Устройство для распыления газов в продуктах виноделия Советский патент 1983 года по МПК C12H1/22 

оэ оо

О1

СлЭ

00

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСПЫЛЕНИЯ ГАЗОВ В ПРОДУКТАХ ВИНОДЕЛИЯ, содер жащее коллектор-питательи взаимосвязанный с ним распылитель, расположенный у днища резервуара, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества конечного продукта иупрощения конструкции устройства, распылитель выполнен в виде установленного днищем вверх короба, взаимосвязанного с коллектором-питателем в центральной своей части и имеющего перегородку, укрепленную в нем по принципу спирали, расходящейся к периферии, причем часть днища короба, ограниченная перегородкой у стенки короба, выполнена перфориро- g ванной. (Л

fff./ Изобретение относится к винодель ческой промышленности, в частности к устройствам для распыления газов в продуктах виноделия. Известно устройство для созревания коньячных спиртов, содержащее емкость с перегородкой из древесины дуба для ДИФФУЗИИ кислорода в конья ный спирт, имеющей свода, расположе ной у дница емкости и сообщенной коллектором с газовым питателем l. Недостаток данного устройства заключается в том, что его конструк ция не обеспечивает длительного кон такта газообразной смеси с жидкость необходимого для поглощения- аромати ческих веществ. Наиболее близким к изобретению по технической сущности является устройство для распыления газов в продуктах виноделия, содержащее кол лектор-питатель и взаимосвязанный с ним распылитель, расположенный у днища резервуара С2. К недостаткам известного устройства относится то, что его конструк ция сложна в изготовлении и не обес печивает возможность улучшения качества конечного продукта, так как выходящие газы не полностью поглоща ются продуктами виноделия из-за непродолжительности их контакта. Цель изобретения - улучшение J aчества конечного продукта и упроТцение конструкции устройства.. х Указанная цель достигается тем, что в устройстве для- распыления газов в продуктах виноделии, содерж щем коллектор-питатель и взаимосвязанный с ним распылитель/ расположенный у днища резервуара, распылитель выполнен в виде установленного днищем вверх короба, взаимосвязанного с коллектором-питателем в цент ральной своей части и имеющего пере городку, укрепленную в нем по принципу спирали, расходящейся к периферии, причем часть днища короба, ограниченная перегородкой у стенки короба, выполнена перфорированной..

-//

7

Х На фиг. 1 схем;1тично изображено устройство для распыления газов в продуктах виноделия, общий вид,- на ,фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1. Устройство включает коллектор-питатель 1 и распылитель 2, расположенный у днища резервуара 3, распылитель 2 состоит из короба 4 и перегородки 5, укрепленной к днищу 6 короба 4 в центральной его части. Часть днища 6, ограниченная перегородкой 5, у стенки короба 4 имеет перфорацию 7. Перегородка 5 разделяет короб 4 на ход 8 по принципу спирали. Коллектор-гпитатель 1 взаимосвязан с коробом 4 в центральной его части. Работает устройство следующим образом. Устройство устанавливается в нижней части резервуара 3, а к коллектору-питателю 1 подсоединяется источник питания газом, содержащим кислород, пары ароматических веществ и спирта. Газ,продвигаясь по коллектору-питателю 1, попадает в центр спирального хода 8, образованный перегородкой 5, и, продвигаясь по нему к периферии, растворяется в окружающем виноматериале. Дойдя до перфорации, несконденсированные Фракции поднимаются через толщу виноматериала или коньячного спирта в верхнюю часть резервуара 3, по пути дополнительно растворяясь и конденсируясь. Устройство для распыления газов в продуктах виноделия обеспечивает возможность улучшения качества конечного продукта за счет более полного возврата в коньячные спирты или виноматериалы паров ароматических ве-, ществ, а также за счет упрочнения конструкции устройства, его монтажа и удобства в эксплуатации, так как отпадает необходимость в периодической очистке пористых поверхностей от кристаллов винного камня.