Способ получения тартрата кальция из осветленной дрожжевой барды Советский патент 1989 года по МПК C12G1/02 C12F3/10 

Изобретение относится к винодельческой промышленности.

Цель изобретения - повьпиение качества и удешевление тартрлча кальция .

Способ осу1цествлян)Т следующим пб- разом.

В осветленную дрожжевую барду дят отход сахарного производстнп - фильтрационный осадок, получениы при очистке диффузионного сокл, 1те- ремешивают смесь, жмдеркиилют дли кристаллизации, отделяют и обезвоживают тартрат кальции.

Возду1мно-сухой фильтраиионшнГ: гл- док в пе;,есч(т( нл лбголнпио гу/ .ш вещество содер чт 78-90 кг;рГ о||.-1-|м кальция, г10лучени(1Г11 вслодстли химического связывания углекислого гл- за известковым молоком, и 5-8% с-рга- нических веществ. Остальное - соли минеральных кислот. СодержащиГю.я в фильтрационном осадке тонкодисперс ньй карбонат кальция сорбирует нл своей поверхности органичесын BOIIU-- ства, которые замедлиют пчлимодоисг- вие ВИНН011 кислоты с клрбс нлтом кальция и тем самым сотллнп угло ич малого пересыщения, cnocoi a- i nyiM:ii i- образованию крупных кристллл ч Tip- трата кальция (винн 1кислоГ ипичтиК В данном случае органические HIмгм :- па, содержащиеся в фильтр. пии осадке, игрлют ро;ть порерхисн i и,- - к- тивных вещегтн, которые, .MIMI чн Бзаимо/юйгтищ- ионпр Ксип.чи г :

ел

о го

05

31502

римисп кислоты, с(пдан)т условия малого иересытиения и тем самым регулируют процесс кристаллообразования. Условия малсто пересьш1ения способст- вчтот росту крупных кристаллов осажденного осадка - тартрата кальция, что ускоряет процесс обезвоживания,

ьщелил111ИЙся углекисльп газ в процессе химической реакции способству- ет удержанию кристаллов во взвешенно состоянии в маточном растворе без перемешивания, тем самым обеспечивая рост их до нeoбxoди fыx размеров. К тому же фильтрационный осадок со- держит избыток углекислого газа, химически связанного при барботирова- нии известкового молока. Таким образом, нредлаглемый осадитель (источни карбоната кальция) - фильтрационный осадок нри введении в виннокислотный раствор создает условия малого нере- сьшюния за счет содержания органических веществ и избытка химически связанного уг;.. КИСЛОГО газа, что приво- дит к снггжению коэффициента загрязнения кристаллов тартрата кальция.

Введение фи/и трационного осадка в виннокислотный раствор приводит к проявлению новых свойств по сравне- нию с известными источниками карбоната кальция, а именно созданию условий малого пересыщения, м жрозон взаимодействия, окруженных тонким слоем поверхностно-активных веществ, ад- сорбированных на фильтрационном осадке органических веществ. I

В пересчете на сухое вещество, фильтрационный осадок содержит, %: Карбонат кальция 74,2 Сахар2,0

Пектиновые вещества 1,7 Везазотистые органические вещества 9,5 Азотистые органические вещества5,9 Соли кальция различных кислот2,8 Минеральные вещества 3,9 При сушке его до воздущ1 о-сухого состояния (на открытых площадках на солнце) происходит частичное разрушение органических веществ. За счет зтот о увеличивается содержание кар- боната кальция. Воздушно-сухой фильтрационный осадок из отвалов имеет влажность 15-22%, содержит 78-90% карбоната кальция.

Пример. Виннокислотиый раствор после осветления дрожжевой барды с кислотностью 1,3% обрабатывают серной кислотой до рН 2,5, выдерживают, затем добавляют воздушно-сухой фильтрационный осадок с влажностью 29%, содержащий 89% карбоната кальция в сухом осадке, при 60°С. Фильтрационный осадок задают постененно в стехиометрически необходимом количестве для осаждения всей винной кислоты карбонатом кальция фильтрационного осадка, что составляет 13,7 г на I л. Смесь интенсивно пере- мещивают, выдерживают 20 мин, затем отстаивают для отделения осадка тартрата кальция, образованный осадок вы- сущивают при 80-90 С. Полученный тартрат кальция содержит 54,6% винной кислоты, козффициент загрязнения составляет 0,8%.

В табл. 1 приведены сравнительные данные тартрата кальция, полученного из виннокислотных растворов с использованием в качестве осадителей кремнеземистого известняка и фильтрационного осадка, В опыте 1 (контрольном) использовался кремнеземистый известняк. В опыте 2 использовался воздушно-сухой фильтрационный осадок, В опытах 3 и 4 осаждение винной кислоты и получение тартрата кальция проводилось в тех же условиях, что и опыте 2, но с 10 и 20%-ным избытком фильтрационного осадка. В опытах 5 и 6 осаждение тартрата кальция проводилось в тех же условиях, что и в опыте 2, но при исходном содержании винной кислоты 1,9 и 0,8%.

Как видно из приведенных в табл.1 данных, в тартрате кальция, полученном путем осаждения из виннокислотных растворов воздушно-сухим фильтрационным осадком в количестве, соответствующем стехиометрически необходимому для осаждения винной кислоты, коэффициент загрязнения наименьший, а содержание винной кислоты наибольшее.

В табл. 2 приведены данные по сопоставлению свойств тартрата кальция, получаемого по предлагаемому и известному (с использованием в качестве осадителя кремнеземистого известняка) способам.

Использование предлагаемого способа получения тартрата кальция из виннокислотных растворов обеспечивает по сравнению с известными способами

5I50

следующие преимущества: повышается качество готового продукта (снижается коэффициент загрязнения и повышается содержание винной кислоты в тар- трате кальция); ускоряется процесс осаждения и обезвоживания кристаллов тартр4,та кальция; снижается себестоимость готового продукта за счет использования отходов; утилизируются отходы сахарного производства и снижается загрязнение окружающей среды; создается малоотходная технология производства по переработке пищево- госырья.

Формула изобретения

Способ получения тлртрата кальция из осветленной дрожжевой барды, предусматривающий введение в нее реагента, перемешивание, кристаллизацию, отделение и обезвоживание готового продукта, отлич ающийся тем, что, с целью повышения качества и удешевления тартрата кальция, в качестве реагента используют фильтрационный осадок, полученный при очистке диффузионного сока при производстве сахара.

Таблица I

Изобретение относится к винодельческой промышленности. Цель изобретения - повышение качества и удешевление тартрата кальция. Способ получения тартрата кальция включает введение в осветленную дрожжевую барду виннокислотного раствора химического реагента, содержащего карбонат кальция, последующую кристаллизацию тартрата кальция, отделение кристаллов и их обезвоживание. В качестве осадителя, содержащего карбонат кальция, используют воздушно-сухой фильтрационный осадок - отход сахарного производства, полученный при очистке диффузионного сока. 2 табл.