Устройство для снятия чешуи с рыбы Советский патент 1987 года по МПК A22C25/02 

разованные радиально укрепленными на осях 6 с возможностью поворота пластинами 7, расположенньпчи под тупым углом к направлению вращения роторов. Пластины имеют отбортовку 8 для исключения попадания рыбы между пластинами 7 . По окружностям, концентричным

1

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для очистки рыбы от чешуи в широком видовом и размерном диапазоне на береговых рыбообрабатывающих предприятиях и судах рыбопромыслового флота.

Цель изобретения - повышение качества очистки и предотвращение травмирования рыбы путем обеспечения ее надежного перемещения с заданной скоростью в процессе обработки.

Цель достигается путем обеспечения регулируемого усшшя прижатия рыбы к чешуесъемным роликам.

На фиг. 1 изображена схема устройства для снятия чешуи с рыбы; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - положение пластин транспортирующего ротора в момент входа рыбы и в процессе ее обработки.

Устройство для снятия чешуи с рыбы содержит транспортирующий ротор 1 и чешуесъемные ролики 2 и 3 с установленными на них ножами, лоток Д подачи и лоток 5 отвода рыбы.

Ротор 1 имеет оси 6, на которых с возможностью поворота установлены пластины 7.

Пластины 7 расположены под тупьим углом (угол oi на фиг. 3) к направлению движения ротора 1 и имеют отбортовку 8, которая замыкает объем между двумя смежными пластинами 7 и препятствует попаданию рыбы в пространство между пластинами, При этом пластины 7 имеют окна 9, в каждое из которых проходит отбортовка 8 предыдущей пластины при относительном смещении последних под воздействием объекта обработки (при контакте с телом рыбы)

Ротор 1 установлен на горизонтальном валу 10.

738

роторам 1 и 20, установлены чешуесъемные ролики 2 и 3 с ножами, при этом каждый ролик установлен в конических центрах 11 и 12, а центр 12 установлен с возможностью возвратно-поступательного осевого перемещения. 2 з.п, ф-лы, 3 ил.

Чешуесъемные ролики 2 и 3, имеющие разную конфигурацию в зависимости от вида и размера обрабатываемой рыбы, расположены по окружности, концентричной ротору 1, и установлены по периферии пластин 7 с образованием минимального зазора.

Каждый из роликов 2 и 3 следует установить в конических центрах 11 и 12.

Центры 11 приводятся во вращение в соответствующих направлениях посредством шестерен 13, взаимодействующих с зубчатыми колесами 14 и 15, находящимися в зацеплении и вращающимися навстречу одно другому. Зубчатое кчэлесо 15 снабжено звездочкой 16 и является приводным. Центры 11 закреплены неподВ11жно в осевом направлении.

Центры 12 установлены в корпусах 17 и имеют возможность осевого воз- вратно-поступач елыюгс по М1емещения в обоймах 18 в пределах, достаточных для освобождения из центров роликов 2 и/или 3 при их замене.

Конические центры 11 приводятся во вращение от электродвигателя 19 через звездочку 16 и зубчатые колеса 14 и 15.

Устройство целесообразно снабдить дополнительным ротором 20, установленным на горизонтальном валу 21. Валы 10 и 21 связаны между собой зубчатыми колесами 22 и 23 и приводятся во встречное вращение. Вал 21 ротора 20 снабжен звездочкой 24 и является приводным от электродвигателя 19 через редуктор 25.

Устройство работает следующим образом.

По лотку 4 рыба головой вперед подается одна за другой без интервала

31

или с небольшими интервалами разной длины.

При вращении ротора 1 подпружиненные прижимные пластины 7, образующие наружную поверхность ротора 1, под- хватывают рыбу и прижимают ее к быстр вращающемуся чешуесъемному ролику 2. Поскольку вращения ротора 1 и чешуесъемных роликов 2 направлены навстреч друг другу, они воздействуют на рыбу в одну сторону, способствуя ее перемещению головой вперед на последующие ролики.

По мере перемещения с лотка 4 тело рыбы вступает последовательно в контакт с прижимными пластинами 7 с одной стороны и чешуесъемными роликами 2 и 3 с другой стороны.

В зависимости от длины обрабатываемого объекта (рыбы) число одновременно- контактирующих с рыбой роликов может колебаться от двух до четырех а число пластин соответственно от четырех до девяти, т.е. фактически рыбу в процессе обработки в зоне одного из роликов прижимают в среднем две-три пластины.

Так как оба элемента (ролик 2 и прижимная пластина 7), контактирую- щие с рыбой, стремятся переместить ее головой вперед от зоны загрузки к зоне выгрузки, а неподвижные элементы, контактирующие с рыбой, отсутствуют, то обеспечивается надежное перемещение рыбы с исключением возмож ности ее останова.

Заданная скорость перемещения рыбы обеспечивается тем, что перемещающиеся прижимные пластины 7 направ- лены под тупым углом (угол oi на фиг. 3) к направлению движения рыбы и предотвращают ее перемещение со скоростью, превышающей линейную скорость прижимных пластин 7.

Поскольку быстро вращающиеся че- шуесъемные ролики 2 и 3 стремятся придать рыбе повышенную скорость, рыба воздействует на прижимные пла- стины 7, движущиеся с заданной скоростью, стараясь повернуть их вокруг осей 6, в результате чего образовавшийся и равный конкретной толщине рыбы в определенном сечении ее зазор между пластинами 7 и роликами 2 и 3 стремится к уменьшению.Уменьшение зазора препятствует перемещению рыбы со скоростью, превышакицей линейную

0

97

.,,

с

25

.,

5

0 g

38

скорость периферийной кромки прижимной пластины 7.

Полной гарантией предотвращения ускоренного перемещения рыбы является вход ее с некоторые интервалом или даже небольшим перекрытием хвостовой части. Так как рыба в хвостовой части значительно тоньше,чем в приголовной, то последняя по ходу данной рыбы пластина 7 опирается в хвостовую часть или вообще не контактирует с рыбой и как бы запирает пространство за ней, надежно отделяя последующую рыбу от ускоренного перемещения по ходу вращения чешуесъемных роликов (фиг. 3).

Если в первоначальный момент вступления рыбы в контакт с первым по ходу движения чешуесъемным роликом 2 его воздействие окажется превьппающим тормозящее действие прижимной пластины, линейная скорость перемещения которой на порядок ниже линейной скорости перемещения чешуесъемных элементов (ножей), то голова рыбы упирается в прёдьщущую по ходу движения пластину, находящуюся в исходном положении. Отбортовка 8 пластины образует замкнутый объем между двумя смежными пластинами 7 и препятствует перемещению головной части рыбы в пространство между пластинами. Таким образом, головная часть, являясь наиболее прочной частью тела рыбы, в основном воспринимает тормозящее усилие прижимных пластин 7, препятствующих ускоренному по сравнению с заданным перемещению рыбы под воздействием быстро вращающихся чешуесъемных роликов 2 и 3.

Установка прижимных пластин 7 под тупым углом к направлению перемещения рыбы, кроме того, позволяет получить в некоторой степени автоматическое регулирование усилия прижатия рыбы к чешуесъемным роликам 2 и 3.

Усилие прижима, обусловленное пружинящим элементом, устанавливается минимальным. Дополнительное усилие прижима возникает при воздействии самой рыбы на прижимную пластину 7 и оказывается тем больше, чем прочнее чешуя, так как прочность чешуи обуславливает усилие, передаваемое чешуе- съемными роликами 2 и 3 на рыбу, стремящееся повернуть пластину 7 вокруг оси 6, в результате чего увеличивается давление на рыбу. Как только

513297

часть чешуи снята, усилие прижима уменьшается и при полном удалении чешуи сводится до минимума, обусловленного усилием постоянно действующего пружинящего элемента (пружины, 5 торсиона и т.п.). Таким образом, реализуется щадящий режим взаимодействия чешуесъемных элементов с поверхностью рыбы,.лишенной чешуи, что позволяет избежать повреждения поверхности W рыбы в наиболее травмоопасной фазе ее обработки.

Вторым чешуесъемным механизмом снимается чешуя с другой стороны рыбы, -5

Очищенная от чешуи рыба выходит из машины по лотку 5.

Фор мул а изобретения

1. Устройство для снятия чешуи с рыбы, содержащее транспортирующий ротор, образованный радиально укрепленными на горизонтальном валу пластинам чешуесъемные ролики с ножами, лотки для подачи и отвода рыбы, о т л и - чающе е ся тем, что, с целью повышения качества очистки и предот

5

-5

0

,

386

вращения травмирования рыбы путем обеспечения ее надежного перемещения с заданной скоростью в процессе обработки, пластины укреплены шарнирно с возможностью поворота, расположены под тупым углом к направлению движения ротора и имеют отбортовку для исключения попадания рыбы между пластинами, при этом чешуесъемные ролики установлены по окружности, концентричной ротору.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью расширения технологических возможностей путем замены чешуесъемных роликов, каждый из роликов установлен в конических центрах, один из которых установлен с возможностью вращения, а другой - с возможностью осевого возвратно-поступательного перемещения.

3.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения двусторонней очистки рыб)|, оно снабжено дополнительным ротором и чешуесъемными роликами, выполнение которых аналогично основным, кинематически связанными с основными .

Изобретение относится к рыбной промьшшенности, а именно к устройствам для снятия чешуи с рндбы. Цель изобретения - повывение качества очистки и предотвращение травмирования рыбы путем обеспечения ее надежного - перемещения с заданной скоростьюв процессе обработки. Устройство содержит транспортирующие роторы 1 и 20, приводимые во встречное вращение и об25 ,г л (Л 11 гг фиг г