Устройство для удаления костных наростов "жучек" с рыбы Советский патент 1991 года по МПК A22C25/02 

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для снятия костных наростов жучек со ставриды в широком размерном диапазоне на судах рыбопромыслового флота и береговых предприятиях отрасли.

Известно устройство для удаления костных наростов жучек с рыбы, содержащее транспортирующие ролики, фрезы для снятия жучек и закрепленные на рычагах над транспортирующими роликами и фрезами прижимные лотки.

Недостатком известного устройства является травмирование фрезами жаберного аппарата и кожного покрова рыбы, поскольку прижатие к фрезе осуществляется с помощью подпружиненного лотка. В связи с тем, что жучки прочно закреплены на поверхности кожи в прихвостовой зоне, толщина которой в 3-7 раз меньше толщины рыбы в ,

зоне приголовка, предварительное поджа- тие лотка к фрезе должно быть значительным, иначе снять жучки не удастся. Усилие же от прижимного лотка на рыбу, фрезу в зоне приголовка в 3-7 раз больше, хотя в этом нет необходимости, поскольку здесь жучки отсутствуют. Под действием фрезы жаберный аппарат отрывается, приголов- ная и наиболее ценная толстая часть тела рыбы травмируются ножами фрезы, скорость вращения которой превышает скорость транспортирующих роликов в 10-18 раз.

Цель изобретения - повышение качества обработки путем исключения травмирования жаберного аппарата, кожного покрова и верхних слоев тела рыбы.

Нэ фиг. 1 схематично изображено устройство для снятия костных наростов жучек с рыбы; на фиг. 2 - то же, вид сверху; на фиг, 3 - схема взаимосвязи двух лотков; на

О 00 GO О 00 О

фиг. 4 - технологическая схема обработки рыбы.

Машина для снятия костных наростов жучек содержит пару симметрично расположенных загрузочных лотков 1, два ряда симметрично расположенных транспортирующих роликов 2, жучкосъемные фрезы 3, расположенные между роликами 2, набор прижимных лотков 4 к соответствующим транспортирующим роликам, прижимные лотки 5 в фрезам 3, рычажную систему, состоящую из рычага 6, рычага 7 Г-образной формы, на горизонтальном плече 8 которого закреплен груз 9, тяги 10 с пазом 11, щетку 12, редуктор 13 с выходными валами 14, электродвигатель 15с редуктором 16, кли- ноременной передачей 17, передающей вращение фрезам 3, и цепной передачей 18, передающей движение транспортирующим роликам 2, пару лотков 19 выгрузки рыбы 20. Работа машины осуществляется в следующей технологической последовательности. Рыба двумя симметричными потоками с ориентира рыбы головой в одну сторону по лоткам 1 подается на транспортирующие ролики 2, захватывается ими и перемещается далее вперед под прижимные лотки 4, которые направляют и удерживают рыбу от разворота. Затем рыба продвигается к фрезе 3, с помощью которой снимаются жучки за счет большой скорости вращения лезвий, а также прижатия рыбы к фрезе с помощью fiGTKa 5. Лезвия фрезы 3 стремятся протащить рыбу с большое скоростью, поскольку они движутся по ходу движения рыбы, поэтому рыба удерживается с помощью прижимных лотков 4 и роликов 2, расположенных по оба стороны относительно фрезы 3. Лоток 5 прижимается к фрезе 3 с помощью груза 9, расположенного на горизонтальном плече 8 рычага 7. При монтаже плечо 8 устанавливается в горизонтальное положение в соответствии с толщиной при- хвостовой зоны, где закреплены жучки, что соответствует зазору между лотком 5 и фрезой 3 приблизительно 5-7 мм. При повороте лотка 5 изменяется и положение рычага 7 с плечом 8, оно отклоняется от горизонтали, что приводит к уменьшению крутящего момента и, как следствие, к снижению величины силы прижатия рыбы к фрезе в момент продвижения ее жаберного аппарата и наиболее толстых частей тела. Для наиболее полного исключения силового воздействия фрезы 3 на жаберный аппарат и толстую часть тела рабы в машине введена кинематическая связь между прижимным лотком 5 фрезы 3 и предыдущим по ходу движения лотком 4 транспортирующего ролика 2 с помощью рычагов 6 и 7, тяги 10с пазом 11 В

этом случае рыба головой в начале отклоняет лоток 4, который, перемещаясь посредством рычага б, тяги 10, рычага 7, соответственно отклоняет лоток 5, т.е. увеличивает зазор между лотком 5 и фрезой 3 на соответствующую величину, что позволяет рыбе беспрепятственно пройти своими нежными частями тела опасную зону. Наличие паза 11 позволяет лотку 5 находиться в

0 крайнем нижнем положении более длительное время (время свободного хода оси по пазу), что повышает время обработки, когда усилие максимальное. Для обеспечения гарантированного перехода рыбы с нижнего

5 ряда на верхний в машине в зоне перехода установлена щетка 12, исключающая заклинивание мелких рыб. С помощью верхнего ряда транспортирующих роликов 4 и фрезы 3 в аналогичной технологической последо0 вательности.жучки снимаются с противоположной стороны тела рыбы. Привод транспортирующих роликов 2 в машине осуществляется централизованно с помощью редукторов 13 с выходными валами 14, на

5 которых закреплены ролики 2. От электродвигателя 15 с помощью клиноременной передачи 17 вращение передается на редуктор 16 и через цепную передачу 18 на редуктор 13. Вращение фрез 3 осуществля0 ется от электродвигателя 16 посредством клиноременной передачи, причем изменение вращения второй пары фрез 3 на противоположное выполняется парой шестерен (не показано).

5Таким образом, в машине предусмотрены хорошие условия для сохранения качества, поскольку исключены возможные ситуации и для заклинивания и для травмирования рыбы. Необходимость в сохране0 нип жаберного аппарата диктуется последующими технологическими операциями - ориентирование рыбы по спинке, выставка рыбн на экономичный головы, перемещение рыбы по лотку и т ,. Травми5 рование верхних слоев тела рыбы ухудшает и товарный вид, и время хранения и т.д

Предлагаемая машина для снятия костных наростов жучек позволяет повысить качество удаления жучек со ставриды в

0 широком размерном диапазоне и исключить травмирование рыбы.

Формула изобретения Устройство для удаления костных наро- 5 стов жучек с рыбы, содержащее транспортирующие ролики, фрезы для снятия жучек и закрепленные на рычагах над транспортирующими роликами и фрезами прижимные лотки, отличающееся тем, что, с целью повышения качества обработки

путем исключения травмирования жаберного аппарата, кожного покрова и верхних слоев тела рыбы, рычаги прижимныхлотков, расположенных над фрезой и над смежным с ней транспортирующим роликом, расположенным со стороны подхода рыбы к фрезе, кинематически связаны посредством

Г-образного рычага, соединенного с рычагом прижимного лотка, расположенного над фрезой и снабженного грузом, и тяги с продольным пазом, связывающей Г-образный рычаг с рычагом прижимного лотка, расположенным над смежным с фрезой транспортирующим роликом.

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для снятия костных наростов жучек с резьбы в широком размерном диапазоне на судах рыбопромыслового флота и береговых предприятиях отрасли. Цель изобретения - повышение качества обработки путем исключения травмирования жаберного аппарата, кожного покрова и верхних слоев тела рыбы. Рычаги прижимных лотков 4 и 5, расположенных над фрезой 3 и над смежным с ней транспортирующим роликом 2, кинематически связаны с помощью рычажной системы, содержащей Г-образный рычаг 7 с грузом 9, установленным на горизонтальном плече 8 с возможностью перемещения, и тяги 10 с продольным пазом, при этом рычаг 7 Г-образной формы соединен с рычагом прижимного лотка 5, расположенным над фрезой. 4 ил.

;

в 7.

8

ГГГ

LJ 5

фиг. 2

16

&

(pus.i

фигЛ