Способ переработки винных дрожжевых осадков Советский патент 1978 года по МПК C12G1/02 C12F3/00 C12F3/06 C12P7/06 

(54) СНОСОВ ПЕРЕРАБОТКИ ВИННЫХ ДРОЖЖЕВЫХ ОСАДКОВ

1

{Изобретение относится к винодельческой пронфшшенности, в частности к переработке вторичных продуктов вино делия.

Иэве ::тен способ переработки винных д рожжевых осадков, предусмат{Я1вшоций разведение их, перегонку разведенных дрожжевых осадков с получением спирта и барды, раскисление баряы, разбавление твердой барды, отделение твердой фазы от виннокислотного раствора, нейтрализацию виннокислотного раствора и выделение из него виннокислой извести 1 . Heдocтaткa вt известного способа являются потери спирта и ;виннокислой извести,.- а также большая удельная загрязненность сточных вод и значительный расход воды.

Целью изобретения является экономия воды, увеличение выхода спирта и виннокислой извести, и снижение удельной загрязненности сточных вод.

Это достигается тем, что в предлагаемом способе для разведения исходных дрсасжевых осадков и разбавления твердой фазы барды используют нейтрализованный виннокислотный раствор после выделения из него виннокислой извести .

. Предлагаекв:1й способ осуществляют следукш(им образом.

Винные дрожжевые осадки с концентрацией сухих веществ 25-45% разбавб ляют до концентрации сухих ветцеств- В10% водопроводной вещей, сбраживают при наличии сахароз более 0,2% и производят отгонку спирта-сырца из приготовленной суспензии. Дрсикжевую. ДУ/ полученную после отгонки спирта, раскисляют серной кислотой до рй 2,5-;2,7 и повторно разбавляют двухкратным количеством водопроводной воды с последующим тщательным перемешиванием.

§ Винные дрожжевые осадки и механические примеси разделяют фильтрованием, а фильтрат, содержащий свободную винную кислоту - виунокислртный раствор, обрабатывают известковым молоком до

О рН 5,8-6,0 при 50-70 с (оставшуюся

нейтрализованную жидкость многократно-, используют для разведения исходных дрожжевых осадков и разбавления твердой фазы барды) вьщеляют в осадок,

5 а нейтрализованный виннокислотный раствор декантируют после его отстаивания и выделения виннокислой извести из не. го, многократно используют для разведения исходных дрож; евых осадков и раз) бавления твердой фазы барды.

n р к м е р. Вивные дрожжеяне осаД ки с концеятргщией cyiixx веществ 30% в количестве 1 кг разбавляют 5 л водопроводной водцы, после чего Из приготовленной суспензии отгоняют спирт на к/Оовой установке. Дро,«жевую барпу полученную после отгонки спирта, раскисляют серной кислотой до рН 2,5 и вторично разбавляют 10 л водопровопной воды с последующим тщательным пе- ремеишванием. Винные дрожжи и механические примеси - твердую фазу барды отделяют от жидкости фильтрацией через фильтродиагональ. Фильтрат, представляюсфий сооой винноквслотный jpacTBOp, обрабатывают известковым ю локом до значения pi) 5,в-(5,0 прк температуре 50-70 С. Образушцаяся п|яг этом виннокислая известь выделяется в осгщок, а нейтргишзован у жидкость декантируют после двухчасового отстаивания и. в дальнеШввм использ)0от в течение 10 раз на разведение плотных дрожжевых осадков и разбавление твердой фазы барды вместо водопроводной воды. При зтом расход водопроводной воды уменьшается в 8-10 раз, количе ство загрязнений;в стоках на «дяницу перерабатываемых отходов по Х1Ж умень шается в 5 раз, увеличивается выход спирта и виннокислой-извести.

Предлагаемый способ обладает высркой зкoнo 0Iчecкoй эффективностью за . счет снижения количества потребляемой водопроводной воды и уменьшения затрат на строительство очистных сооружений.

Предполагаемый зконо1шческий составит 200-250Шс.рублей длгя завода по утилизации отходов вийоделия.

Формула изобретения

Способ Переработки винных дрояЬкевых осадков, предусматривающий развег дение их, перегонку {взведенных дроокжевых осадков с полуяени&л спирта и барДы, раскисление барцы, разбавление твердой фазы., барды, отделение твердой фазы от виннокислотного раствора, нейтрализацию виннокислотного рартвора« и В14деление из него виннокислой извести, отличающийся, тем, что, с-целью эконсяти воды, увеличен ння выхода спирта и виннокисл(Лй изве9стиуи снижения удельной загрязявййорти сточных вод, для разведения исходных дрожжевых осадков и разба| ениг твердой фазы барды испопьз т нейтрализованшяй виннокислотный раствор после внцеления из него виннокислой извести.. ,.

Источники информации, принятые во внимание пря Экспертизе:

1. {Рекомендации по техяологяи иг технохимическому контролю кся«1лексной переработки отходов виноделия, Симфе рополь, 1974 с.22-25.