1рсд.лагае1ся способ выращивания дрожжс): д;(я сбраживания паточных заторов в спиртовом производство, ПОЗВОЛЯЮЩИ а СТ ;ВИЗНрОвать дрожжи, благодаря чему последние глубже сбраживают паточную бражку.
Особенность способа заключается в том, что разлпюнссние дрожжей в началыюй стадии (матка) ведут в среде, обогаитепной добавлением несахаров патоки.
Способ осуществляется так.
В пачальной стадии (при разведепии дро 1окевой матки) размножеиие дрожжей ведут в среде, содержащей в одном литре: 1 г вторичного фосфорнокислого натрия, 0,5 г хлористого калия, 0,1 г хлористого кальция, 0,3 2 сернокислого марганца, 0,5 г пептона, 50 г сахарозы и 150 г иесахаров патоки.
В качестве несахаров патоки применяют упаренную дс соде)к. 65-70% сухих веществ бражку или упаренную паточную барду.
Выращенные предлагаемым способом при использовании их на производстве позволяют получать бражку с бсмее глубоким выбражлванием Сахаров. Например, дрож/кк. вырап 1,епные по указанному способу, при сбраживании дают бражку с 0,008% сахара, а получаемые известным способом дрожжи дают бражку с 0,24 % сахара.
П р е д м с т тт 3 о б р е т е н и я
Способ выращивания дрожжей для сбраживания паточных заторов при пропвводстве спирта, отличающийся тем, что, с целью активизации дрожжей, их размножение в начальной стадии (матка) ведут в среде, обогащенной добавлением несахаров патоки.
