Устройство для извлечения ястыков икры и печени из рыбы после разделки ее на спинку Советский патент 1989 года по МПК A22C25/14 

сл

со

О

иг.1

И (()Г)|)1Чfnni ()ГИ(К иг1 я к )ыГ)Н()й про- v.i.iiii кмшог 1и. а именно к ст1)()1 |ствум Д.1Я p;ii. рыбы, преимущественно мин- тич. на снинку н и:ш,течения яетыков икры и печени из отходов при разделке.

Целью )ре1ения ян.тяется повьлиение нрон (Bo.ui le.ibHoeiii, комиактноеть устройства и обееиечеиие бо.тее но.тног о отделения ясплков ик)|,| и печени от огходо.

На (})иг. 1 изображено устройство дли и:и,течения яетыков икры и нечеми из рыбы после разделки ее на спи)ку, общий вид; на (}1иг. 2 го же, вид сверху; на фиг. 3 Л .Л на фи1. 1; на фис. 4 y.e,i I на ij.nii. 2; на фиг. шзрез 13 В на фиг. I; на (j)Mi. (взaи l())acпo,KJжeниe приснос об,1ення д.тя ())икеании и гранс|1орти|)()в- ки ipiMiiMihi.i II выдав тиваюнцм о ро.чика.

N ripoHMTio состоит пз транснортпр) юнн - м) o)aiia I, дисковых ноже11 2 д.тя огре- ишия ro.ioiu.i, нрпс11особ,тени11 д,тя (jiHKca- цип и пшиснорт и |(вки за нижнюк част1,

I 1 . l 1Й ОТ го.юны брК)П1ИНЫ, 11рИГ1И)С(б.lehiiii Д.1Я (1тде,1ення нкры н печ1 П-: н ia- ; |1 (ммн о . и 1 ка 3.

Тра 1кчи)|) гир loniHii opi aH 1 выно,1нен в виде )е11|сгки, об1)азованн()й планками 4, пмеюпшмп в сечепнн т Н у ольнук) форму, с ппраз 1 ;|ннем между ними -образны на «IB Ti I (а|р -1очной чаети п.танки 4 с помощью в:,1ок Г) (ак1нм1,тепы па оси 7, а в ра.ир «)ЧП(п | част и онн подвен1ены на вер I пкал:)|Н,|х подвесках М. К)оме TOi o, ось 7 нодвижно (акреплена на коромыс- .|а 1 а чгрсз ккггчдН) И) кинематичес- на с TiKCHetrrpHKaMH 11, жестко ымн на 1а,ту 12, коро.мысла 9 ус- i с огк.тонепием о г е)тика,ти под 4(1 , ч го по и(1,тяе г C(u)6niaTi ре- .кспен I рик(В И ,тенные (1.1 же |-. (3(1 4П-) к

ки связа носа н la ИОВ. leiii: yi.ToM ,311 nie I ke i I ко, leo;: ПИЯ I орн o;i : 11.танки

В ,по,тнемы в основании ст у- TiKiM Н1нрина V -o6|)a.uibix па- iar|n зонной части бо. пине, чем

непча I ыми,

(о в Г) в аг|пзочной части бо:

в ра гр з нпо11. 1ереход на меньшую П1И|М1Н нала осу Н1есгв,яется inaBiio пугем

ве ,н1чення 1ни|1ины основапня н,танок 4,

при -jiiiM вые г паюшая часть запс1 Н па

.ыя в)| 1ання в огходы рыбы |го,.|овку)

и на.К жно 1 1ь;сап1 Н их но 11,тоскоеги огрс зания го.ювы.

11(1.1 lenieiKoii усганов,тен uenHoii транс- liopiep 1.4, на котором закрегктены пере- Bi pnyibii 11-обра.ные го,ткате.ти 14, входя- nuie евопмн выступами н -образные на- зы, обри (ованпые п,танкам11 4. Го,ткате- ,1и 11 с,тужат д,1я .онта,тьпого перемещения отходов вдо,ть -об)азных па.и)в peuiei Kn

llo.i каж.1ым н)()б,те1П1ем д.тя фикса- дни н грансно|1 гп)о)кп за нижнюю часть о1де,1енно11 ог го,тоны бркмнинь е И|утрен- посгя 1Г. распо,тожено II рпс||особ,|ечне д,1я от 0

0

5

0

5

0

5

0

5

деления икры и печени, включающее ролик 15. смонтированный на вращающихся цапфа.х на коромысле 16, Пружина 17 обеспечивает надлежащее прижатие ролика 15 к протаскиваемой над ним брюшине.

Количество дисковы.х ножей для отре- заиия голов рыб, нрисгюсоблений для фиксации и транспортировки брюшины и выдавливающих роликов 15 соответствует числу -образных пазов, образованных планками 4,

Каждое приспособление для фиксации и транспортировки за нижнюю часть отделенной от головы брющины выполнено в виде двух параллельно установленных на горизонтальной оси 18 дисков 19 и 20 и кон- пептрично установленного лотка 21, Диск 19 установлен на оси 18 с во;шожностью вращения и снабжен укрепленны,ми на его рабочей Поверхности радиальными зубцами 22, Диск 2() укреплен на оси неподвижно и имеет копцентрично расположенные направ- ,1яюни1е 23 в виде пластин, кромки кото- рьгх. обращенные к диску 19. заострены. Наружная направляющая 23 диска 20 и диск 19 выполнены одного радиуса с образованием опорной поверхности,

Заходная часть направляющих 23 (место входа брющины в зазор между направляющими 23 и диском 19 после отрезания го.товы) выполнена скошенной, благодаря чему заз1)р между направляющими 23 и диском 19 постепенно уменьшается от размера, достаточного для входа брюшины в чтот .ia3op. до размера. обеспечиваюи1его надежную фиксацию брюшины.

Устройство работает следующим образом.

Отходы ра; делки минтая на спинку, представляющие собой голову и брюшину со всеми внутренностями в виде единого це.юго. по .тотку , подаются на решетку.

Решетка от эксцентрика 1 1 совершает ко,тебате.тьные движения в загрузочной части в направлении, наклонном к гори- :u)HTy, а и разгрузочной - 1рактичес- ки в горизонтальной плоскости.

величина вертикальной составляющей ускорения в загрузочной части в положе- пиях растяжки эксцентрикового механизма п|)евыщает ускорение свободного падения и снижается практически до нуля в рагрузоч- ной Благодаря такому направлению ко- лебате, 1ьного движения голова с брюшиной за счет действия вертикальных сил энергии и веса попадают в V -образные пазы, образованные планками 4, и ориентируются вертикально головой вверх, толщиной поперек V-образных пазов и плечевыми костями до упора в горизонтальные основания планок 4. При этом ястыки икры за счет вибрации реп1етки опускаются в низ брюшиной полости и тем самым отводятся от плоскости отрезания голов. Этот эффект гарантирует сохранение целостности ястыков икры и, кроме того, в некоторой степени нарушаются связи икры и печени с другими внутренностями и брюшиной, что облегчает извлечение их из брюшка на последующих операциях.

Горизонтальное перемещение рыбы вдоль рещетки осуществляется за счет горизонтальной составляющей колебательного движения решетки и толкателями 14. При этом величина максимального значения горизонтальной составляющей скорости колебательного движения несколько превышает скорость движения толкателей 14, что улуч- щает условия ориентации рыбы.

К моменту выхода толкателей 14 из V-образных пазов в тело рыбы врезаются заостренные выступающие части нижних оснований планок 4, за счет чего обеспечивается точная фиксация рыбы по плоскости отреза головы и исключается возможность нарушения фиксированного положения отходов рыбы. При дальнейц ем движении дисковыми ножами 2 отрезаются головы от и одновре.менно последняя хвостовой частью заходит в зазор между диском 19 и направляющими 23, надежно фиксируется и вместе с диском 19 прокручивается относительно оси 18, при этом лотком 21 брюшина заваливается и располагается на цилиндрической поверхности диска 19 и направляющей 23.

Далее брюшина попадает в зону действия выдавливающего ролика 15, при этом брюшина с боков поджимается боковыми стенками .ютка 21 и ястыки икры и печени выдавливаются из брюшной полости и через зырез в лотке 21 выводятся из устройства.

Предлагаемое устройство для извлечения ястыков икры и печени из отходов после разделки на спинку рыбы, напри- .мер минтая, имеет повышенную в несколько раз производительность и позво,:1яет сохранить для пищевых целей болыиое количество икры и печени.

Формула изопретения

Устройство для изв,ечения ястыков икры и печени из рыбы пос, разделки

0

ее на спинку, содержащее транспортирующий орган для брюшной части с го,1о

вой и внутренностями, дисковый нож Д,1Я

отрезания головы и приспособ,1еиие для от- деления икры и печени, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности, компактности устройства и обеспечения более по,1ного отде,1епия ястыков икры и печени от отходов, оно снабжено установленными под разгрузочным концом транспортирующего органа приспособлениями для фиксации и транспортировки за нижнюю часть отде,1енного от головы брюшка с внутренностями, а также дополнительными дисковыми ножами и

5 приспособлениями д,пя отделения икры и печени, чис,то которых соответствует числу приспособлений для фиксации и транспортировки брюшка, при этом транспортирующий орган выполнен в виде ре1петки с толкателями, нгарнирно подве1ленной в загрузочной части на коромыслах, расположенных под углом 30-40° к вертикали, для сообщения ей колебательного движения в вертикальной плоскости, а в разгрузочной части - на вертикальных подвесках, при5 чем планки, образующие решетку, имеют в сечении ,тьную форму с образованием межд ними V-образных пазов, основания планок выполнены ступенчатыми с уве,1ичением размера ступеней к разгрузочной стороне и ступени п, 1анок наибо.и.

0 щего раз.мера имеют заостренные края.

2. Устройство по п. I, отличающееся тем, что каждое 1риспособ,1енне д,тя фиксации и транспортировки отде, 1енной брюшины содержит два параллельно установ- 5 ленных на горизонтальной оси диска и кон- центрично расгю,1оженный лоток, при этом один из дисков укреплен на оси неподвижно и имеет концентрично размещенные направляющие с заостренными кромками, а другой диск установлен с возможностью . вращения и снабжен укрепленными на его рабочей поверхности радиальными зубцами, причем наружная направляющая неподвижного диска и подвижный диск выполнены одного радиуса с образованием oiioi) ной поверхности.

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки рыбы, преимущественно минтая, на спинку и извлечения ястыков икры и печени из отходов при разделке. Цель изобретения - повышение производительности, компактность устройства и обеспечение более полного отделения ястыков икры и печени от отходов. Изобретение позволяет резко повысить производительности устройства за счет автоматизации загрузки и ориентации отходов (головы с брюшиной) и изгиба брюшины после отрезания головы. Устройство содержит транспортирующий орган 1 в виде решетки с толкателями 14, дисковые ножи 2 для отрезания головы рыбы, прис для фиксации и транспортировки за нижнюю часть отделенной от головы брюшины с внутренностями в виде параллельно установленных дисков, один из которых неподвижен и оснащен несколькими концентрическими направляющими 23 с заостренными кромками, а другой диск, приводимый во вращение, имеет на рабочей поверхности радиальные направляющие зубцы. Решетка, состоящая из планок треугольной формы, шарнирно подвешена с возможностью колебательного движения в вертикальной плоскости с ускорением. Основания планок в разгрузочной части заострены. 1 з.п.ф-лы, 6 ил.

Фиг.З L

23

//

2i

us.6

v