Устройство для восстановления сухого картофельного пюре Советский патент 1981 года по МПК A23L1/216 

I. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для производства продуктов из картофеля. Картофельное пюре восстанавливают путем залтаки его горячей водой и перемешивания. Э процесс осуществляют врутаую. Цель изобретения - создание устройства, обеспечивающего восстановление сухого картофельного пюре. Поставленная задача достигается тем, что уст ройство для восстановления сухого картофельного пюре содержит бункер, размещенный по оси бункера вертикальный вал с ворощитедями причем в нижней части бункера выполнено отверстие, перекрьшаемое щибером, а под нкером на валу установлен смеситель, вьшолнеиный в виде двух усеченных конусов, установленных отя в другом на общем основании, при зюм наружный конус смонтирован меньщим основанием вниз, в смесителе установлены мешалка и разгрузочный шнек, оси которых расположены перпендикулярно образующей внутреннего конуса. На фиг. 1 изображено устройство для восстановления сухого картофельного пюре, продольный разрез; на фнг. 2 - вид А на фиг. 1;. на фиг. 3 - вид Б на .фиг. 1. Устройство для восстановления сухого картофельного пире содержит бункер 1, по оси которого размещен вертикальный вал 2 с ворошителями 3. В нижней части бункера 1 выполнено отверстие 4 с шибером 5. Привод вала включает электродвигатель 6, муфту 7, редуктор: 8, цепную передачу 9 и редуктор 10. Под бункером 1 на валу 2 установлен смеситель 11, вьшолненный в виде двух усеченных конусов, установленных один в другом на общем основании, причем наружный конус смонтирован меньшим основанием вниз. В смесителе 11 установлены мешалка 12 и разгрузочный шнек 13, оси которых расположены перпендикулярно образующек внутреннего конуса. Привод шнека 13 и мешалки 12 осуществляется о злектро-° двигателя 14 через муфту 15, редуктор 16 и цепную передачу 17. Бункер снабжен загрузочЖ1й откидной крышкой 18. Устройство работает следующим образом. Сухое картофельное пюре (крупка или хлопь засыпаются через крышку 18 в бункер 1. Шибер 5 перекрьшает отверстие 4 в нижней часгл бункера 1. Перед началом работы сообщается вращательное движение валу 2 с ворошителями 3 и установленному на нем смесителю 11, а также мещалке 12 и разгрузочному шнеку 13 Шибер 5 открывается, через отверстие 4 просыпается сухой продукт (крупка, хлопья), котоырй попадает в смеситель 11. Сюда подается вода, соотношение которой сухому продукту со ставляет примерно 4:1. Сухой продукт (крупка, хлопья) перемешивается с водой мешалкой 12, которая вращается значи ельно быстрее смесителя 11. Находясь в зоне действия мешалки 12, сухой продукт (крупка, хлопья) перемешивается. ВыхоДя из зоны действия мешалки 12, смесь попадает в выемку смесителя 11, где восстанавливается в картофельное пюре в течение 2 мин за 1 обо рот смесителя. Смеситель 11, совершив один оборот, подает восстановленное пюре на разгрузочный шнек 13.. Предлагаемое устройство позволяет механизировать процесс.восстановления сухого картофельного пюре. Использование зтого устршства в линиях производства .картофелепродуктов на основе сухого картофельного пюре вместо свежего картофеля дает возможность осуществлять эксплуатацию линии на протяжении всего года со стабильным получением продукции высокого качества и ликвидировать потери, связанные с длительным хранением картофеля. Формула изобретения Устройство дпя восстановления сухого картофельного пюре, содержащее бункер, размещенный по оси бзшкера вертикальный вал с ворошителями, причем в шжней части бункера выполнено отверсгае, перекрьтаемое шибером, а под бункером иа валу установлен смештель, выполненный в виде двух усеченных конусов, установленных один в другом на общем осн(ании, прт этом наружный конус смонтирован меньшим основанием вниз, в смесителе установлены мешалка и разгрузочный шнек, оси которых расположены перпендикулярно образующей внутреннего конуса.