Устройство для разделки рыбы на балык Советский патент 1992 года по МПК A22C25/14 

Изобретение предназначено для разделки рыбы, .преимущественно минтая, на балык с извлечением ястыков икры и печени. Устройство может быть .использовано в составе технологической линии для комплексной переработки рыбы. Цель изобретения - обеспечение отделения ястыков икры и печени от брюшка рыбы и сохранение их целостности. Устройство для разделки рыбы на балык содержит подвижный центрирующий лоток приспособление для установки на линию реза брюшка с головой, дисковые ножи 5 и 6 соответственно для срезания брюшка с головой и для нанесения прорезей в районе глазниц рыбы, механизм извлечения ястыков икры и печени, систему подающих и отводящих лотков. Рыба в устройство подается хвостом вперед, брюшком вверх. Направленная таким образом рыба поочередно поступает к ножам 5 для среза-, ния брюшка с головой и к ножам 6 для нанесения прорезей в районе глазниц. По. опорным направляющим 7 брюшко передается на механизм для извлечения ястыков икры и печени. Нож 8 вскрывает брюшную полость, а трубчатые направляющие 14 и 15 при протягивании вскрытого брюшка между ними производят выдавливание ястыков икры и печени. 3 з.п. ф-лы, 5 ил. Л С

12

®мМ

5-6