Предметом изобретения является осахариватель непрерывного действия.
Известные того же назначения устройства, выполненные в виде трубчатого теплообменника с выдерживателем, не обеспечивают быстрого охлаждения затора до температуры осахаривания.
В предлагаемом осахаривателе этот недостаток устранен тем, что, с целью осуществления замкнутой циркуляции сваренной массы, теплообменник выполнен двухходовым и снабжен центробежным насосом, в который подведено солодовое молоко от дозатора.
На чертеже изображен общий вид устройства.
Осахариватель состоит из двух основных элементов: реактора 1 и выдерживателя 6 «олонного типа.
Реактор 1 конструктивно выполнен как интенсивный холодильник (теплообменник) с принудительной циркуляцией заторной массы при помощи циркуляционного насоса 2. Высокая кратность циркуляции мае., сы (10-20), .обеспечиваемая насосом 2, создает возможность быстрого охлал дения разваренной массы
до оптимальной температуры осахаривания лутем циркуляции небольшого объема заторной массы, энергично .переносящей тепло от насоса (вьшолняющего также функцию смесителя) .к холодильнику.
При таком принципе действия реактора в насос 2 можно подавать солодовое молоко, исключая пол ностью возможность неблагоприятного температурного воздействия.
Разваренная масса силой гидростатического иапора и давления пара (существующего в сборнике) пбступает по трубопроводу М через вентиль автоматического регулятора в циркуляционный насос 2. В насос 2 также лостутпает по трубопроводу С солодовое молоко от плунжерного или ротационного насоса, синхронизированного с насосом 5 по темпу подачи заторной массы.
Автоматический регулятор уровня 3 в реакторе 1 исключает надобность в специальном дозаторе разваренной массы, так как регулятор уровня 5 в сочетании с насосом 5 заторной массы представляет по существу надежный дозируемый механизм. При остановке насоса 5 авто169
магически прекращается поступление в реактор массы.
Заторная масса СМ подается насосом 5 в выдерживатель колонного типа с несколькими перфОрированными диафрагмами для равномерно, то распределения потака по сечению колонны. Осахаренная масса из выдерживателя 6 поступает в типовой теплообменник для расхо.. температуры складки.
Предмет изобретения Осахариватель непрерывного действия, выполненный в виде трубчатого теплообменника с выдерживателем, отличающийся тем, что, с целью осуществления замкнутой циркуляции сваренной массы, теплообменник выполнен двз хходовым и снабжен центробежным насосом, в который подведено солодовое молоко от дозатора.
