Устройство для разделки мелкой рыбы Советский патент 1985 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к рыбной промьшшенности, а именно к устройствам для разделки мелкой рыбы, преимущественно сельди-иваси, на консервы и пресервы. Цель изобретения - повышение качества разделки рыбы путем улучшения условий ее фиксации. На фиг.1 изображено схематично устройство для разделки мелкой рыбы, вид сбоку; на фиг.2 - то же, вид в плане; на фиг.З - транспортирующий орган с носителем, общий вид; на фиг.4 - сечение А-А на фиг.З на фиг.5 - носитель аксонометрия на фиг. 6 - приспособление для отгибания хвостового плавника; на фиг.7 то же, вид в плане; на фиг.З - гидросбрасыватель, общий вид; на, фиг. 9 - вид Б на фиг.8 Устройство содержит транспортирующий орган, состоящий из двух конвейеров 1 с носителями 2, и установленные над каждым конвейером приспособление 3 для прижима рыбы, приспособление 4 для отгибания хвостового плавника, дисковые ножи 5 для отрезания головы и хвостового плавника и расположенные за дисковыми ножами по ходу технологического процесса гидросбрасыватели 6. Каждый носитель 2 установлен под углом к продольной оси транспортирую щего органа и имеет форму асимметричного желоба, рабочая поверхность которого выполнена криволинейной с вертикальной задней, по ходу транспортирования, стенкой 7 и с вер шиной у основания вертикальной стенки, при этом рабочая поверхность ра положена с наклоном к концевому уча ку 8 носителя, а концевой участок 8 отогнут под углом к продольной оси носителя. По длине носитель 2 имеет пазы 9 для прохождения дисковых ножей 5. Концевой участок 8 имеет дополнительный паз 10 дпя прохода приспособления 4 для отгибания хвостового плавника. Приспособление 4 для отгибания хвостового плавника выполнено в вид шарнирно укрепленной подпружинен,ной планки 11 крючкообразной формы и перед ней, по ходу движения транс портирующего органа, установлена не подвижная щетка 12. Гидросбрасыватель 6 выполнен в в де дугообразной форсунки с флажком 13. По бокам носителей 2 установлены регулируемые планки 14. Устройство для разделки мелкой рыбы работает следующим образом. Рыбу вручную укладывают в носители 2 головой к укладчику до упора в регулируемую планку 14 брюшком по направлению движения носителей. В носителе 2 рыба занимает такое положение, что ее.голова в желобе приподнята на угол естественного скоса, спинка рыбы упирается в заднюю стенку 7 носителя 2, а брюшко, опираясь на ложе наклонной криволинейной поверхности желоба, приподнято относительно стенки 7 на угол порядка 5 . Уложенная таким образом рыбатраспортируется конвейером в зону работы приспособления Здля прижима рыбы. Одновременно происходит фиксация хвостового плавника приспособлением 4, которое отгибает хвостовой плавник до упора отогнутого концевого участка 8 носителя 2. В процессе работы возможна не совсем правильная укладка рыбы в носитель. В этом случае хвостовой плавник будет выровнен неподвижно установленной щеткой 12, которая досылает хвостовой плавник в зону действия крючкообразной планки 1I, проходящей через паз 10. Зафиксированная в двух плоскостях тушка рыбы подается к блоку дисковых ножей 5, которые отрезают голову рыбы от анального отверстия до приголовка, что позволяет удалить внутренности и обеспечить ровный рез. Допустимые остатки внутренностей обеспечат своевременное созревание рыбы и хорошее ее качество. Одновременно происходит отрезание хвостового плавника прямым резом дисковым ножом 5. Удаление головы, хвостового плавника и санитарная обработка тушки производится гидросбрасывателем 6, который установлен навстречу носителю 2. Гидросбрасыватель 6 входит в пазы носителя 2, флажком 13. отделяет голову и хвостовой плавник от тушки и смывает их струями воды. Эти же струи воды производят санитарную обработку тушки. Пройдя последовательно все операции, разделанная тушка удаляется из машины. Годовой экономический эффект на одну машину составляет 10,1 тыс.руб.

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ МЕЛКОЙ РЫБЫ, содержащее транспортирующий орган с носителями для рыбы, приспособление для прижима рыбы, дисковые ножи для отрезания головы- и хвостового плавника и приспособление для удаления отходов, отличающееся тем, что, с целью повышения качества разделки рыбы путем улучшения условий ее фиксации, носители установлены под углом к продольибй оси транспортирующего оргаиа и имеют форму .асимметричного желоба, рабочая поверхность которого выполВСЕСОЮЗНАЯ -Л 1(-«;. - . . t ИБЛЯО rtiiA нена криволинейной с вертикальной задней по ходу транспортирования, стенкой и с вершиной у основания вертикальной стенки, при этом рабочая поверхность расположена с наклоном к концевому участку носителя, а концевой участок отогнут под углом к продольной оси носителя, причем перед дисковыми ножами по ходу транспортирующего органа укреплено приспособление для отгибания хвостового плавника, а приспособление для удаления отходов - за ними. 2.Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е. с я тем, что приспособление для отгибания хвостового плав- 3 ника выполнено в виде шарнирио укреп(Л ленной подпружиненной планки крючкообразной формы, при этом перед ней по ходу движения транспортирующего органа установлена неподвижная щетка. 3.Ус-Тройство по п. I, о т л и чающееся тем, что носители имеют поперечные пазы, а приспособление для удаления отходов состоит из гидросбрасывателей, установto ленных с возможностью прохождения в со пазах.

nun

т г

;

Фиг. 2

noSepHymo