Устройство для ведения непрерывного процесса брожения Советский патент 1950 года по МПК C12C7/06 

Известные устройства для непрерывного процесса брожения с применением последовательно установленных и соединенных между собою бродильных чанов не изолируют на нарастание его кислотности.

В предлагаемом устройстве этот недостаток устранен тем, что бродильный резервуар выполнен в форме коленчатой трубы и имеет с приемного конца резервуары для поочередного разведения дрожжей, а внутри трубы, с целью выравнивания потока, установлены диафрагмы с окнами.

На фиг. 1 схематически изображен разрей устройства по вертикали; на фиг. 2 показана схема устройства, в плане.

Бродильный резервуар устройства выполнен в виде коленчатой трубы 1, составленной из ряда царг Б, Б ...Ej, имеющих равный внутренний диаметр и соединенных между собою камерами перехода Д, Д Д-.

Устройство действует следующим образом. Осахаренное температурой 28-29° сусло поступает по трубопроводу 6 в дрожжевые резервуары 3 или 4, работающие поочередно, где оно обогащается дрожжа.ми, г затем в заброженном состоянии заполняет первую секцию трубы 1 или ее трубчатую царгу Б на высоту, равную 0,75 диаметра царги. Трубопроводы, вводящие эту массу в первую царгу, повернуты на 180° к направлению движения бродящего потока. Сразу же при входе полупродукта в царге 5 стоит неполная диафрагма 2. Внутри каждой царгн монтировано три неполных диафрагмы. Назначение неполных диафрагм состоит в том, чтобы принудительно уравнять скорости движения бродящего потока: развивающегося в центральной части сечения и ослабленного к периферии потока. Неполные диафрагмы закрывают проход массы в центральной части царг и открывают проход ее у периферии. Одновременно с этим периферийный проход обязательно открыт в самой низщен точке трубчатой царги с тем условием, чтобы создать максимальную возможность приблизить на этом участке скорость бродящего потока к средней и не создавать при этом каких-либо задержек.

№ 82313

Дальнейшее движение бродящей массы будет итти в таком порядке: из трубчатойцарги Б через камеру перехода Д поступает в трубчатую царгу 1„,.за.тем через камеру перехода Д в трубчатую царгу Б-2, камеру переходаДа в трубчатую царгу БЗ, камеру перехода Дз в трубчатую царгу 4; камеру перехода Дц в трубчатую царгу Б, камеру перехода Дз в трубчатую царгу Бв, камеру перехода Де в трубчатую царгу БТ. ,камеру перехода Д и передаточпый резервуар 5. Из последнего зрелая бражка по трубопроводу насосом подается в непрерывно действуюш,ий брагоперегонный аппарат (на чертеже не показан), а газы брожения (углекислота и спиртовые пары) направляются в алкоголеловушку Sj, где спиртовые пары конденсируются и возвращаются обратно в передаточный резервуар 5, а углекислота трубопроводом 7 выводится в кислотный цех или атмосферу.

Из верхней части каждой трубчатой царги перед камерой- перехода выводится трубопровод в воздушник-ловушку В, назначение которой заключается в приеме воздуха и углекислоты в местах наибольщего выделения их. Сконденсированные здесь спиртовые пары в виде слабоградусной воды поступают в спиртоловущку BI для укрепления и перехода в передаточный резервуар, а затем с бражкой в брагоперегонный аппарат.

В верхней части царги Б или в любой другой царге подключен водяной манометр для показания давления газов брожения в колонне.

Каждая камера перехода Д, Дх и Дт снабжена двумя диафрагмами, одна из которых является регулятором скорости движения потока, а вторая холостая. Диафрагма, регулирующая скорость, имеет восемь двухдюймовых отверстий, закрываемых клапанами, но регулируемых только одним маховиком винта 8, расположенным в центре.

Предмет изобретения

1.Устройство для ведения непрерывного брожения в процессе свободного перелива бродящей жидкости, отличающееся тем, что бродильный резервуар выполнен в форме коленчатой трубы и имеет с приемного конца резервуары для поочередного разведения дрожжей, а внутри трубы, с целью выравнивания потока, установлены диафрагмы с окнами.

2.Форма выполнения устройства по п. 1, отличающаяся тем, что для управления потоком бродящей жидкости в каждом колене трубы установлены перегородки с клапанами, снабженными вынесенными наружу устройствами для регулирования.

3.В устройстве по п. 1 применение общей спиртоловушки с отводами в нее углекислоты из верхних зон бродильных труб.

fuz.2