Устройство для отжима сока из плодово-ягодной мезги Советский патент 1989 года по МПК C12G1/02 B30B9/24 

Изобретение относится к пищевой промышленности, точнее к устройствам для отжима сока из плодово-ягодной мезги.

Цель изобретения - повышение выхода сока.

На чертеже представлена конструктивная схема устройства для отжима сока.

Устройство содержит транспортер, укрепленный на станине 1, лента 2 которого выполнена в виде перфорированных шарнирно соединенных сегментов, загрузочный бункер 3, оканчивающийся трубчатым плазмолизатором 4, прессующий механизм,-выполненный в виде двух барабанов 5 и 6, а также установленный между ними рыхлитель 1. Под верхней рабочей ветвью транспортера расположен сокосборник 8, а под нижней холостой ветвью - очиститель 9 о г жатой мезги и разгрузочный шнек 10.

Поверхности барабанов прессующего механизма снабжены выступами, обра- зующими в сечении профиль по форме циклоиды для взаимодействия с перфорированными сегментами ленты 2 транспортера, при этом поверхность первого барабана 5 по ходу движения мезги перфорирована, а во внутренней его полости смонтированы трубы 11, каждая из которых одним концом соединена с коллектором 12 для подсоединения к суслосборнику 8 и к вакуумной сие- теме (не показана), а вторым - к соответствующей полостью выступа барабана 5. Поверхность второго барабана 6 выполнена сплошной и покрыта эластичным материалом 13 (например, ре- энной).

Устройство работает следующим образом.

Мезга после дробления подается в загрузочный бункер 3. При прохождении через трубчатый плазмолизатор 4 ока подвергается воздействию электрического поля с целью денатурации клетки и ровным слоем укладывается на движущуюся ленту 2 транспортера. При дви- жении ленты стекшая мезга попадает под первый барабан 5 с перфорированной поверхностью. В результате обкатывания и резкого надавливания барабана на мезгу она растекается тонким слоем по всей поверхности ленты, отдавая с большой скоростью сок. Сок вытекает черсч перфорированные сегменты верхней лонты транспортера в соко0

5

0

5 0

5 5 0

5 0 5- сборник 8. Одновременно из верхних слоев мезги сок попадает в полость барабана 5, при этом открывается клапан вакуумной системы и сок через трубу 11 отсасывается в сокосборник 8. Далее по ходу движения ленты 2 предварительно отжатая мезга подвергается воздействию рыхлителя 7 и затем попадает под второй барабан 6, выполненный сплошным и покрытым эластичным материалом для окончательного более сильного отжима. Давление барабанов на ленту транспортера регулируется с помощью специальных устройств, состоящих из пружин и винтов (не показаны) . Далее окончательно отжатая мезга разгрузочным шнеком 10 подается на дальнейшую переработку, а каждый сегмент транспортерной ленты 2 освобождается очистителем 9 от ее остатков .

Интенсификация отжима происходит за счет прессования мезги вначале барабаном с перфорированной поверхностью с одновременным отбором сока через перфорированные сегменты транспортерной ленты и с помощью вакуумных трубок, затем рыхления предварительно отжатой мезги и окончательного прессования барабаном, обтянутым эластичным материалом, что дает возможность увеличить удельное давление На предварительно отжатую разрыхленную мезгу и увеличить выход сока.

Выполнение прессующего механизма в виде двух барабанов, имеющих профиль по форме циклоиды и находящихся в зацеплении с перфорированными сегментами транспортерной ленты, позволило сделать конструкцию простой, удобной з изготовлении и обслуживании, а также снизить ее металлоемкость.

Формула изобретения

Устройство для отжима сока из плодово-чгодной мезги} содержащее транспортер, лента которого выполнена в виде перфорированных сегментов, загрузочный бункер, прессующий механизм, приспособление для выгрузки отжатой мезги и суслосборник, отличающееся тем, что., с целью увеличения выхода сока, оно снабжено рыхлителем мезги, а прессующий механизм выполнен в виде двух бара-Ч1479ЬОО

банов, поверхность каждого из кото-трубки, каждая из которых одним конрых имеет выступы, образующие в сече-цом соединена с коллектором для поднии профиль по форме циклоиды длясоединения к вакуумной системе, а

взаимодействия с перфорированнымидругим - с полостью выступа на посегментами ленты транспортера, по-верхности барабана, при этом рыхливерхность первого барабана по ходутель установлен между барабанами,

движения мезги перфорирована и воа поверхности второго барабана покрывнутренней его полости смонтированыты эластичным материалом.

Изобретение относится к пищевой промышленности, точнее к устройствам для отжима сока из плодово-ягодной мезги. Цель изобретения - повышение выхода сока. Устройство состоит из транспортера, лента 2 которого выполнена в виде перфорированных, шарнирно соединенных сегментов и прессующего механизма, состоящего из двух последовательно расположенных барабанов 5 и 6, между которыми размещен рыхлитель 7. Поверхность барабанов выполнена с выступами, образующими в сечении профиль по форме циклоиды для взаимодействия с сегментами ленты транспортера. Поверхность первого барабана перфорирована, а во внутренней его полости смонтированы трубы, подсоединенные к коллектору, связанному с вакуум-системой и суслосборником, поверхность второго барабана покрыта зластичным материалом. 1 ил.