Машина для изготовления пельменей Советский патент 1951 года по МПК C12C11/04 C12C5/02 C12G3/06 

В существующих машинах для изготовления пельменей отсутствует регулировка толщины тестовой оболочки, не обеспечивается прочная склейка пельменей при щтамповке, щтамповка пельменей производится непосредственно или на ленте транспортера, или на фанерных или металлических пластинах.

Предлагаемая машина для изготовления пельменей отличается от известных мащин аналогичной конструкции тем, что, с целью расщирения т естовой оболочки и придания ей продолговатой формы для лучшей склейки пельменей по шву, внутреннее сопло для фарша снабженоиаконечником с двумя боковыми отверстиями, направляющими фарщ в стороньт, а для регулировки толщины тестовой оболочки наружное сопло снабжено регулировочной гайкой.

На фиг. 1 изображена предлагаема - машина, вид сбоку; на фиг. 2 - вид сверху.

Машина состоит из бункера / для теста и бункера 2 для фарша с размещенными в их днииих эксцентрично расиоложенными лопастными барабанами 5, сопла 4 для фарша и сопла 5 для теста, формовочного барабана 6, опорного барабана 7, транспортера 8, подающего готовые изделия, пластин-держателей 9 для лотков, противовесов /О для поддержания пластин в горизоитальном положении, лент // с выступами 12 для захватывания и бокового перемещения лотков на пластинах. Сопло для фарща снабжено накоиечииком с двумя боковыми отверстиями 13 и 14, а сопло для теста - гайкой 15 для регулировки толщины тестовой оболочки.

Тесто из бункера / выдавливается между регулировочной гайкой /5 и соплом 4 в виде цилиндрической тестовой трубки, толщина которой регулируется на ходу гайкой 15. Фарш из 2 выдавливается в виде двух колбасок через боковые отверстия 13 и 14 наконечника во внутреннюю часть тестовой оболочки, которая расщиряется под давлением фарща и принимает продолговатую форму, обеспечивающую лучщую склейку пельменей. Транспортер 8 предназначен для укладки пельменей на лотки. Чистые лотки кладутся на пластины транспортера так чтобы выступы ленты вощли в отверстия лотков.