Устройство для отделения сусла от плодово-ягодной мезги Советский патент 1989 года по МПК C12G1/02 

Изобретение относится к оборудованию для винодельческой и консервной промьгошенности, а именно к ине- ковым прессам для непрерывного отде- ления сусла из плодово-ягодной мезги

Цель изобретения - .повьпчение производительности и улучшения качества сусла.

На чертеже схематично изображено устройство для отделения сусла от плодово-ягодной мезги, обищй вид.

Устройство для отделения сусла из плодово-ягодной мезги содержит загрузочный бункер 1, корпус 2,пер- форированный цилиндр 3, шнековый рабочий орган 4, привод 5, запорное приспособление 6, суслосборник 7, поддон 8 с перфорированным желобом 9 и генерирующим шнеком 10.

Поддон 8 смонтирован в суслосбор- нике 7 и делит его на верхнюю и нижнюю секции. Перфорированный желоб 9 содержит смонтированные соосно с ре- генерируюшлм шнеком 10 коническую

11 и цилиндрическую 12 насадки.

Длина каждой из насадок И и 12 и внутренний диаметр цилиндрической насадки 12 относится к диаметру шнека 1 О 3. 1 (0,8-l,2)d .

du, (0,4--0,7)d,

где d - диаметр регенерирующего

шнека 10;

, 1 k и

1 - длина соответственно конической 11 и цилиндрической I2 насадки; d ц - внутренний диаметр цилинд-

рической насадки 12. Устройство работает следующим образом.

. Подлежащая отжатию мезга подается , в бункер 1 устройства и шнеко- вым рабочим органом 4 нагнетается в перфорированный цилиндр 3. Неосветленное сусло, отжимаемое в цилиндре 3, стекает по наклонным лоткам поддона 8 в перфорированный, желоб 9, где, проходя через его перфорированную поверхность, очищается от взвесей.

Осветленное сусло с содержанием взвесей 20-30 г/дм; стекает в ниж- нюю секцию суслосборника 7 и далее через патрубки направляется сразу н брожение (без предварительного осветления). Непрерьгеная регенерация

фильтрующей поверхности желоба 9 (очистка от задержанных взвесей) осуществляется шнеком 10. В конической насадке 11 обеспечивается необходимое подпрессовывание гущи взвесей и снижение ее влажности. Окончательное отжатие взвесей до требуемой влажности осуществляется в цилиндрической насадке 12, которая одновременно определяет величину давления нагнетания регенерирующего шнека 10 в выходном сечении конической насадки 11, исключающую запрессовьтание взвесей в цилиндрической насадке 12.

Характерные размерь: устройства, устанавливаемые по диаметру d регенерирующего шнека 10, определены из конструктивных соображений,а также экспериментально из условий требуемого обессусливания взвесей (80-85%) и исключения их запресоовывания в .цилиндрической насадке 12 (диаметр регенерирующего шнека определяется по типоразмеру устройства).

Соотношение d (0,4-9V-7)d.

Диаметр насадки 12 не должен, быть меньше диаметра ступицы регенерирующего шнека 10, который по койст руктивным соображениям (обеспечение жесткости и прочности) определяется по условию

deT.7/0,4d.

Верхнее значение d, равное 0,7d, установлено по влиянию этого параметра на степень обессусливания взвесей определяемую по их остаточной влажности.

Установлено, что в интервале значений d LJ, (0,7-l,0)d влажность удаляемых из пресса взвесей не меняется (наблюдаемые изменения в пределах 1-2% практического значения не имеют).

Соотношение l. 1 ц (0,8-1,2)d.

Экспериментальное влияние IK и 1ц определялось при их изменениях от нуля (коническая 11 и цилиндрическая 12 насадки отсутствовали) до 2d.Установлено, что требуемая степень обессусливания взвесей (влажность 80-85%) достигается в интервале значений 1 ц 1 ц (0,8 - l,2)d. При ,6d этот параметр на изменение влажности практически .не влиял, а при значениях 1.к и 1ц, превышающих l,2d, нарушалась нормальная работа регенерирующего шнека 10 (прекращалась подача из-за чрезмер 1472488

него запрессовьшания взвесей в конической 11 и цилиндрической 12 насадках). Перфорация желоба 9, конической 1 и цилиндрической 2 насадок вьтолнена отверстиями с размерами по диаметру (для круглых) или ширине (для щелевидных) - 0,25-0,5 мм (установлено экспериментально),

to

в последнем, при этом поддон смон рован в суслосборнике и делит его на верхнюю и нижнюю секции, а пер рированный желоб содержит смонтир ванные соосно с регенерирующим шн ком коническую и цилиндрическую н садки, длина каждой из которых и внутренний диаметр цилиндрической садки относится к диаметру шнека,

IK 1ц (0,8-1,2)d, йц (0,4-0,7)d,

Формула- изобретения

Устройство для отделения сусла от плодово-ягодной мезги, содержащее загрузочный бункер, корпус, перфорированньш цилиндр, шнековьй рабо- j где d - диаметр регенерирующего чии орган, привод, запорное приспособление и суслосборник, о т л и - ча ощееся тем, что, с целью повышения производительности и улучшения качества сусла, оно снабжено поддоном с перфорированным желобом и регенерирующим шнеком, размещенным

20

шнека;

L и

1ц - длина соответственно ко ческой и цилиндрической садок;

1ц - внутренний диаметрцилин рической насадки.

в последнем, при этом поддон смонтирован в суслосборнике и делит его на верхнюю и нижнюю секции, а перфорированный желоб содержит смонтированные соосно с регенерирующим шнеком коническую и цилиндрическую насадки, длина каждой из которых и внутренний диаметр цилиндрической насадки относится к диаметру шнека,как

IK 1ц (0,8-1,2)d, йц (0,4-0,7)d,

где d - диаметр регенерирующего

шнека;

L и

1ц - длина соответственно конической и цилиндрической насадок;

1ц - внутренний диаметрцилиндрической насадки.

Изобретение относится к оборудованию для винодельческой и консервной отраслей промышленности,а именно к шнековым прессам для непрерывного отделения сусла из плодово-ягодной мезги. Целью изобретения является повышение производительности и улучшение качества сусла. Устройство, содержащее загрузочный бункер 1, корпус 2, перфорированный цилиндр 3, шнековый рабочий орган 4, привод 5, запорное устройство 6, суслосборник 7, снабжено поддоном 8 с перфорированным желобом 9 и регенерирующим шнеком 10. Поддон 8 смонтирован в суслосборнике 7 и делит его на верхнюю и нижнюю секции. Перфорированный желоб 9 содержит смонтированные соосно с регенерирующим шнеком 10 коническую 11 и цилиндрическую 12 насадки. Длина каждой из насадок 11, 12 и внутренний диаметр цилиндрической насадки 12 относится к диаметру шнека 10 как Lк=Lц = (0,8-1,2)D и Dц = (0,4-0,7)D. Конструкция устройства позволяет доводить осветление сусла до содержания взвесей 20-30 г/дм³, что, в конечном счете, позволяет повысить производительность путем исключения повторной обработки сусла. 1 ил.