в захватах рыбы, отклоняется на угол, соответствующий ее размеру, и при помощи рычажно-храпового механизма передает это отклонение ножу, укрепленному на шарнирном параллелограмме.

4.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью автоматической передачи разделанной рыбы на порционирование, она снабжена сбрасывающим рычагом и подающей кареткой.

5.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что для отрезки плавников по обводу рыбы по кругу карусели установлены два дисковых ножа, один из которых обрезает плавники с внешней от оси карусели стороны,

.другой - с внутренней.

№ 123299

50