Шприц для наполнения оболочек кол-бАСНыМ фАРшЕМ Советский патент 1981 года по МПК A22C11/02 

(54) ШПРИЦ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ОБОЛОЧЕК КОЛБАСНЫМ ФАРШЕМ Вытеснитель 1 фарша непрерывно подает фарш в дозирующее устройство 2, которое непрерывный поток фарш преобразует в пульсирукхцее движение доз ами. При этом вращается цевка 3, с на низанной оболочкой 22, с той же ско ростью вращается втулка 21 и кольцо Одновременно, синхронно с работой дозирующего устройства 2, рычаг 7 совершает качательные движения вокруг оси 5. Причем, при наполнении вращающейся оболочки 22 дозой фарсиа, он приподнят под воздействием кулачка 12, а при завершении процесса дозирования, он ложится на оболочку, наполненную фаршем, придерживает ее, прижимая к профильной поверхности упора 10. При этом происходит образование перемычки способом перекруткиJ, так как остальная часть оболочки вместе с цевкой продолжает вращаться. Далее процесс повторяется автоматически . Изобретение позволит ,обеспечить качественное перекручивание колбасн.ого батона. Формула изобретения 1.Шприц для наполнения оболоче-к колбасным фаршем, включающий дозирующее устройство и механизм торможения колбасного батона, отличающийся тем, что, с целью обеспечения качественного перекручивания колбасного батона путем нгщежного то{ можения последнего в период прекращения подачи фарша, механизм торможения состоит из рычага с осью, закрепленного под ним упора и профилированного кулачка, при этом одно плечо рычага выполнено изогнутым, а другое снабжено роликом, распотКэженным на кулачке, последний установлен с возможностью вращения синхронно с работой дозируквдего устройства. 2.Шприц по п; 1, отличающийся тем, что упор имеет профиль, идентичней профилю изогнутого плеча рычага. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент ФРГ № 1532033, кл. 66 В 11/01, опублик. 1974.