Устройство для измельчения чайной массы Советский патент 1983 года по МПК A23F3/12 

W / , V/ / Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на чайных фабриках первичной переработки. Известна машина для измельчания завяленного чайного листа, состояща из пары шнеков с колибровочными отверстиями, при этом один из шнеков установлен с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости, а механизм измельчения выполнен в вид подпружиненных плоских молотков, шарнирно укрепленных на валу ti. Указанная машина характеризуется рядом недостатков: посхупаннцая .чайн масса в шнековом корпусе вместо постепенного раздавливания сразу вальцуется и дробится под давлением витков шнеков; в камере измельчения из-за перемещения материала в перпе дикулярном направлении по отношению плоскости вращения ножей происходит поступательное уплотнение массы и чрезмерное грубое измельчение-некон диционных примесей в виде грубых че решков, что значительно ухудшает гранулометрический состав и органолептические показатели полуфабрикат чая. V 3BecTHO также устройство для измельчения чайной массы, включающе цилиндрический корпус с рифлями на внутренней поверхности, двухзаходный шнек и .режущий механизм, состоя щий из решетки и установленного на валу ножа, режущие-грани которого выполнены разной ширины и направлен под углом одна относительно другой внутрь тела ножа Г2. Недостаток указанной машины состоит в том, что во время прохождени массы листа через решетку вместе с листьями измельчаются и режутся и грубые черешки, что отрицательно влияет на качество готовой продукци Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является устройство для измельчения чайной массы, состоящее -из загрузочного бункера, л цилиндрического корпуса с размещенным в нем шнеком и режущим механизмом з 3. Недостатком указанного устройст ва является сильное размельчение массы чай, вкл1рчая грубые примеси, что ухудшает внешний вид готовой . продукции чая. Цель изобретения - повышение качества резки за счет выборочного измельчения чайного листа. Указанная цель достигается тем, что в устройстве для измельчения чайной массы, включающем загрузочны бункер, цилиндрический корпус с раз мещенным в нем шнеком и режущим механизмом, режущий механизм выполнен в виде поярусно укрепленных валов, размещенных перпендикулярно к шнеку и имеющих измельчающие ножи, причем ножи смежных валов расположены в шахматном порядке с возможностью вращения в противоположном направлении, а выходной патрубок образован торцовой стенкой корпуса и днищем, укрепленным шарнирно под измельчающим механизмом. На фиг. 1 и 2 изображена принципиальная схема предлагаемого устройства ., Устройство включает -зугрузочный бункер 1, цилиндрический корпус 2, в котором размещен однозаходный подающий шнек 3, через определенное расстояние от подающего шнека 3 в корпусе 2 размещены валы 4 и 5 соответственно верхние и нижние, которые расположены перпендикулярно относительно шнека. На валу 4 и 5 прикреплены измельчающие ножи 6 на определенном расстоянии друг от друга, так.что каждый нож свободно заходит между двумя ножами, расположенными на смежном валу, корпус под режущим механизмом имеет подвижное дно 7, один конец которого шарнирно прикреплен к корпусу, а другой выходным патрубком 8, подвижное дно 7 перемещается при помощи пружины 9, установленной между подвижной частью дна и неподвижным шарниром 10. Устройство работает следующим образом. Чайный лист через загрузочный бункер 1 поступает в цилиндрический корпус 2, захватывается шнеком 3 и перемещается к ножам 6. Ножи, вращаясь навстречу друг другу, захва- , тывают чайную мйссу, которая при прохождении в рабочей зоне резки разрыхляется и одновременно измельг чается легко и выборочно, т.е. измельчению подвергается лишь листовая масса, а грубые стебли, имеющие, в несколько раз более- жесткое клеточное строение чем листья, остаются не раздробленными. Этому также способствует разная скорость вращения ножей и подвижное дно 7 корпуса 2, которое регулирует давление в зоне измельчения перемещаясь в вертикальной плоскости при помощи пружины 9, изменяя объем зоны. Измельченная чайная масса свободно высыпается через выходной патрубок 8 и перерабатывается по существующей технологии.. Таким образом/ конструкция и расположение ножей, а также подвижное дно корпуса, способствуют интенсивному разрыхлению чайной массы, которая, пройдя рабочую зону ножевой решетки, подвергается равномерному, легкому и выборочному измельчению, не разминаясь и не растираясь, причем стебли остаются не измельченными.

что дает возможность легко выделить их при дальнейших процессах обработки.

Предлагаемое устройство резки чайной массы по сравнению с известными имеет следуиицие преимущества:

обеспечивает максимальное снижение выхода мелкодисперсной фракции в виде

высевок и крошек и повышает качество Готовой продукции;

снижаются потери и отходы произ-. водства за счет выборочного измельчения массы;

является надежной в эксплуатации и легкодоступной при чистке и санобработке.

фиг. I

УСТРОЙСТВО ДЛЯ И314ЕЛЬЧЕНИЯ ЧАЙНОЙ МАССЫ, включающее загрузочный бункер, цилиндрический корпус с размещенными в нем шнеком и режущим механизмом, отличающееся тем, что, с целью повышен11я качества резки за счет выборочного измельчения л:иста, режущий механизм вьтолнён в виде поярусно укрепленных валов, размещенных перпендикулярно к шнеку и умеющих измельчающие,ножи, причем ножи смежных валов расположены в шахматном порядке с возможностью вращения в противоположных направлениях, а выходной патрубок образован торцовой стенкой корпуса и,днищем, укрепленным шарнирно под режущим механизмом. (/)