Способ хранения дрожжей в спиртовом производстве в жидком виде Советский патент 1953 года по МПК C12N1/04 

Известны спосОбы хранения дрожжей в апиртозом производстве в жидком виде на холоду. Однако эти способы недостаточно эффективны.

.Предлагаемый способ позволяет в течение длительного времени хранить дрожжи в ЖИДК.ОМ виде с сохраиением свойств заводских дрожжей.

Способ состоит в следующем.

В чисто вымытый -и подвергнутый дезинфекции сосуд вливают стерилизованную свеклосахарную патоку, содержащую не менее 44% сахара.

К патоке приливают жидкие, подлежапдне храшепию, дрожжи, имеющие концентрацию 6° (по сахариметру), из расчета о-ко.ю 15% по вег су патоки.

После этого сосуд закрывают ватным тал попо1М и со.храпяют в прохладном помещении.

Пред м е т и з о б р е т е и и я Способ хранения дрожжей в спиртавом производстве в жидко)М виде, о т .:i и ч а ю щ и и с я тем. что, в целях сохранения свойств заводских дрожжей, последние в количестве около 15% по веоу патоКи, имеющие концентрацию 6° (по сахариметру), смещ,иваются со свеклосахарной патокой, содержащей не менее 44% сахара.