Вибрационная площадка для отжатия и уплотнения сырной массы Советский патент 1961 года по МПК A01J25/11 

При изготовлении сыров цилиндрической формы используют устройство, выполненное в виде рамы с перфорированным дном, набором форм и бункером - зернораспределителем. Такое устройство смонтировано на тележке, которая накатывается на вибрационную площадку и закрепляется на ней, после чего формы заполняют сырной массой и вибрационную площадку приводят в действие, в результате чего сырная масса отжимается и уплотняется, а сыворотка отделяется.

В основном авт. св. N° 130753 описана вибрационная площадка, представляющая собою вибрационный стол с рамой, амортизаторами и приспособлением для установки тележки с пресс-формами на стол; тележка закрепляется посредством фиксаторов. Накатывание тележки на известную вибрационную площадку применимо на предприятиях малых мощностей с низкими потолочными перекрытиями.

Предлагаемая вибрационная площадка в отличие от известной устраняет частично необходимость применения ручного труда, повьппает его производительность и может быть применена на более крупных предприятиях с высокими потолочными перекрытиями. С целью установки рамы с пресс-формами на стол вибрационной площадки посредством тельфера или т. п. подъемного устройства, вибрационный стол снабжен жестко смонтированной на нем коробкой-сборником сыворотки со щтуцером для вывода последней, а рама выполнена в виде каркаса, обтянутого сеткой и имеющего перфорированное., дно; для правильной фиксации рамы в коробке последняя выполнена с соответствующими врлступами и впадинами.

На фиг. 1 схематически показан вибрационный с-;ол площадки с коробкой-сбор,ником и рамой; на фиг. 2 - то. же, .вид по стрелке А на фиг. 1.