Устройство для извлечения сусла из виноградной и плодово-ягодной мезги Советский патент 1979 года по МПК C12G1/02 B30B9/16 

f

Изобретения относится к пищевой промышленности, а именно, к устройствам для извлечения сусла из виноградной и плодово-ягодной мезги.

Известно устройство для извлечения сусла из виноградной и плодово-ягодной мезги, содержащез приемный бункер, перфорированный цилиндр, транспортирующий и прессующий шнеки, перфорированный барабан ,с оребренной втулкой, расположенный в прессовой камере на валу шнека, регулирующий конус с гидросистемой, суслосборник и приводной механизм 1j.

Однако в таком устройстве на участке прессовой камеры давление уменьшается, что приводит к незначительному выделению сусла, а перемещение мезги из зоны шнека в предконусную камеру сопровождаются интенсивным истиранием, снижающим качество сусла.

Цель изобретения - увеличение выхода и улучшение качества сусла.

Это достигается тем, что устройство снабжено эксцентриковой втулкой, соединяющей оребренную втулку перфорированного барабана с валом шнека.

На фиг. 1 изображен пресс, продольный разрез; на фиг. 2 - пресс в зоне расположения перфорированного барабана, поперечный разрез А-А нафиг. 1.

Устройство для извлечения сусла из виноградной и плодово-ягодной мезти содержит загрузочный бункер 1 и систему транспортирующего и прессующего щнеков 2, перфорированный внешний цилиндр 3, перфорированный барабан 4, оребренную втулку 5, эксцентриковую втулку 6, вал пресса 7, сбор.ники 8 сусла, регулирующий конус 9 и шпонку 10.

Устройство работает следующим образом.

Мезга поступает в приемный бункер 1, далее при взаимодействии со шнеком 2 и перфорированным цилиндром 3 в ней возникает н увеличивается давление. Переход мезги в прессовую камеру происходит в зоне окончания шнека. Эксцентриковая втулка 6 установлена так, что ее выступ находится в противоположной фазе по отношению к окончанию пера прессующего щнека. Такое расположение эксцентриковой втулки приводит к тому, что мезга в прессовой камере в зоне окончания пера шнека не зажата между внешним перфорированным цилиндром и внутренним перфорированным барабаном..Это приводит к тому, что поступающая из шнека мезга легко и в большом коЛйчестве входит в прессовую камеру, перемещая к конусу уже отпрессованную мез гу. Внутренний перфорированный барабан 4, находясь на вращающейся эксцентриковой втулке, совершает планетарное движение и последовательно сжимает мезгу,, нахоtp гдящуюся в прессовой камере. Поступающая в прессовую камеру, еще не полностью отжатая шнековым механизмом мезга, дополнительно дожимается эксцентрично установленным перфорированным барабаном. Отжатие мезги производится последовательно транспортирующим и прессующим шнеками, а также перфорированным барабаном в прессовой камере при последовательно возрастающем давлении, величины которого относятся, например как 1:3:6. Эксиентричиие ряс-иоложонне 11«р()()рированного барабана на п,члу ижека по.иючьет увеличить выход и улучшить качество получаемого сусла. Формула изобретения Устройство для извлечения из виноградной и плодово-ягодной мезги, содержащее приемный бункер, перфорированный цилиндр, транспортирующий и прессующий шнеки, перфорированный барабан с оребренной втулкой, расположенный в прессо1-гч л jiwri iJi , L/a VKV-fcnj/Txt n П nt n E к., , регулирующий гидросистемой, суслосборник и при механизм, отлинающееся тем, что, увеличения выхода и улучшения J „ снабжено эксцентриковой втулкой, соединяющей оребренную втулку перфорированного барабана с валом шнека, Источники информации, принятые во внимание при экспертизе I. Зайчик И. Р. Прессы ввинодельческой промышленности. М., 1972, с. 29-31.