Устройство для удаления внутренностей у рыбы Советский патент 1982 года по МПК A22C25/14 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для удаления внутренностей у рыбы, преимуш.ественно сардинеллы, скумбрии, ставриды, сельди, сардины и нм подобным, без вскрытия брюшка. Известно устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержаш.ее шнек конической формы, смонтированный на валу, приводимом в возвратно-поступательное движение 1. Однако это устройство не полностью зачиш,ает брюшную полость рыбы от черной пленки и не у всех рыб удаляется кишка у анального отверстия. Наиболее близким по своей суш,ности к изобретению является устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержашее шнек конической формы, смонтированный на валу, приводимом в возвратно-поступательное движение и заключенном в корпус, и диск с ребрами. Вал на конце, прилегающем к диску, имеет коническую шейку, а на противоположном конце - кольцевой выступ. При этом диск имеет тарельчатую форму, а ребра, расположенные радиально, снабжены зубцами 2. , У РЫБЫ Недостатком известного устройства является то, что внутренности «е вытягиваются шнеком, а выдавливаются им из брюшной полости рыбы. В этом случае они повисают на кишке, не попадают в зону действия шнека и остаются неудаленными. Кроме ТОГО, хотя зубчатый диск и справляется в основном со своей задачей и отбрасывает основную массу внутренностей, всетаки при работе происходит намотка остатков внутренностей (в основном кишки) на стержень шнека. При этом «тяговые свойства шнека ухудшаются, пока не исчезают совсем. Качество разделки резко падает. Устройство приходится останавливать, шнеки заменять или чистить. Целью изобретения является повышение качества удаления внутренностей путем предотвращения засорения шнека. Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для удаления внутренностей у рыбы, содержащем шнек конической формы, смонтированный на валу, приводимом в возвратно-поступательное движение и заклк)ченном в корпус, и диск с ребрами, последний жестко смонтирован на корпусе вала шнека посредством ступицы.

При этом ребра расположены тангенциально, а их высота равна шагу образующей шнека.

На фиг. 1 схематично изображено устройство для удаления внутренностей у рыбы, обший вид; на фиг. 2 - диск с ребрами и шнек в рабочем положении.

Устройство для удаления внутренностей у рыбы содержит шнек 1 конической формы, смонтированный на валу 2, приводимом в возвратно-поступательное движение, и диск 3 с ребрами 4.

Вал 2 имеет на Одном конце коническую шейку 5, а на противоположном конце - кольцевой выступ 6 и смонтирован в корпусе 7, вместе с которым врашается в подшипниках 8. На корпусе 7 жестко укреплена стушща 9. к которой стяжками 10 крепится диск 3 с ребрами 4, имеюци-|й центральное отверстие 11 д.пя прохода шнека 1. Диск 3 установлен непосредственно у приголовного среза рыбы так, что между ребрами 4 и приголовным срезо.м рыбы имеется минимальный зазор. Ребра 4 расположены на диске 3 тангенциально, а их высота равна нагу образующей шнека 1.

Корпус 7 приводится во вращение через шкив 12 от электродвигателя (не показан). Д;1я обеспечения возвратно-поступательного движения ва.ла 2 на нем с помошью штнфта 13 .закреплен ползун 14 с пазом, в котором расположен сухарь 15, шарнирно укрепленный на рычаге 16 с пружиной 17. Рычаг 16 приводится к возвратно-поступательное движение от кулачка 18, смонтированного на валу 19, вращающемся в подцп1нниках 20. Вал 19нриводится во врап емие от распределительного вала машины (не показан) через звездочку 21.

Для прохода штифта 13 в корпусе 7 выполнены пазы.

Устройство работает следующим образом.

Обезглавленная - рыба, размещенная в кассете 22 операционного транспортера раз-делочной машинЕз, который движется с выстоями, подается к устройству для удаления внутренностей. (В случае непрерывного движения операционно1о транспортера разделеечной машины изменяется кинематика привода устройства). При этом шнек 1 находится в крайнем правом положении и жестко центрируется относительно приголовного среза рыбы шейкой 5 и кольцевым выступом 6 вала 2.

По мере перемещения шнека внутрь брюшной полости рыбы зазор между конической шейкой 5 и корпусом 7 увеличивается. За счет появления степени свободы в радиальпом направлении шнек при вращении начинает «бить относительно кольцевого выступа 6. При этом траектория его движения определяется формой брюшной полости рыбы, т. е. шнек обкатывает ее по всей

поверхности, что способствует полному удалению черной пленки.

Внутренности вытягиваются из брюшной полости по принципу «винт-гайка. Однако неизбежны случаи, когда шнек по какойлибо причине не захватывает внутренности, а вытесняет их из брюшной полости рыбы. В этом случае внутренности повисают на прямой кишке и свисают из приголовного среза рыбы, оказываясь вне сферы дейстВИЯ шнека. При этом повисшие внутренности подхватываются ребрами 4 диска 3 и отбрасываются ими в сторону.

Внутренности, движущиеся по шнеку 1, при проходе через отверстие 11 снимаются со шнека его кромкой, попадают на ребра

4 и также отбрасываются ими, происходит постоянная очистка шнека, он не забивается остатками внутренностей, за счет чего обеспечивается постоянное высокое качество работы устройства.

При поступательном движении шнека 1 возможно его зацепление с кромкой отверстия 11 в диске 3. Однако заклинивания ишека в этом случае не происходит, поскольку ребра 4 расположены тангенциально, их высота равна шагу образующей шнека 1,

ребер преиму цественно три, и, следовательно, шнек 1 в любом положении опирается на поверхность ребра.

Таким образом, конструктивное выполнение диска с ребрами обеспечивает высокое качество удаления внутренностей у рыбы, предотврап|ает засорение шнека остатками внутренностей и его заклинивание.

Применение изобретения в рыбной промышленности позволит повысить качество удаления внутренностей при обработке сардины, сельди-ивас№и других рыб на машинах Н2-ИУ различных модификаций и машинах Н2-ИРИ.

Формула изобретения

I. Устройство для удаления внутренностей у рыбы, содержащее шнек конической формы, с.монтированный на валу, приводимом в возвратно-поступательное движение и заключенном в корпус, и диск с ребрами, отличающееся тем, что, с целью повышения качества удаления внутренностей путем предотвращения засорения шнека, диск жестко смонтирован на корпусе вала шнека при помощи ступицы.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что ребра расположены тангенциально, а их. высота равна шагу образующей шнека. Источники информации,

принятые во внимание при экспертизе

1.Патент ФРГ № 1227214, кл. 34 1, 15/02, опублик. 1966.

2.Авторское свидетельство СССР № 587919, кл. А 22 С 25/14, Г976.