Устройство для перевязки колбасных изделий Советский патент 1982 года по МПК A22C11/12 

(5) УСТРОЙСТВО для ПЕРЕВЯЗКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

I

Изобретение относится к механизации процесса формования батонов и может быть использовано в мясной промышленности.

Известно устройство для перевязки колбасных изделий, включающее приводимый во вращение патрубок для прохода зашприцованной оболочки, пережимной и обрезной механизмы, бобину с перевязочным материалом и шарнирно укрепленную на оси пластину с крюком l .

Недостатком устройства является то, что в конце процесса вязки крюк упирается в упор, перевязочный материал рвется, а оболочка в месте перевязки испытывает нагрузку, равную усилию обрыва перевязочного материала, что часто приводит к ее порыву.

Цель изобретения - исключение порывов оболочки и обеспечение тем самым ее экономии.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для перевязки колбасных изделий, включающее приводимый ремень во вращение патрубок для прохода зашприцованной оболочки, пережимной и отрезной механизмы, бобину с перевязочным материалом и шарнирно закрепленную на оси пластину с КРЮКО.М, снабжено установленным Via одной оси с пластиной ножом с пазом для ограничения его хода, а крюк имеет выемку для входа лезвия ножа.

Нож выполнен с U-образиой отбортовкой для взаимной ориентации ножа и пластины.

На фиг. 1 изображена принцип.иальная схема устройства (составные части в момент перед началом вязки); на фиг. 2 - то же (составные части в момент начала вязки); на фиг. 3 вращающийся патрубок с шарнирно закрепленной пластиной с крюком и подвижно установленным ножом с ограниченным ходом в начале процесса вязки; на фиг. k - го же, в промежуточном положении процесса вязки; на

фиг. 5 - то же, 8 положении окончания процесса вязки; на фиг. 6 - узел 1 на фиг. 5 (лезвие ножа расположено в выемке крюка); на фиг. 7 - сечение А-А на фиг. 6; на фиг. 8 - пластина с крюком и нож, в аксонометрии.

Устройство для перевязки колбасных изделий содержит вращающийся патрубок 1 для прохода зашприцованной оболочки, пережимной 2 и отрезной 3 механизмы, бобину 4 с перевязочным материалом, шарнирно укрепленную пластину 5 с крюком 6, имеющую выемку 7, нож 8 с пазом 9, лезвием 10 и и-образной отбортовкой 1 1 .

Пластина 5 и нож 8 закреплены на

одной оси 12, ограничение хода ножа 8 осуществляется штифтом 13.

Устройство включает также рычажный механизм 1 с толкателем 15 для подачи перевязочного материала в плоскость вращения крюка 6, привод 1б для вращения патрубка 1.

Работа устройства происходит следующим образом.

В исходном положении патрубок 1 вращается от привода 1б, пережимной 2 и отрезной 3 механизмы открыты для прохода зашприцованной оболочки. Под воздействием центробежной шарнирно укрепленная пластина 5 с крюком 6, а также нож 8 откинуты в крайнее верхнее положение (см. фиг. З), причем пластина 5 откинута в направлении радиуса вращения, а положение ножа 8 ограничено пазом 9 и штифтом

Перевязочный материал из бобины 4 заправлен через пережимной 2 и обрезной 3 механизмы,

В соответствии с заданным циклом во вращающийся патрубок 1 поступает конец оболочки наполненный фаршем, при этом срабатывают пережимной 2 и отрезной 3 механизмы. Связанный с пережимным механизмом 2 рычажный механизм 1 толкателем 15 подает перевязочный материал в плоскость вращения крюка 6, последний подхватывает ее и при первом обороте вокруг шейки колбасного батона захлестывает перевязочный материал, образуя петлю, которую в дальнейшем наматывают на шейку батона, Плотность намотки определяется массой пластины 5 с крюком 6, инерционная сила которой не превышает прочности перевязочного материала

Нож 8 в этот период находится в исходном положении (см. фиг. 3).

По мере наматывания перевязочного материала на шейку батона пластина 5 с крюком 6 поворачияается относительно оси 12 (см. фиг. 4), затем пластина 5 входит в U-образную отбортовку ножа 8 (см. фиг. 5), пластина 5 и нож 8 перемещаются вместе на величину хода, допустимую пазом 9, нож 8 останавливается, вошедшее в выемку 7 крюка 6 лезвие 10 ножа 8 испытывает давление продолжающего наматываться на шейку батона перевязочного материала и перерезает его это усилие значительно меньше усилия обрыва, за счет чего сохраняется целостность оболочки, что способствует ее экономии и повышению производител ности устройства. Производительность повышается за счет снижения простоев и повторных запусков устройства.

По Завершении процесса вязки освободившиеся от перевязочного материала пластина 5 с крюком 6, нож 8, пережимной 2 и отрезной 3 механизмы возвращаются в исходное положение Далее процесс повторяется

В процессе работы конец перевязочного материала не теряется относительно пережимного 2 механизма, так как перевязочный материал проходит телефоном вдоль батона и разрезается между батонами при уже завязанных концах заднего у первого батона и переднего у последующего батона.

Изобретение позволит повысить производительность устройства из-за снижения простоев и повторных его, запусков.

Формула изобретения

/3

Фиг.З

Фиг.

Фиг. 5

1

Фиъ.