Способ получения студнеобразователя Советский патент 1985 года по МПК C08B37/12 A23L1/04 

Изобретение относится к технологи получения высокополимерных соединений, а именно полисахарида - студнеобразователя из морской водоросли фурцеллярии. ,

Целью изобретения является увеличение выхода целевого продукта, улучшение его качества и снижение энергоемкости процесса.

Пример.. 25г воздушно-сухой водоросли в течение 1 ч промывают водой от механических примесей, 10 мин обрабатывают раствором гипохлорида натрия с концентрацией активного хлора 12,8-13,0 г/л, промьшают водой и 10%-ным раствором сульфита натрия, 1 ч дубят 0,5%-ным раствором формалина, промывают и подвергают двухчасовой экстракции водой с добавлением 0,02 н. хлористого калия при , рН 7,0-7,3 и г.м. 1:30. Затем делают повторную двухчасовую экстракцию водой. Полученные экстракты смешивают, центрифугируют, либо фильтруют и сушат при 90-100 С. Выход готового продукта 36-38%. Его студнеобразующая способность по условно-мгновенному модулю упругости 2,5%-ных водных студней Е 650-680 х10 Па, тогда как заводской образец фурцелларана характеризуется прочностью студней Е 20010 Па (табл. 1).

Влияние концентрации отбеливателя NaClO и продолжительности его воздействия на водоросли на эффективность экстракции и качество извлекаемого студнеобразователя приведено в табл. 1.

Как видно из табл. 1, требуемая степень осветления агара достигается при обработке водоросли растворами гипохлорита натрия с содержанием активного хлора 12,8 г/л и выше в течение 10 мин. Верхний предел ограничен концентрацией активного хлора 13,0 г/л, так как при более

высоких концентрациях, например при 14,0 г/л (опыт 2), имеет место значительное ухудшение качества студнеобразователя: его желирующая способность снижается в 2,5 раза. Нижний предел концентрации ограничен содержанием активного хлора 12,8 г/л. Дальнейшее снижение содержания активного хлора в рабочих растворах, например до 12,0 г/л, ухудшает цветность агара (опыт 8). Увеличение продолжительности обработки водорослей растворами гипохлорита натрия с содержанием активного хпора 12,0 г/л и ниже не усиливает эффекта осветления.

Необходимость обработки водоросли восстановителем (сульфитом натрия) с целью нейтрализации непрореагировавших остатков окислителя подтверждается данными табл.2, из которой видно, что в отсутствие такой обработки отбелка не дает достаточного осветления агара и снижает его желирукедую способность за счет деструкции под действием остатков окислителя.

Влияние обработки водорослей восстановителем (сульфитом натрия) на эффективность экстракции и качество агара при концентрации активного хлора в отбеливающих растворах гипохпорита натрия 12,8 г/л дано в табл. 2.

Влияние дубления водорослей формалином на эффективность экстракции агара и его цветность при концентрации активного хлора в отбеливающих растворах гипохлорита натрия 12,8 г указано в табл. 3.

Влияние продолжительности обработки водорослей 055%-ным раствором формалина на выход и качество агара проиллюстрировано в табл. 4.

Таблица 1

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СТУДНЕОБРАЗОВАТЕЛЯ из водоросли фурцеллярии включающий промывку, экстракцию, отбелку и сушку, отличающийс я тем, что, с целью увеличения выхода целевого продукта, улучшения его желирующей способности и снижения энергоемкости процесса, отбелку проводят перед экстракцией обработкой водорослей 10-15 мин гипохлоридом натрия с содержанием активного хлора 12,8-13,0 г/л с последующей обработкой 1Ь-12%-ным раствором сульфита натрия и 0,5-1,0%-ным раста вором формалина 1-1,5 ч.

Таблица2

Темно-коричневый Коричневый

Желтый 11

ч

ТаблицаЗ

КонцентраВыход

Цветность ция формаагараагара лина, %

О37,0 Темно-коричневьп

0,5035,5 Желтый

0,7535,0 ,0036,9 - Таблица

35,0 Темно-коричневый

35,5 Желтый 36,0