Механизм для автоматической смазки хлебных форм Советский патент 1990 года по МПК A21B3/16 A21D8/08 

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной, и предназначено для смазки форм в расстойно-печных агрегатах при выпечке формового хлеба.

Цель изобретения - экономия смазочной жидкости и повышение качества смазки.

На фиг. 1 схематично изображен механизм для автоматической смазки хлебных форм, вид сверху; на фиг.2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - вид Б на фиг. 2; на фиг. 4 - вид В на фиг. 3; на фиг. 5 - вид Г на

фиг. 3; на фиг. 6 - раздвижной кулачок в положении, соответствующем среднему значению длины его рабочей поверхности, вид снизу; на фиг. 7 - то же, в положении, соответствующем мак- снмальному значению длины его рабочей поверхности; на фиг. 8 - то же, в положении, соответствующем минимальному значению длины его рабочей поверхности.

Механизм для автоматической смазки хлебных форм содержит укрепленное на каркасе расстойно-печного агрегата основание 1, установленный на нем в подшипниках 2 вал 3, пульверизатор 4 для разбрызгивания смазочной жидкости и устройство включения - выключения пульверизатора.

Механизм снабжен дополнительными пульверизаторами 5-10. Все пульвери- заторы оснащены ползунами 11 с иглами 12, а также пружинами 13, и размещены на основании 1 с возможностью использования каждого из них для смазки отдельной хлебной формы.

Устройство включения - выключения состоит из раздвижного кулачка 14 и укрепленных на валу 3 управляющего рычага 15 с роликом 16 и ряда коромысел 17, причем управляющий рычаг 15 смонтирован с возможностью взаимодействия с раздвижным кулачком 14 посредством ролика 16, а каждое коромысло 17 жестко связано с ползуном 11 соответствующего пульверизатора. Раз- движной кулачок 14 целесообразнее всего связывать с делительной головкой 18 посадчика тестовых заготовок, что позволяет исключить необходимость использования дополнительных привод- ных устройств для включения - выключения пульверизаторов и обеспечить синхронную работу данного механизма с посадчиком тестовых заготовок.

Раздвижной кулачок 14 состоит из стойки 19 с отверстиями 20 для крепления ее к делительной головке 18 посадчика, плиты 21, имеющей два направляющих паза 22 с овальными отверстиями 23, и двух раздвижных пластин 24, 25 с рабочими поверхностями 26, закрепляемыми с помощью болтов 27. Для подачи смазочной жидкости к пульверизаторам 4-10 смонтирован коллектор 28, а для подачи к ним сжатого воздуха - коллектор 29.

Механизм для автоматической смазки хлебных форм работает следующим образом.

К пульверизаторам 4-10 по коллектору 28 поступает смазочная жидкость, а по коллектору 29 к ним от компрессора подается сжатый воздух. В отсутствие взаимодействия раздвижного кулачка 14 с роликом 16 управляющего рычага 15 иглы 12 ползунов 11 под действием пружин 13 находятся в крайнем нижнем положении. Распыла смазочной жидкости не происходит.

При посадке тестовых заготовок в хлебные формы движущаяся делительная головка 18 посадчика тестовых заготовок с закрепленным на ней раздвижным кулачком 14 нажимает на ролик 16 управляющего рычага 15, при этом вал 3 проворачивается в подшипниках 2 и, упираясь коромыслами 17 в ползуны пульверизаторов 4-10, сжимает пружины 13 и приподнимает ползуны 11 с иглами 12. При этом с помощью воздушной стру происходит распыл жидкости в хлебные формы, т.е. осуществляется их смазка. При дальнейшем перемещении делительной головки 8 раздвижной кулачок 14 сходит с ролика 16 и под воздействием пружин 13 ползуны 11 с иглами 12 опускаются, а вал 3 поворачивается в обратную сторону - распыл смазочной жидкости прекращается. После посадки тестовых заготовок в хлебные формы одной люльки расстойно-печной агрегат включается, и люльки перемещаются на один шаг, снова перемещается делительная головка, которая укладывает тестовые заготовки в смазанные формы и, нажимая раздвижным кулачком на ролик 16, включает пульверизаторы - происходит смазка вновь поступивших форм и т.д.

Так как скорость перемещения делительной головки постоянна, то время распыла смазочной жидкости пульве214,25

Фиг.З

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной, и предназначено для смазки форм в расстойно-печных агрегатах при выпечке формового хлеба. Цель изобретения - экономия смазочной жидкости и повышение качества смазки. Движущаяся делительная головка 18 посадчика тестовых заготовок с закрепленным на ней раздвижным кулачком 14 нажимает на ролик 16 управляющего рычага 15, при этом вал 3 проворачивается в подшипниках и, упираясь коромыслами 17 в ползуны 11 пульверизаторов 6, сжимает пружины 13 и приподнимает ползуны 11 с иглами 12. При этом с помощью воздушной струи происходит распыл жидкости в хлебные формы, т.е. осуществляется их смазка. При дальнейшем перемещении делительной головки 18 раздвижной кулачок 14 сходит с ролика 16, и под воздействием пружин 13 ползуны 11 с иглами 12 опускаются, а вал 3 проворачивается в обратную сторону, распыл смазочной жидкости прекращается. 8 ил.

Фиг. 5

Фиг. 7

$126 25

Lmin

Фив. 8