Электроплазмолизатор для обработки овощей и плодов Советский патент 1950 года по МПК A23K1/00 A23L2/02 

ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ

ЗмяБлено 22 февраля 1949 г. за Л 392599 в Гостехнику СССР

Электроплазмолизатор предназначен для предварительной обработки растительного сырья э.чектрическим током, с целью увелнчения выхода сока при прессовании.

Изг;еетно, что при получении соков из растительного сырья нутем отжима сырье подвергается обработке на различных аробяших, мнущих или режуп1и.х машинах, производящих механическое измельчение сырья. Выход сока при прессовании такого сырья из вишнн. яблок и винограда соста(Вляет всего лишь 60% при общем содержании в плодах, ягодах и овоии1х 90-95 i сока. Другие виды сырья: сливы, абрикосы, черпая смородина, морковь и т. п. при отжиме enie меньше сока, примерно 20-30%. С целью увеличения выходов сока, нриходится плоды подЕ сргать допо.тнительно тепловой 1Ли ферментативной обработкам на громоздком оборудовании.

В предлагаемом устройстве этот недостаток устранен тем, что одновременно с механическим изме.тьчением в нем нроизводится облучение сырья электрическим переменным током низкой частоты. При такой обработке протоплазма растительных клеток разрушается, проницаемость их резко возрастает и выход сока при последующем прессовании значительно увеличивается.

На фиг. 1 изображеи общий вид машины, частично в разрезе; на фиг. 2-вид той же мащины в плане со снятым кожухом; па фиг. 3-разрез вальца (электрода).

Электронлазмолизатор представляет собой горпзонтал1 ные вращающиеся цилиндрические вальцы (электроды), смонтированные на металлической станине, закрытые защитным кожухом и приводимые в движеппе от электродвигателя.

И ПЛОДОВ

№ 83502

Вальцы 1 изготовлены из твердого дерева. Боковая рифленая поверхность их обита лиетовой 11ержавеюш,ей сталью 2. Вальцы насажены на оси 3. В одном из концов оси высверлено отверстие 4, в котором иомещен нзо.чированный нровод 5, соединяющий металлическую поверхность с ко.1лекторным Медным кольцом 6 иасаженным на текстолитовую втулку 7.

Оси вальнев / покоятся в нодшннниках 8. Расстояние между вальцами можно регулировать в пределах 3-10 мм, переметам подшипники одного из вальцев вправо или влево с помощью натяжного присносо 5.11С-пия 5.

Вальцы / приводятся в движение от электродвигателя через редуктор, ременглЮ: передачу и стунеичатьгГ шкив 10. Вальцы связаны между coooii шесте1)нями //, имеющими разное число зубьев. Для уст)анения горнзонтальнсмч; сменгения вальцев имеются текстолитовые ц;аГ|5ы 12.

Ма корнусе подньищцнхов со стороны коллекторов укрен.чены мета,лкчсские па,1ьиы .13, па чоторых еидят изолированные щеткодержатели 14 с ме;1цоуго, 1цетка ми, прижимающимися к коллекторным КСЛ1 цам и.

Ма стаиине 15 из щве-ллсрпого железгг смонтировано блокировочное ycT-iOilcTbo 16, оостсиицее из изолирсваипых от станнны металлических линтактов, размьпхающих электрическую цепь при си5ггин с машины 3aJi,;iTHoro кожуха 17.

Р абота манппп, заключается и следующем. Сырье через приемиы.й бункер /6 (фпг. 1) попа.дает на вращающиеся навстречу друг другу 3a;ibuiii (чис.К) оборотов ведуп1е:ч) на.шца 20-25, соотнощение екоростей между вальцами 5:3) и прсдавливаетея через Н1ель между вальца,П1 в Н1 ж:пп1 бупкег) 19.

В-о Время ирохождепия между электродами сырье одповремеь1но .: ьчается и подвергается .действию э.тектрического тока, вызывающего плазмо.:1из клеток. Об)аботанпое таким образом сырье поступает па прессование.

Яблоки VI морковь до поетуиления в электроплазмолизатор дотжны быть измельчены па KaKOii-либо терочной или резальной маи1ине с тем. чтобы э,1ег:тр0.1а:- молизу подверг;илась стружка, а ие целые йлоПредмет изобретен и я

Э.)оилазл олизатор для обработки овонхей и нлодов электриче.окил; током, с целью хвелнчення выхода сока, отл и ч а ю HI и и с я тел:, гго для измельчения сырья и одновременной его обработки электрич-еским током он вынолиен i; гзи.че вращаюншхся с различной скоростью навстречу друг другу )ифлепых вал1Л1еь, к изолированной поBepXHOCTii которых подводится переменный ток.

/